Torrijas de Leche rellenas con Crema Pastelera | Postre muy Fácil y Delicioso

hola a todos yo soy mary y bienvenidos un día más a un nuevo vídeo de cocina hoy vamos a preparar torrijas en un postre típico español que se suele preparar en cuaresma y semana santa por dentro quedan super jugosas y tiernas y además nosotros las vamos a rellenar con crema pastelera para que queden aún mejor esta receta me encanta porque es de aprovechamiento podemos utilizar el pan duro que se nos queda en casa para hacerla así aprovechamos el pan y nos quedan unas torrijas de muerte así que empezamos lo primero que necesitamos es el pan con el que vayamos a hacer las torrijas en este caso yo he elegido una barra estilo campero que es más grande de lo normal preferiblemente el pan debe ser del día anterior para que esté un poquito más duro y a continuación se corta en rebanadas no muy gruesas para cada torrija usaremos dos rebanadas finas así que en total nos vamos a salir 6 torrijas a continuación vamos a hacer la infusión de leche en la que bañaremos las torrijas así que en un cazo o sartén ponemos medio litro de leche le añadimos una ramita de canela unas ralladura de piel de limón otras ralladura de piel de naranja una cucharadita de esencia o pasta de vainilla dos cucharadas de azúcar ponemos el cazo a fuego medio y lo mezclamos todo muy bien lo dejaremos de esta manera durante unos minutitos moviéndolo de vez en cuando para que la leche no se pegue en el fondo han pasado unos cinco minutos y nuestra leche ya tiene todo el sabor de los demás ingredientes que le pusimos así que ya apagamos el fuego y la retiramos usando un colador añadimos la leche infusionada al recipiente en el que vayamos a poner luego las torrijas dejaremos que la leche se enfríe mientras continuamos con la receta a continuación vamos a preparar una crema pastelera que como os dije al principio del vídeo será el relleno de nuestras torrijas ponemos en un recipiente 250 mililitros de leche y le añadimos un huevo entero y la yema de otro huevo 30 gramos de harina de trigo aunque también podéis usar harina fina de maíz o maicena 40 gramos de azúcar y una cucharadita de pasta o esencia de vainilla lo mezclamos todo muy bien y pasamos la mezcla a la sartén o cazo en el que vayamos a hacer la crema usando un colador para quitar los posibles grupitos que hayan quedado ahora ponemos la sartén a fuego medio y la iremos moviendo constantemente con ayuda de unas varillas hasta que la crema empiece a pensar después de unos minutitos como podéis ver nuestra crema pastelera ya está lista fijaos qué textura tiene tan cremosa así que apagamos el fuego y la retiramos a continuación he puesto la crema pastelera en un recipiente y vamos a ir montando las torrijas así que cogemos una de las rebanadas le ponemos un poco de crema pastelera y le colocamos encima la otra rebanada una vez que tenemos todas las torrijas rellenas las vamos a ir poniendo en la leche infusionada que hicimos al principio se deja unos minutitos por un lado para que se empape bien y después se le da la vuelta de esta manera ya veréis que nuestras torrijas quedan súper jugosas ya tengo por aquí todas las torrijas bien empapadas como podéis ver están súper tiernas citas y ahora antes de freírlas las voy a pasar por una mezcla de dos huevos batidos y una pizca de sal así que simplemente cogemos cada torrijas y la pasamos por el huevo y ahora sí ya podemos pasar a freírlas en una sartén a fuego medio-alto con abundante aceite que ya está caliente después de unos minutos le iremos dando la vuelta para que se doren por todas sus caras cuando las torrijas tienen un color doradito así de bonito por todas sus caras ya están listas así que las vamos a sacar a un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite haremos lo mismo con el resto y si queréis las podéis rebozar en una mezcla de azúcar y canela o en un almíbar con miel he cortado una por la mitad y como podéis ver quedan súper tiendas y jugos y estás así que con la pinta que tienen que yo voy a usar a probarlas a y [Música] o de verdad de verdad pero qué cosa más rica si las torrijas tradicionales ya están riquísimas está con el extra de jugosidad que le aporta la crema pastelera es que ya están vamos para ponerle a un puesto y si ha gustado esta receta os invita queréis a berta andré suscriban a nuestros canales yo no lo había hecho si le estáis viendo desde facebook os agradecería muchísimo si la compartís con vuestros amigos y si queréis seguir disfrutando de recetas riquísimas no os podéis perder nuestro libro cocina para todos 100 recetas fáciles rápidas y deliciosas lo podéis encargar en cualquier librería de españa o bien por internet un beso forma y nos vemos en la próxima receta adiós