¡Todos están comprando ATÚN EN LATA después de ver esta receta! Cena barata y deliciosa!

¡Todos están comprando ATÚN EN LATA después de ver esta receta! Cena barata y deliciosa!

en una cazuela amplia ponemos unas patatas previamente peladas y troceadas troceadas en pedazo no muy grandes así se cuecen antes las vamos a cubrir con agua la suficiente como para que las cubra por completo luego calentamos este agua y una vez que haya alcanzado el hervor vamos a dejar que se cocinen durante unos 20 minutos con esta patata vamos a hacer un puré y sabiéndolo De antemano como es el caso podemos pelarla en crudo que es más fácil que ya cocida y también podemos trocearla para que se cocine muy bien en su interior y después poder triturarlas sin problemas sal no le echamos la sal va a ir al final mientras se cuece vamos a ir preparando un simple pero delicioso sofrito en una sartén ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio cuando esté caliente agregamos dos cebollas cortadas en finas tiras a la cebolla Así que sí le echamos una pequeña pizca de sal y otra de pimienta negra recién molida removemos mientras dejamos que la cebolla se cocine durante unos 10 minutos no queremos que coja color simplemente dejarla mediacer que quede algo translúcida pero también al dente en su interior es decir medio hecha con 10 minutos de cocción suficiente pasado este tiempo añadimos 200 gramos de tomate triturado y una cucharada de orégano seco si no tienes orégano puedes sustituirlo por Romero seco el sabor cambia pero el toque fetén lo va a dar Igualmente integramos estos nuevos ingredientes y dejamos nuevamente que todo el conjunto se cocine durante otros 10 minutos más siempre a fuego moderado sin tocar la temperatura del fuego pasado este tiempo las patatas ya estarán cocidas y el sofrito está listo pero antes de ir a por las patatas vamos a agregar aquí unos 500 gramos de atún en lata y ahora sí que sí vamos a un cucharón del caldo donde han cocido las patatas hojas de dato este caldo aparte del sabor de la patata también tiene almidón un almidón que va a ayudar a que nuestro sofrito ligue mejor entre Sí aparte de darle sabor por supuesto Así que se lo añadimos podríamos Añadir incluso dos o más cucharones del caldo ahora apagamos el fuego integramos todos los ingredientes entre sí y Listo ya tenemos el sofrito hecho ahora es el turno de darle zapatilla de la buena la patata te toca patata la tenemos en un bol escurrido de todo el agua de cocción antes de nada le echamos el toque de sal que necesita se lo echamos aquí y no durante la cocción porque aquí controlamos mejor la cantidad que le echamos le añadimos también su pimienta negra recién molida Y agregados estos dos condimentos simplemente la trituramos con la ayuda de una prensa de patatas o un simple tenedor da igual lo que tengas en casa El caso es triturarla bien bien hasta hacer con la patata un puré sencillo pero resultón [Música] en un molde apto para horno vamos a poner unos cucharones del puré de patata que acabamos de preparar con la misma cuchara lo vamos a prensar y a colocar como base en el molde La idea es aplastarlo y compactarlo bien para que después soporte los ingredientes que le vamos a ir añadiendo encima una vez que tengamos la base del molde bien cubierta de puré vamos a ir colocando sobre esta base otras tantas cucharadas del sofrito de atún que acabamos de preparar y lo mismo los partimos por toda la superficie del molde para que cubra toda la base de patata ahora volvemos a cubrir esta capa de atún con más puré de patata Y nuevamente con otra capa del sofrito de atún así hasta que se te acaben todos los ingredientes incluso podría seguir haciendo más capas Si es de tu gusto o si tu molde es más estrecho y permite hacer más capas a mí en mi caso ya se me han acabado los ingredientes es lo que hay así que simplemente espolvoreo con un poco de queso rallado el queso a tu elección Una sugerencia si es un queso fuerte mejor un queso que aporte mucho sabor a nuestro plato tipo manchego y diazabal incluso roquefort o una mezcla de varios lo dejo totalmente a tu elección que la cocina tiene mucha ciencia pero también mucho arte El caso es cubrir la última capa con este queso rallado y ahora al horno con todo ello lo ponemos a 220 grados centígrados y como los ingredientes ya están cocinados no requiere de mucha cocción 10 minutos hasta que el queso se gratine y con todo esto hecho ya tenemos listo un pastel de patata y atún que recuerda a una lasaña pero más cremosa debido a la textura del puré de patata un pastel que es pura ambrosía [Música] ñam ñam [Música] Pues un pastel de atún que nos hemos marcado de atún ni de patata un pastel bastante sencillo de hacer y si se permite un poco el símil Pues recuerda bastante a una lasaña la diferencia la más obvia evidentemente que la diferencia con una lasaña pues que le falta la lasaña las placas de lasaña las obleas de lasaña está sustituido por un puré de patata y hablando de puré de patata te voy a dar un consejo para sustituir en general para hacer un buen puré de patata da igual para esta receta o para cualquier otra siempre que sepas que vas a hacer un puré de patata a la hora de cocer dicha patata pues lo que tienes que hacer es la pelas la troceas y la introduces así en agua es decir no la introduzcas entera y sin pelar no tiene sentido sabemos que la vamos a hacer puré de patata Pues la metemos troceada y así ahorramos más energía porque se va a cocinar más rápidamente Y encima nos aseguramos que en el centro quede efectivamente bien bien bien bien cocinada porque Carlos va a penetrar antes así que eso tenlo en cuenta otro truco en vez de cocinarla en vez de cocerla mejor dicho cuando vayas a hacer la puré pues puedes meterla en el horno y queda más rico lo mismo la pelas la troceas y al horno e incluso si quieres utilizar mejor el calor del horno Pues porque no está la luz para hacer grandes alardes con el horno verdad la electricidad está carísima lo sabemos todos que os voy a contar pues puedes aprovechar si estás asando cualquier carne un pollo digamos lo que sea pues introduces en la base del horno las patatas acuérdate peladas y troceadas y obtienes un puré de patata hecho con patata al horno queda mejor más rico otra opción para utilizar mejor el horno y la electricidad que consumimos con su con el gasto pues es hacer una gran cantidad de patatas acuérdate siempre casi troceadas que te ahorras mucha energía de verdad Bueno haces una cantidad bastante grande lo que te quepa en el horno y tienes patata para buf para un montón de tiempo la puedes congelar una vez que esté cocida aguada la congelas la tapas con una bolsita o algo o en un tupper la metes al congelador y te aguanta ahí pues tres meses fácilmente y luego según la base necesitan necesitando la va sacando la vas triturando y vas haciendo el puré bueno estas las opciones para hacer un puré de patata alternativos ya ciñéndonos a la propia receta de la falsa lasaña del puré de patata que acabamos de hacer del pastel de patata tema de las capas importante he dicho que puedes hacer un poco las capas que te quepan en el en la bandeja del horno Y eso es cierto pero tampoco nos pasemos ya lo dicho en el vídeo que este pastel pues es bastante más cremoso que esa es la gracia también que la típica lasaña Y eso significa también que no nos va a permitir muchas capas de hecho si nos pasamos con las capas lo que va a pasar es que se va a hundir por su propio peso Entonces yo el límite lo pondría en tres capas también el vídeo me salieron dos pero en el límite si te cabe una más te escapas suficiente pero más que eso intentan hacerlo Si ves que te ha salido mucha cantidad para mucho pastel y crees que te van a salir más capas intenta un molde para el horno más grandote más ancho eh pero no hagas más de tres capas que si no se va a caer por su propio peso puede sustituir esta receta por carne eso parece muy evidente quitarse el atún la sustituyes por carne picada me da igual Qué tipo de carne de pollo o de ternera de cerdo un mix de varias y también te sirve y para acabar tema del pimentón y este tip es muy importante el pimentón si vives fuera de España el pimentón de la vera te va a costar mucho encontrarlo utiliza una paprika dulce o picante si te gusta no eso es lo de menos que encuentres utiliza la paprika Eso sí le da sabor pero si puedes utilizar mejor pimentón de la vera que En España se encuentra muy fácil si vives aquí no vas a tener problema utiliza lo mejor no voy a explicaros Qué diferencia existe entre el pimentón dulce normal o la paprika y el pimentón de la vera porque si no pues no acabamos el todo el día y os tengo aquí todo el santo día y tampoco es eso pero sí que resumidas cuentas voy a decir que el pimentón de la vera está mucho más sabroso Entonces si utilizas pimentón de la vera mejor que mejor ese toque ahumado que le va a aportar sin duda es y mejorable así que lo dicho el pimentón si es de la vera mejor si no utiliza un pimentón dulce normal y si no utiliza una paprika lo que encuentres en función de tus de tus iba a decir de tus preferencias pero ni eso en función de lo que tengas cerca de casa no que hay que utilizar los ingredientes que buenamente podamos venga y con esto me va a despedir que ya llevo cuatro minutos y medio aquí y pues de charlotta y se va a hacer un poco largo así que me despido y nos vemos en el siguiente vídeo

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