SOPA DE TOMATE CASERA | hacer una buena sopa casera, es más fácil de lo que parece

a hacer una buena sopa casera es mucho más fácil de lo que creemos hola rece teros y reset heras y bienvenidos a que viva la cocina soy gorka barredo y hoy vamos a preparar una sopa de tomate una sopa que es muy fácil de hacer para el resultado tan bueno quedan y comenzamos pelando los tomates pero como hay que pelar un kilo sería un trabajo titánico vamos a recurrir el truquito de siempre le hacemos al tomate un pequeño corte en cruz y lo introducimos en una olla con abundante agua calentamos este agua y antes incluso de que llegue a ebullición vamos a ver como la piel del tomate se pela sola casi como por arte de magia este tomate en cuestión incluso se ha pelado entero el solito no obstante lo normal es que no lo haga completamente lo normal es que lo haga como este que se pele parcialmente pero mira con la mano se retira la piel con total comodidad como si estuviéramos deshojando pues una margarita y ya está la parte del tallo que no nos vale para nada simplemente se le quitaríamos con un cuchillo ahora comenzamos con la elaboración de la sopa en sí en una olla a fuego suave vamos a poner a calentar un chorrito de aceite cuando esté caliente vamos a añadir unos dientes de ajo troceados una cebolla también bien picada y una zanahoria también bien picada para ayudar a que estos ingredientes se cocinen más rápidamente vamos a agregar una pizquita de sal y por supuesto la ambrosía de los dioses griegos pimienta negra recién molida ahora vamos a ir dándole un meneo a todo esto con frecuencia para ir mezclando todas las hortalizas y para que se vayan cocinando siempre a fuego suave pasados unos 10 minutos de cocción más o menos vamos a agregar aquí el tomate que habíamos pelado al principio ya bien picado vamos a añadir también unas especias que van a potenciar todos los sabores en este caso una mezcla que ya he dicho más de una vez que me encanta es pura ambrosía se trata de la misma cantidad de tomillo y de romero una cucharadita de cada una de ellas agregamos además una cucharadita de pimentón dulce y vamos el tomate su pizquita de sal para después comenzar a remover todos los ingredientes vamos a dejar que el tomate se cocine durante alrededor de otros 15 minutos más con el paso de los minutos veremos como poco a poco va aflorando el agua que suelta el tomate la idea es dejar que se evapore este agua y una vez que lo haya hecho el tomate ya estará cocinado y este será el momento en el que vamos a introducir toda esta mezcla dentro de una batidora o de una licuadora o de lo que tengas en casa lo que sea que titulé alimentos y al final como esto es una sopa y lógicamente tiene que llevar líquido pues vamos a añadir agua pero no vamos a añadir un agua cualquiera no este agua es el mismo agua donde habíamos escaldado al principio los tomates que quieras que no algo del juego del tomate tendrá vamos a tapar esto y ahora le vamos a dar zapatilla de la buena para triturar todos los ingredientes [Música] una vez que lo tengamos destapamos y ahora juzgamos si queremos que esto está muy sólido añadimos un poquito más de agua en este caso como ha quedado perfecto lo retiramos y lo vamos a volver a introducir de nuevo en la ollita donde habíamos preparado todas las verduras vamos a volver a calentar esto ya dejar que se cocine durante nada con 5 minutos es más que suficiente para que se integren todos los sabores con el agua ya que acabamos de añadir finalmente rectificamos de sal emplazamos espolvoreamos con un poquito de albahaca que casa estupendamente con esta sopa y listo si te gusta dedito arriba nos vemos en un siguiente vídeo y que viva la cocina