SOPA DE CEBOLLA FRANCESA GRATINADA FÁCIL Y RÁPIDA

[Música] hola amigos cómo estáis bienvenidos hoy vamos a preparar una sopa de cebolla tradicional francesa pero le vamos a poner un ingrediente sorpresa esta sopa se hizo muy popular en la corte parisina del siglo 19 según alejandro dumas era una sopa muy querida por los cazadores gente de mala vida y los borrachos se ve que las juergas nocturnas parisinas acababan con un plato de esta sopa los ingredientes que necesitamos son 600 gramos de cebollas un diente de ajo 25 gramos de harina 30 gramos de mantequilla esta es vegana 30 ml de salsa de soja y 30 ml de vino rosado o blanco si no tomáis alcohol solo la salsa de soja sal y pimienta y 600 ml de caldo de verduras o de pollo si preferís empezamos cortando las cebollas aros [Música] [Música] en una sartén o japonés de aceite y mantequilla y dorar los aros de cebolla unos minutos [Música] añadir la harina y seguidamente el vino [Música] [Música] [Música] ponemos sal y pimienta y la salsa de soja que nos irá bien para que vaya quedando más caramelizada [Música] añadimos el caldo justo hasta cubrir sin pasarse porque si no quedaría demasiado líquida y la ponemos a olla a presión 6 minutos o en una olla normal tapada 30 minutos mientras se hace la sopa preparamos los ingredientes que van a animar un poco la sopa queso parmesano o parmesano vegano luego os hablaré de el lonchas de queso tropezones de pan tostado y el ingrediente sorpresa son castañas las he cocido con agua sin sal unos 20 minutos este es uno de mis toques personales para la receta [Música] vamos a triturar la mitad de la sopa si veis trocitos feos triturar los también bueno si preferís triturarlo todo porque no os gusta pues encontraros los aros de cebolla en la sopa podéis triturarlo todo a nosotros nos gusta mitad triturado y mitad sin triturar entonces ya podemos incorporar la sopa triturada con la otra [Música] seguidamente montamos un tazón que irá al horno a gratinar ponemos la crema de cebolla [Música] tres o cuatro castañas a bien [Música] el queso en lonchas para que el pan tostado no se hunda y el pan encima si eres vegano o vegana no dudes en visitar el canal de una chica andaluza que tiene un queso vegano tipo mozzarella que aquí le iría muy bien porque gratinado muy bien es el canal cocinando con ampli os dejo el link directo de su vídeo aquí arriba ah ah [Música] ah cubrimos el pan tostado con parmesano normal o parmesano vegano procurando que esté bien cubierto lo gratinados unos minutos hasta que esté bien doradito vigilando que el pan no se queme [Música] a sí [Música] a [Música] bien ah i y ya estaría aquí podéis ver un poco de mi queso parmesano vegano se hace en 5 minutos con nueces o anacardos levadura nutricional y orégano os dejo el link de un vídeo donde lo hago pues eso es todo amigos espero que os haya gustado el vídeo suscribiros sin falta y recordad activar la campanita gracias por verme hasta el final y hasta la próxima receta adiós sí bien a ah y [Música]