SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA - Recetas De Cocina Faciles Rapidas y Economicas De Hacer

o la reset eros y reset heras hoy vamos a preparar una de esas recetas que tanto me gustan fácil rápida y que está para comerse hasta el plato un solomillo a la pimienta comenzamos quitando con un cuchillo bien afilado el exceso de grasa y los nervios del solomillo se quita muy fácilmente tan sólo debes agarrar la grasa con los dedos y cortar con el cuchillo desde la base tomate este paso con calma no quiero que haya accidentes en la cocina cuando hayamos quitado los nervios y los trozos de grasa más grandes salpimentamos el solomillo por sus dos lados en este caso el solomillo de cerdo pero puedes utilizar 9 ternera también la elaboración sería exactamente la misma una vez salpimentado lo vamos a sellar cocinando la plancha para ello lo metemos en una sartén bien grande con un chorrito de aceite de oliva y lo vamos a cocinar a fuego fuerte durante un minuto por cada uno de sus dos lados y cuando esté dorado por fuera seguirá crudo por dentro lo ponemos en una fuente de horno y después a hornearlo para que se cocine y quede bien jugoso por el centro 200 grados centígrados calor arriba y abajo durante unos 15 minutos mientras se cocina preparamos la salsa primero metemos unos granos de pimienta negra o verde en un mortero y los vamos moliendo shinapi a darnos de ellos deben quedar parcialmente molidos con trocitos grandes que no quede como si fuese harina después los vamos a tostar en la misma sartén donde sellamos el solomillo lo cocinamos unos 30 segundos y pasado el tiempo vamos a desglosar los restos del solomillo de la sartén con whisky también puedes utilizar ron o coñac dejamos cocinar 30 segundos para que se evapore el alcohol y echamos nata líquida y echamos también una pizca de sal y vamos cocinando a fuego medio y removiendo de vez en cuando durante unos 10 minutos pasado el tiempo estará lista la salsa de pimienta debe quedar con una textura más bien líquida y en lo que hemos hecho la salsa el solomillo ya estará cocinado así que lo retiramos del horno y lo dejamos reposar 5 minutos antes de servir finalmente servimos el solomillo cortado en medallones con unas buenas patatas fritas y le ponemos unas cucharadas de la salsa de pimienta encima y con esto ya estará listo nuestro reggaeton si te gusta por favor dedito arriba que este sencillo gesto me ayudará muchísimo a hacer más vídeos suscríbete al canal y que viva la cocina