Todo Sobre el Postre Favorito del Libertador| La Torta Melosa| Invitada Especial Chef Amalia Andara

[Música] ella es ama alentar venezolana esposa madre de dos hijos y chef pastelera por más de 20 años me ha contado que en su casa siempre se hizo pan tortas y galletas y que su lugar favorito de esta línea ha sido estar en la cocina jugando todo el día con los utensilios desde los 5 años comenzó a ayudar a su mamá a hacer las tortas batiendo y mezclando los ingredientes una vez que aprenda a leer no soltaba los libros de cocina de su mamá y siempre la encontraban metida allí preparando cualquier cosa combinando sabores y creando nuevos platos durante su vida de estudiante ella era la que siempre llevaba las tortas de los cumpleaños y sin darse cuenta fue todo natural fue creciendo su amor por éste una vez ya adulta que eso siempre estudiar panadería y pastelería pero en ese tiempo no habían escuelas especializadas en venezuela y su mamá le alentaba que tuviera una profesión así fue que estudió odontología y al mismo tiempo tomaba cursos de decoración de tortas y siempre llevaba con ella una libreta donde anotar una receta una vez que emigró y después que sus hijos crecieron un poco decidió finalmente iniciar estudios de panadería y pastelería en le cordon bleu ha trabajado en restaurantes y hoteles y desde entonces no ha parado ha tenido la oportunidad de prepararse con ser internacionales de la talla de javier guillén carles mampel oriol balaguer xavier barriga antonio va ser creado físico carlos garcía entre otros grandes siempre tratando de estar al día con la pastelería de vanguardia finalmente se ha dedicado a enseñar esta es la parte que más ama transmitir a sus alumnos su pasión y amor por la panadería y pastelería fue fundadora del programa de panadería y pastelería en florida education institute y actualmente se desempeña como asistente director del programa culinario y aquí fue donde tuve el privilegio de ser su alumna y hoy nos unimos para preparar el postre favorito del más grande insigne el libertador un venezolano con un amor profundo a la libertad que lo convirtió por 20 años en el líder de la lucha contra la corona española para lograr la independencia de bolivia colombia ecuador perú y venezuela- nuestro libertador simón bolívar [Música] hola hola bienvenidos a un nuevo vídeo de caramel tu canal de postres si nos visitas por primera vez mucho gusto mi nombre es hazme juliette y es a través de este canal donde conoceremos todo pero todo lo relacionado a nuestros postres favoritos y hoy iniciamos la sección caramel invita a en la cual te mostraremos una receta ejecutada por mi invitada así que si tu pasión te tiene creando preparaciones dulces no dudes en contactarme y estaremos juntos compartiendo con todos tus recetas favoritas y hoy como lo dije en el inicio me acompaña la chef venezolana a maria a mi gata bienvenida chef gracias por recibirnos en su cocina gracias por invitarme bienvenidos amigos y ok hoy nos unimos para traerles a ustedes el postre favorito el predilecto de simón bolívar la torta melosa [Música] para nosotros es un honor no lo creas pitcher como venezolanos que somos venimos a traerles esta torta representativa de la cultura y la dulcería venezolana de esta torta se dicen muchísimas muchísimas cosas pero lo que sí es verdadero es que es su preparación es muy sencilla es a base de queso leche huevos ingredientes que siempre tenemos en nuestras casas y originalmente se cuenta que esta torta se hacía con un tipo de pan de manteca que ya hoy en día no existe pero que ha sido sustituido por las famosas panelitas de tango para todo el que es venezolanos sabemos cuáles son esas famosas panelitas de san joaquín chef podría explicarnos más o menos qué son esas panelitas para aquellas personas que no son venezolanas y que las pueden conocer que las palmeritas de san joaquín se hace un bizcocho tipo esponja se cocina en un molde rectangular [Música] después que está listo se corta y se vuelven a hornear y quedan como tipo bizcochitos esta regla suelen comer mucho con café las comían mucho en el desayuno lo más famoso es ver las vendedoras de panela en la autopista moviendo la mano con las panelistas de san joaquín si coloquialmente los venezolanos se suelen decir que es el alimento más balanceado de venezuela por aquello de que siempre se están moviendo de un lado para otro pero podemos hacerlas con las panelistas de san joaquín para los que están en venezuela pero si no podemos utilizar también pan rallado también griffin ajá pude pude leer también que esta receta la podemos hacer con inclusive galletas marías trituradas con con señoritas lady fingers entonces no nos va a faltar ingredientes son ingredientes muy sencillos su preparación es fácil sencilla pero es una torta exquisito garantizado es me lo cita porque usualmente queda se utiliza el caramelo que da al todo hablado de lo exacto que da toda velocidad el cita existe creo que existen algunas versiones diferentes de esta tortilla en muchas ocasiones la torta acuérdense que las recetas en la época antigua iban de boca en boca y entonces cuando tú cuentas algo de boca en boca siempre el que cuenta y el que oye fue escuchar cuando lo va a transmitir lo transmite a su manera entonces a veces se perdían algunos ingredientes exactamente se cuenta bueno es según se conoce en los libros de historias originalmente las cocineras hacían sus recetas con lo que había que hacer una torta para la época de la colonia eso era casi que imposible y ni mucho menos hablar de la harina de trigo porque eso no existía para la época entonces con lo que había ella se las ingeniaban hacían sus recetas y hoy día todas estas preparaciones criollas son las que forman parte de nuestro acervo gasto económico cultural con lo que antes realmente la repostería la llevaban eran las monjas de los conventos eran las portadoras de las recetas todos los hilos acuérdate que los conventos la mayoría antes eran también de clausura sobre las monjas no salían de los convenios entonces cuando la conquista española digamos los españoles con la independencia se fueron de venezuela la mayoría de los conventos se fueron y las monjas que quedaron allí quedaron sin trabajo entonces lo que hicieron fue que empezaron a trabajar en casa de las familias adineradas y ellas eran las que llevaban la cocina mayormente exactamente recordemos que nuestra cocina hablando específicamente de la cocina venezolana bien sea el salado o dulce está compuesta por la fusión de muchos sabores sabores que eran propios de nuestra tierra pero también sabores que fueron incorporados por toda aquella inmigración española y que llegó a nuestro país entonces esa fusión de sabores digamos es la base de todas nuestras preparaciones dulces y saladas entonces la torta melosa está dentro de esa lista se cuenta que una hay una anécdota muy popular sobre esta torta y quiero compartirla con todos ustedes cuenta la historia que doña carmen hill y alonso pariente del marqués del toro residía en la quinta anauco y esta quinta era muy reconocida porque era frecuentada por la distinguida alta sociedad de la época pero también era reconocida esta quinta porque ofrecían tortas y dulces muy deliciosos porque la señora doña carmen gil era una reconocida cocinera por todos esos conocimientos culinarios que ya tenía porque ella conocía cómo se fusionaban los sabores para aquella época y el marqués del toro siempre le solicitaba a ella los dulces para sus invitados y cuando simón bolívar visitaba al marqués del toro usualmente él le pedía los postres a doña carmen y le recordaba diciéndole de manera muy especial doña carmen por favor no olvidar la torta - a la que le gusta el libertador y de esta manera la torta - a entró en nuestra historia que le parece ser es anécdota muy buena porque es digamos que es la evidencia histórica que hay de que esta torta era la favorita de nuestro libertador simón bolívar entonces hoy tenemos el privilegio de poder compartir esta receta con ustedes hacerla para ustedes y de alguna manera con esto estamos buscando realzar rescatar nuestra cocina wiese qué le parece ser tremendo reto tremendo responsabilidad ok entonces vamos a comenzar con la receta y recuerden que todos los ingredientes estarán descritos en la cajita de información el paso a paso toda la información estará allí entonces vamos a comenzar con la receta y ya estamos listas para ejecutar la receta del día de hoy cuéntenos chef qué vamos a hacer ok hoy vamos a hacer la receta de la torta melosa de don armando scannone la que está plasmada en el libro azul hace mucho tiempo cuando las mujeres se casaban era tradición que es la mamá les regalarán el libro rojo que es nuestra biblia de la cocina de la cocina venezolano la si don armando scannone es un chef con una altísima trayectoria en la cocina venezolana tiene un reconocimiento y un cariño muy especial por todos los venezolanos y hoy vamos a resaltar esta receta y darle honra al postre favor de nuestro libertador ok entonces que vamos a necesitar para efectuar esta receta vamos a necesitar 4 huevos 125 gramos de pan molido difícil y molidos señorita molida en venezuela como les conoce en las plantillas porque antes se hacía con el pan de manteca que ya no existe pero con cualquiera de éstas podemos hacerlo o las famosas panelitas de san joaquín también moría vamos a necesitar 100 gramos de queso llanero rallado 2 tazas de leche y una taza de azúcar y una cucharada de vainilla ok y para él lo que vamos a necesitar una taza de azúcar aunque imperfecto son como lo dijimos al inicio son ingredientes sencillos que siempre tenemos en nuestras casas y en su preparación es rápida y sencilla para los que no están en venezuela como es nuestro caso como podemos hacer con el queso hay algunas otras opciones en los supermercados que de pronto nos pueden servir o tenemos la oportunidad de poder conseguir este queso por ejemplo aquí en en una ciudad de miami si en la ciudad de miami podemos conseguir el queso llanero lo pueden conseguir en cualquiera de los supermercados lo pueden conseguir en publix wallmart hasta tarde en cualquier supermercado presidente si no consiguen ninguno de estos también podemos utilizar el queso nicaragüense y podemos o podemos hacer nuestro propio peso pero eso ya sería para ese juego la receta es variada que quedaría para un próximo capítulo excelente o sea que no hay excusa si usted quiere disfrutar de este postre que su preparación es rápida sencilla pero el resultado es exquisito aquí están los ingredientes más básicos que podemos encontrar en nuestra en nuestros refrigeradores ok arrancamos entonces con el primer paso es hacer el cara para hacer el caramelo ok tenemos la taza de azúcar en la ollita y lo ponemos a temperatura media para que se nos vaya haciendo el caramelo y no se queme una vez que esté listo el caramelo voy a tomar un molde y lo voy a esparcir en todo el gol exactamente sencillo recuerden que de esta torta hay creo que una o dos o más versiones esta torta la versión que vamos a utilizar hoy la cual es la receta de del número azul del 2 armando scannone la textura de la torta es una torta tipo quesillos para los que no saben lo que es un cuchillo es como un flan exactamente y bueno esa textura me lo cita dulcita la podemos lograr con este caramelo que vamos a hacer en el día en este momento ya tenemos acá este caramelo en proceso como vamos chef vamos bien el caramelo lo tengo a temperatura media bien que lo baje un poquito más para que no se vaya a quemar y yo lo que hago es que si veo que se está durando mucho lo levantó un poco del fuego y sigo con el mismo calor es perfecto recuerden que estamos haciendo un caramelo seco no tiene agua hay dos formas de hacer el caramelo con agua y sin agua en esta oportunidad lo hacemos seco es más rápido ya nuestro caramelo está listo siempre sacan el caramelo un poco antes del color que ustedes quieren porque el caramelo está muy caliente y él se va a seguir cocinando con esta temperatura con entonces qué voy a hacer lo voy a echar en el molde [Música] y no antes [Aplausos] para no quemarnos [Música] lo voy a mover y voy a caramelizar las paredes del molde entonces qué hago voy moviendo como si fuera en forma circular y evitar analizando las paredes lo hace tal cual como si fueran a hacer un flan un castillo [Música] es importante que de alguna manera cubramos todo el molde con el caramelo tratar en la medida de lo posible que las paredes estén cubiertas de manera que cuando se desmolda la torta todo ese caramelo fundido baje excelente está bello ese es el color perfecto chef si ese es el color perfecto para nuestro caramelo por eso siempre lo vamos a sacar un poquito antes del color que nosotros queremos bien este cuando yo lo saqué estaba mucho más clarito y aquí que ya se enfrío ya se cristalizó seco exacto tenemos el color deseado y nunca le vayan a meter el dedo el caramelo porque vas a tener una quemadura de tercer grado importante y importante el uso de guante protegemos nuestra imagen antes donde silicon ok ok vamos a poner los huevos estos huevos deben estar a temperatura de vida del ambiente exacto recuerden que siempre es muy importante para lograr un resultado esperado efectivo que todos los ingredientes estén en la misma temperatura a qué velocidad se vamos a ponerlo a velocidad 8 hasta que lleguen a lo que se llama porque conocemos como punto letra o que el que hayamos blanqueado los cuerpos [Música] cuando ya ves [Aplausos] vamos a empezar tenemos que esperar si no tienes los huevos a temperatura ambiente pues porque se le volvió a sacarlo cosa que puede pasar lo que podemos hacer es que tomamos un bowl con agua caliente y ponemos los huevos adentro entonces en unos pocos minutos vamos a tener nuestros huevos a temperatura ambiente de agua caliente no agua hirviendo porque si los ponemos viviendo no van a cocinar ok una de las cosas otra cosa que le voy a decir cuando nosotros batimos los juegos te has claras de huevo o yemas de huevo siempre mejor batiendo a una velocidad media alta pero no a la velocidad completa que nos da la batidora por ejemplo están deslizando esta máquina voy a batir en velocidad 8 te quiero decir que voy a generar voy a generar unas burbujas todas del mismo tamaño si yo va a tomar alta velocidad lo que va a pasar es que voy a tener burbujas grandes y burbujas pequeñas que me va a ser inestable en mezcla y yo bato a una velocidad media alta voy a tener todas las burbujas del mismo tamaño y me mezclaba majestad como voy a agregar el azúcar lo voy a agregar poco a poco en forma de lluvia el quien se conoce en forma de lluvia porque cuando yo lo he hecho me parece una lluvia pero lo que logramos es que el azúcar se va a integrar más rápidamente a la mente a disolver en la pastelería hay que tener paciencia mucha paciencia con paciencia y amor todo se logra correctos batiendo ánimo por 1 minuto más y ya les voy a enseñar cuál es el punto que nosotros queremos conseguir cuál es el punto que yo quiero conseguir el punto que yo quiero conseguir es este punto se llama punto letra porque porque yo puedo escribir una letra y se mantiene perfecto ok entonces tenemos ya nuestros huevos ya tenemos los huevos listos llevamos solamente lo paredes para enseñarles a ustedes como lo quería ok perfecto entonces ahora cuando voy a integrar el resto de los ingredientes voy a ponerlo en lo que la batidora dice esther o una velocidad lenta en cuenta que voy a empezar a agregar el resto de los ingredientes que viene ahora con cual comenzábamos a comenzar con el pan ok la leche y el queso y la vainilla perfecto si quieres cómo echarlo de una vejez no le eches si usted me pone a colocarle la vainilla yo lo voy a colocar muchísimo porque yo adoro la vainilla y un sí y la receta y la receta me dice una cucharadita yo vengo y le colocó otra con cucharadita adicional está vainilla le podemos colocar más porque sabanillas bien no es como la que nosotros conseguimos en nuestro país que es tiempo aunque entonces si ustedes ven que su vainilla estaba muy líquida que le falta fuerza usted puede con usted le puede colocar un poquito más y no pasa nada la vainilla recuerden que da aroma y da un poquito de sabor también ok este sí están aquí en eeuu y la única vainilla que consiguen pueden ir a los negocios dominicanos oa los mexicanos y están sobre todo aquí en miami las vainillas que tienen los mexicanos y los dominicanos son unas vainillas muy buenas de excelente calidad con muchísimo error aunque excelente aquí estamos para darles tips o si están en venezuela y consiguen sarrapia que es uno de nuestros sabores olvidados como digo yo sea rápida sea rápida es una semilla de donde se saca la cv marina porque la utilizaban los indígenas para envenenar las puntas de las flechas y casa one pero en un bajo contenido no te va a hacer daño y es muy aromática y tiene un aroma como de vainilla y generalmente en qué áreas en qué estado donde podemos encontrar oliver pero ahora se consigue en toda venezuela aunque aquí en eeuu está prohibida aunque entonces aquí nos quedamos con la vainilla dominica así que continuamos entonces entonces ahora sin dejar de batir ok a una velocidad le vamos a empezar a echar nuestras panelistas de san joaquín que afortunadamente las conseguimos aquí en la ciudad de miami correcto ok las conseguimos en sabor venezolano aunque este vídeo no está patrocinado por sabor venezolano pero pero ya lo dijimos pueden conseguirlas panelitas allí y la receta le va a quedar auténtica venezolana ok vamos a echar el queso con la leche es importante no sobre batir la mezcla con radios vamos a hacerlo igual poco ok aquí no se asusten que tú mezcla que ustedes veían especial se les va a poner líquida es así porque porque si yo tengo esta mezcla muy espesa yo le agrego el texto me va a quedar una contractura no solamente tiene que ser más bien líquida para que con el gp cuando este queso se derrita haga una consistencia como 'casi buenísimo ahí está otro tip para notar poco a poco la leche la velocidad baja y con paciencia vamos a lograr el resultado esperado perfecto ya incorporamos la leche con la vainilla y todo está a la misma temperatura y ahora si todo llanero con sabor venezolano recuerden que el peso debe estar rallado para los que no puedan conseguir un queso llanero podemos optar por la opción de un queso nicaragüense que también la textura y el sabor es muy similar y si no consiguen y ya dieron indica la web siempre no podemos usar el caballito de batalla que es el queso feta el queso feta ok podemos probar recuerden que la cocina es un ensayo hay opciones adicionales ingredientes adicionales que pudieran sustituir los originales y se trata de eso ensayar probar ver qué resultado obtenemos y el problema que tiene el que su efecto es que es un poco salado aquí entonces qué podemos hacer y lo único que conseguimos el queso feta ustedes lo pueden remojar la noche anterior en leche lo que ellas lo ponen en leche que lo cubran los pones en la nevera y es la leche lo que va a hacer es que va a sacar un poco la sal del queso y la consistencia de ley tiende a quedar igual el que eso no le va a pasar nada porque el queso feta tú lo consigues en un bloque aunque me voy a poner guantes porque porque estoy un producto listo para comer y necesito guantes ok hasta ahora yo no había utilizado guantes porque porque el producto que yo estoy haciendo lo voy a cocinar entonces no es requerimiento utilizar guantes es muy importante en la higiene miren la consistencia del queso feta [Música] para eso empiezo llanero se puede rayar perfectamente es excelente si lo consiguen muy salado hacen lo que les digo lo sacan de aquí y lo meten en leche lo pueden poner en agua también no tiene que ser específicamente leche pero el hecho es como mejor como que se hace como un suero y después con ese solito que les queda pueden hacer unas arepas espectacular ok otro tip adicional esta voz esta receta está llena de muchos tips útiles que nos van a servir para muchísimas otras cosas entonces tenemos nuestro molde con nuestro caramelo y ahora voy a vaciar la mezcla en el molde ok ya el molde está frío a temperatura ambiente de este líquido pero no es tan líquido como un que si yo ven que si no la consistencia un poquito más especie y todavía los huevos están espumosos correctos este sonido que ustedes oyen es porque el caramelo está frío y al yo ponerle esta mezcla lo que está haciendo es como que se rompe el caramelo no se asusten no pasa absolutamente nada cuando yo meta esto en el horno ese caramelo por acción del calor se va a volver a derretir y ccoo que no que excelente buenísimo entonces yo ya tengo mi horno precalentado a 350 grados y lo que vamos a hacer ahora es que lo vamos a meter en el horno por 40 minutos aproximada perfecto entonces [Música] buenísimo entonces ya nuestra torta melosa en el horno esperando esos 45 minutos aproximadamente a que esté lista y si no bueno probando como siempre con nuestro palito o nuestro cuchillito para verificar que esté totalmente horneada y ahora la otra parte de la cocina la parte que no nos gusta pero le gusta nadie la parte que no nos gusta pero la que tenemos que hacer para mantener el orden y la higiene en nuestra área de trabajo [Música] y no y [Música] siempre vamos a dejar enfriar sobre una rejilla para que se enfríe más rápido vamos a dejarlo por lo menos 10 minutos en el molde y lo vamos a desmoldar calientes otra vez con el palito totalmente seco aunque eso indica que ya está listo y yo aprovecho que está caliente y aprovecho para despegar las de los bordes del molino y el aroma realmente exquisito ahí vienen como hay el caramelito abajo hay gente que la deja enfriar totalmente que llegó a la nevera y después mete un poquito el molde en agua caliente como si fuera para desmoldar una gelatina y la de moda siempre quiero desmoldar la política y a cruzarlo pero esta caja que tenemos de dos quede perfecto pero si viniendo de estas manos virtuosas porque las perfecto entonces aquí tenemos un melado de papelón que lo que hicimos fue que derretimos la panela y le pusimos clavitos si pueden aromatizar el venado con clavo canela eso de verdad que hace la diferencia recuerden que la cocina en la cocina venezolana en la dulcería venezolana es muy común aromatizar y dar sabor con clavitos picante y pimienta guayabita conveniente dulce es exactamente lo que hice fue con una brocha de silicon la metí en el melado de papelón hice un trazo con la brocha esto es una forma de plateado bueno de esta receta no hay documentos históricos que registren la receta original sin embargo lo que sí se puede leer en los documentos históricos es que el libertador se le reconocía por ser asiduo consumidor de dulces y esto se debía a que es unan a la negra hipólita quien lo cuidaba y lo consentía sólida prepararle bocadillos de coco de plátanos frutas con bien nuestro amado arroz con leche y por supuesto la torta melosa entonces y de allí pues podemos conocer y más o menos tener la idea de que el libertador y hay una anécdota también su otra nana que era la negra contemplación era la que le preparaba y empezaba entonces iba temprano en la mañana a recoger las posturas de gallinas como ellos decían y hacía el que me sabe con huevos y coco fresco qué lindo qué lindo que por lo menos en los documentos históricos estén plasmadas esas historias estas anécdotas porque nos da la idea de más o menos como era libertador en la cocina dulce con respecto a los postres cómo era su punto su preferencia y eso de verdad que aliento conocerlos eso conocemos un poco blando el postre y algo también del resto exactamente bueno usted cree que ya estamos a tiempo de montar para muy caliente todavía entonces vamos a esperar un poquito más pero mientras tanto a mí me gustaría no quiero cerrar este vídeo sin antes darle la oportunidad de que yo sé que por allí hay algo que se está cocinando yo sé que hay algo que usted está preparando con mucha dedicación con mucho amor con mucha ilusión y me gustaría que compartiera algo que nos dejara saber porque yo tengo una curiosidad en un hornillo sé quién es que todos que están allí desde atrás quieren saber también que hay algo que lo que usted está preparado por algo bueno estoy escribiendo un libro sobre algo de venezuela y creo que va a ser para todos los venezolanos que viven dentro y fuera de venezuela como si tuvieran un pedacito de venezuela psuv muy interesante un libro nos pueda adelantar algo dulces al lado de combinación de todo hay combinación de las dos cosas o sea que vamos a poder rescatar muchas de esas recetas que están en el diario de la abuela excelente recordemos que la mejor forma de preservar nuestra cultura revivir la traerla a nuestros días transmitirlas a nuestros hijos a nuestras generaciones a nuestros amigos porque esa la mejor forma de tener presente en nuestra cultura en todo lo que hace primero va a salir en español y después lo voy a hacer traducido al inglés sobre todo para los hijos de los inmigrantes venezolanos que se han criado aquí hay muchas cosas que no conocen y algunos no hablan ni siquiera entonces es como que puedan revivir un poco de la historia de sus padres abuelos a través del ico no va a ser solamente de s ya está casi terminado y tengo otros dos contadores que tenemos de jamal y han dado para rato así que próximamente estaremos dando información al respeto y quiero recordarte que si te está gustando este vídeo la mejor forma de apoyar este tipo de contenido es que nos deja de volar y que te suscribas y que compartan este vídeo a quien tú creas que te puede interesar eso nos ayudaría muchísimo recordemos que tenemos que apoyarnos entonces agradecido de antemano si nos das esta colaboración y acuerdo te apoya tus raíces 5 olvida de dónde viene exactamente bien ok tambores pero nada porque hoy crucemos los dedos ha quedado espectacular [Música] yo sé que si don armando el canon está viendo esta esta receta con 20 resultados en un sentido orgulloso orgulloso porque esto está quedando bello precioso y ya estamos listas para degustar la torta - a que les parece mirar esta presentación tan glamorosa y espectacular que hizo la chef amaya de locura y el aroma si ustedes pudieron percibir el aroma [Música] de verdad que espectacular el melado con su aroma clavitos el olor de la vainilla la combinación del caramelo el queso de verdad que esto es toda una experiencia cultural entonces ese donador para que usted pruebe su creación y después que usted pruebe provecho y le contamos a la audiencia que ver que no aparecía bueno gracias por haber venido a mi cocina los espero en otra oportunidad esto es para ustedes y por supuesto en la pantalla pueden probar ok vamos a probar la torta melosa miren la cremosidad estatuillas la combinación del salado con el fútbol 6 las especias te llevará hacia otra venezuela un viaje que estamos haciendo ahorita un día del pasado mundial el pasado y un viaje a nuestro país al que te llevamos en el corazón por ustedes esto está exquisito realmente la combinación de lo dulce y lo salado el contraste del queso con el melado con el caramelo de verdad que todos los sabores conjugan muy bien sabemos porque era la favorita en una torta de mineros a deliciosa recomendada 100% rescatemos nuestros valores rescatemos rescatemos nuestra cultura donde estemos no importa donde estemos en qué puntos nos ubiquemos no olvidemos registro descartar nuestra cultura recordemos el pasado no muere está presente y define a toda una sociedad y es nuestro deber conocerlo para cimentar [Música] nunca olvides de donde para exactamente la historia de cada uno de los postres representa la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenecen y es que la cocina dulce además de proporcionar los sabores deliciosos postres únicos puede hablarnos de forma indirecta sobre estructura y estilo de vida entonces me encantaría saber si has tenido la oportunidad de probar esta receta de haber comido la torta melosa si es así déjame saber en los comentarios qué te ha parecido cuéntame tu experiencia si te ha gustado toda esta información déjanos saber en los comentarios qué otras recetas te gustaría ver y no olvides que aquí estamos para apoyar la cultura latina entonces nos vemos en un próximo capítulo dulce muchísimas gracias chef tráfico limitarme y gracias a usted en todo hasta la muerte informa azúcar aunque hasta un próximo capítulo dulce aquí claramente tucanes de postres [Música]