¡Te enseñamos a preparar tiramisú al más puro estilo italiano!

[Música] cada italiano tiene una receta especial para preparar tiramisú pero todas tienen un resultado común es un postre cremoso no tan dulce y perfecto para acompañar con un espresso los ingredientes que necesitas son para las galletas soletas 4 yemas de huevo 4 claras 125 gramos de azúcar osea media taza 150 gramos de harina es decir 3 cuartos de taza para 4 porciones de tiramisú 18 galletas soletas 2 yemas de huevo 100 gramos de azúcar glas 250 gramos de queso mascarpone 100 gramos de crema para batir una taza de café espresso un chorrito de licor de café 2 cucharaditas de cocoa comencemos con las aletas precalienta el horno a 180 grados centígrados y prepara una charola con papel encerado o un tapete de silicona monta las claras con el azúcar en una batidora espera que esponje y lleguen a punto de turrón es decir que estén completamente blancas y que no se caigan si volteas el recipiente incorpora las yemas de huevo y deja que se integre todo la apariencia será amarillo pálido apaga la batidora y cierne la harina con un colador poco a poquito de forma intercalada mezcla con una espátula haciendo movimientos envolventes [Música] sirve la mezcla en una ducha o bolsa de plástico con un orificio en las orillas da forma a las o le estás haciendo líneas de aproximadamente 5 centímetros de largo y dos de ancho [Música] hornea por 10 minutos o hasta que comiencen a dorar las orillas saca y deja enfriar [Música] sirve el café en un recipiente e incorpora el licor reserva bate las yemas con la mitad del azúcar glas hasta que tomen un color pálido y doble en su tamaño en otro recipiente mezcla el queso mascarpone con lo que resta del azúcar hasta que no queden grumos [Música] integra ambas mezclas y reserva monta la crema hasta que haga picos e incorpora haciendo movimientos envolventes [Música] en moldes individuales o uno grande sirve un poco de la crema y cierne algo de cocoa con un colador remoja la sole estás una por una en la mezcla de café y licor y colócalas en la superficie hasta cubrirla ahora toca otra capa de crema después de eso más cocoa haz esto hasta que llenes los moldes para terminar la última fase debe ser crema y puedes decorarla con chocolate amargo rallado o más cocoa que disfrutes [Música]