Te comerás hasta la última migaja! Huevos Benedict caseros 100 %

Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy osvoy a enseñar cómo preparar en casa exquisitos huevos Benedict. Unos huevos Benedict de verdad buenos. Hagohincapié porque la primera vez que probé unos huevos Benedict fue en un restaurantede cadena, de esos que hay muchos iguales en todas las ciudades. Y aquello era la cosa más asquerosa del mundo.La salsa estaba rancia, el huevo pasado, el pan duro… y yo pensando, Dios mío, cómoes posible que este plato le guste tanto a la gente. Y digo… algo aquí está mal. Cuando lleguéa casa empecé a investigar sobre la receta, viendo cómo se hace, y la preparé. Y ¡Dios mío! Amigos, la diferencia entrelos huevos Benedict que hice y los que comí en aquel restaurante era abismal. Vamos, eraotro plato. La salsa holandesa me salió muy cremosa,con deliciosos sabor a mantequilla. Los huevos estaban muy jugosos y el pan estaba muy esponjoso. Y entonces entendí que para comer los huevosBenedict no se debe de ir a cualquier sitio. O vas a un sitio de recomendación, que sepasque allí los hagan bien. O los haces por tu cuenta. O que alguien te los haga. Como sabéis, la última receta que subífue de unos muffins ingleses. Por lo tanto tenemos todo para hacer unos huevos Benedictde 10. Para preparar la salsa holandesa en un cazoponemos la mantequilla y a fuego moderado la derretimos. En cuanto la mantequilla se haya derretidoretiramos la espuma que se ha formado por arriba. Fijaros, la mantequilla está borboteando.Es porque debajo está el suero, el líquido de la mantequilla o el agua de la mantequilla. Entonces lo que vamos hacer es a fuego suavedejar que borbotee y así se evapore este suero. Cuando deje de borbotear sabrás que se haevaporado. Fijaros, el suero se ha evaporado y ya noborbotea. Retiramos la espuma que se ha formado. Hay quien no evapora el suero de la mantequillasino que una vez que la mantequilla se ha derretido, la aparta del fuego, la reposay luego separa la materia grasa del suero. A mí me resulta más cómodo hacerlo taly como os he enseñado. Colamos la mantequilla para liberarla de impurezas. Fijaros, queda perfectamente limpia. Sin unagota del suero. Para hacer la salsa holandesa necesitas 2yemas. Añadimos a las yemas 1 pizca de sal. Y 1 pizca de pimienta negra molida. Batimos las yemas. Puedes usar la batidora eléctrica o una varillade mano. Cuando veas que las yemas se hayan vueltoblanquecinas dejamos de batirlas. Ahora ponemos las yemas batidas sobre un recipientecon agua caliente, ¡no hirviendo!, y a fuego bajito. Batimos las yemas y vamos añadiendo la mantequillagota a gota, poco a poco. Añadimos 1 cucharada de zumo de limón yla integramos. Si la salsa te quedó demasiado espesa puedesañadir 1 cucharada de agua caliente. Apartamos la cazuela del fuego pero dejamosla salsa sobre la cazuela para que se mantenga templada. Cascamos el huevo para escalfarlo. En agua bien caliente, pero sin que lleguea hervir, hacemos un remolino. Volcamos el huevo. Lo cocemos 4 minutos. Cogemos un panecillo o un muffin ingles ylo abrimos. Para saber cómo se hacen los muffins ingleseste dejaré el enlace debajo del vídeo. En una sartén caliente tostamos el pan. Normalmente estos huevos se sirven con baconpero yo voy a poner jamón serrano. Lo voy a calentar un poco en la sartén templadapara que así sea más apetitoso. Rociamos el pan con un poco de aceite. Ponemos sobre el pan el jamón o bacon. El huevo escalfado. Y la salsa. Espolvoreamos con cebollino. Y servimos. Vamos a probar qué tal está. Eso se debería de comer con un cuchillo ytenedor pero… ¡Qué rico que está! Voy a terminar de comer ahora sentada en lamesa. Cuentan por favor en los comentarios si osha gustado la receta. Y compártanla en las redes sociales con vuestrosamigos. También, suscríbanse a mi canal si aúnno lo habéis hecho porque es totalmente gratis. Nos vemos en el próximo vídeo. Ciao.