🇦🇷 Tarta de Dulce de Leche y Merengue Italiano || Feather Sweets

🇦🇷 Tarta de Dulce de Leche y Merengue Italiano || Feather Sweets

e [Música] i [Música] comenzaremos con bases de tartas ya cocidas podéis utilizar la que más te guste yo voy a utilizar las bases de tarta de chocolate que realicé en el vídeo anterior si quieres ver como las hice te dejo acá arriba en las tarjetas y en la descripción del vídeo los enlaces de las tartas de chocolate y las de vainilla rellenamos las tartas con dulce de leche repostero [Música] yo las rellene con la ayuda de una manga o poder rellenarlas directamente con una cuchara si el dulce de leche es lo suficientemente maleable para ello a 2 [Música] [Música] [Música] luego emparejar hemos con una espátula alistando la superficie [Música] si todavía no lo hiciste suscríbete a mi canal para que no te pierdas las próximas recetas [Música] vamos con el merengue italiano colocamos las claras en el bowl de la batidora y las dejamos listas [Música] en una olla colocamos el azúcar y añadimos la cantidad de agua necesaria hasta mojarlo por completo y llevamos al fuego hasta que comience a burbujear la superficie cuando toda la superficie está cubierta de burbujas recién ahí comenzaremos a batir las claras mientras estas comienzan a espumar seguimos vigilando el almíbar tal como vimos en el vídeo del merengue italiano cuando la temperatura del almíbar llega a los 118 a 120 grados ya estará listo para añadirlo a las claras [Música] si no tienes un termómetro cuando las burbujas comiencen a reventar más lento y al mover la olla creas que se mueve lentamente el almíbar estará más espeso y ahí estaremos listos para incorporarlo a las claras incorporamos lentamente en forma de hilo sobre el costado de la batidora [Música] dejamos batiendo hasta que toquemos el bowl y éste se sienta tibio si quieres puedes agregarle un chorrito de esencia de vainilla antes de terminar le das un par de vueltas más con la batidora hasta incorporar bien y ya está quedará un merengue consistente que formará un pico bien firme colocamos el merengue en una manga pastelera y comenzamos a decorar en este caso utilice un pico rizado para las tartas redondas realice un movimiento básico para dibujar rosetones [Música] y para las tartas cuadradas una técnica en espiral formando un cordón de merengue [Música] [Música] [Música] [Música] [Música] y acá están las tartas listas masa crocante de chocolate relleno de uso de leche y merengue italiano por encima ideal para el argentino dulcero la cantidad que utilizan de dulce de leche y merengue depende de cada uno es un postre fácil y rápido para cualquier ocasión espero les guste y lo prueben en sus casas si te gusta el vídeo dale a like suscríbete y activa la campanita de notificaciones para que no te pierdas cuando subo un nuevo vídeo puedes seguirme en mis redes sociales instagram y facebook espero que les haya gustado y nos vemos en el siguiente vídeo chao chao

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