Tajín de ternera y verduras.✅ Tajine Marocaine facile.

hola bienvenidos un día más a mi canal hoy quiero enseñaros cómo preparar esta exquisita gallina de ternera y verduras para ver el modo de preparación y los ingredientes necesarios no os perdáis ningún detalle del vídeo empezamos para esta receta vamos a necesitar un poco de perejil lo he cortado muy fino 100 mililitros de agua un poco de jengibre natural si no tenéis natural podéis emplear una cucharadita de jengibre en polvo 5 dientes de ajo medio cubito de mantequilla árabe si no la tenéis no pasa nada [Música] una cucharadita de cúrcuma una cucharadita de pimienta negra una cucharada de sal y un poco de azafrán en un bol añadimos todas las especias el ajo y el jengibre lograríamos y mezclamos con el vaso de agua [Música] no [Música] ah [Música] perejil añadimos solo la mitad y la otra mitad la cortamos para emplearla después añadimos la carne de ternera yo voy a emplear un kilo pero vosotros podéis emplear la cantidad que queráis ya mezclamos bien con la salsa y aquí y cuando la tenemos bien mezclada con la salsa reservamos [Música] a [Música] la verdura que voy a utilizar para el tajín es 200 gramos de guisantes pueden ser naturales o congelados un calabacín mediano lo he cortado en 8 [Música] dos zanahorias cada zanahoria la he cortado en cuatro 4 patatas medianas cortadas por la mitad 2 cebollas si teneis roja mejor si no podéis emplear la blanca le he cortado muy fina [Música] 3 tomates al tomate le he quitado la piel y le cortado en trozos muy finos ni muy grandes empleamos la otra mitad de perejil que nos ha quedado de la salsa y 80 ml de aceite de oliva [Música] como os digo siempre que grabó un ángel yo voy poniendo debajo del taller una tabla esta en concreto es la parte baja de un molde que ya no empleo y me viene perfecto para poner el taller así el fuego no le da directamente al taller y el taller me dura más tiempo añadimos el aceite en el taller añadimos también la carne la salsa que nos queda no la tiramos la vamos a emplear después y sofreímos durante 3 minutos [Música] pasado el tiempo le damos la vuelta a la carne y añadimos la cebolla tengo que deciros que durante todo el proceso del cocinado el fuego lo tengo medio-bajo cocinamos por otros tres minutos más pasados los tres minutos le damos la vuelta otra vez a la carne aquí y añadimos el tomate [Música] añadimos también la zanahoria [Música] el calabacín los guisantes [Música] y la patata [Música] y por último le añadimos la salsa que nos ha quedado le añadimos también el perejil y tapamos el taller y dejamos hacerse durante una hora y media con el fuego medio-bajo [Música] i y si os pasa que la salsa salga del taller como es mi caso no os preocupéis es normal en los talleres que llevan verdura ya que suelta agua en este caso lo que tenéis que hacer es poner una cuchara de madera a lo largo del taller y poner la tapa del taller encima de la cuchara hasta que la salsa reduzca un poco ya tapamos de nuevo el taller i de vez en cuando es bueno que levantéis la tapa del taller y con una cuchara baña las verduras con salsa así las verduras se impregnarán de sabor de la salsa también [Música] pasada una hora y media el taller ya está listo mirar quién inicia este taller es uno de mis favoritos y espero que desde ahora sea el vuestro también hemos llegado al final de este vídeo también espero que os guste y que escribáis a mi canal si todavía no lo habéis hecho muchísimas gracias por estar allí y hasta la próxima [Música] y y [Música]