SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES, Sencillo y rápido

hola hoy vamos a hacer una receta sencilla y a la vez espectacular vamos a preparar un solomillo con salsa de champiñones vamos a necesitar un solomillo de cerdo sal pimienta tres dientes de ajos [Música] una cebolla vino para cocinar champiñones frescos leche evaporada y aceite de oliva lo primero que vamos a hacer es salpimentar el solomillo ponemos sal y pimienta por todos lados [Música] el solomillo no vamos a dorar entero una vez hecho ya lo cortaremos después medallones una vez que lo tengamos ya salpimentado ponemos una sartén o una cazuela a echamos un chorrito de aceite de oliva [Música] como dos o tres cucharadas soperas [Música] y cuando esté bien caliente vamos a poner el solomillo ahora le vamos a bajar el fuego a fuego medio bajo y lo vamos a dorar durante varios minutos por todos lados yo he tenido como unos 12 14 minutos depende del grosor también del solomillo si es más grueso lo tendremos un poquito más de tiempo y si la carne te gusta más hecha pues lo tiene un poquito más lo dora un poquito más con este tiempo estaría en su punto una vez que ya lo tengas doradito lo vamos a sacar en un plato y lo vamos a reservar en el mismo aceite y en la misma sartén vamos a poner las cebollas cortada en juliana y los tres dientes de ajo que lo habremos pelado y laminados y ahora lo vamos a regar todo esto a fuego medio durante unos 5 o 6 minutos hasta que veamos que la cebolla va cogiendo un color transparente [Música] ahora añadimos los champiñones que los tenemos ya limpios y laminados también [Música] y lo vamos a saltear hasta que veamos que el champiñón ya tiene no echamos un poquito de sal y todo esto también a fuego medio lo vamos a rehogar también vamos a añadir en la sartén el jugo que ha soltado el solomillo en el plato que esto le va a dar más sabor a la salsa y lo vamos a dejar con los 34 minutos más ya cuando vemos que el champiñón se va poniendo tierno le vamos a añadir el vino yo en este caso he usado vino oloroso puedes usar un vino blanco un fino una manzanilla le viene muy bien también y ahora les vamos a subir el fuego y lo vamos a dejar evaporar por completo hasta que veamos que el vino ha reducido ha reducido casi en su totalidad como veis veis ya va quedando bastante más seco le vamos a añadir entonces la leche evaporada yo suelo a echar la leche evaporada porque me resulta más ligera la salsa si lo prefiere lo puedes hacer con nata o crema de leche y ahora ya solo en el momento que rompa a hervir lo vamos a tener un minuto o dos minutos hirviendo y entonces lo vamos a retirar del fuego [Música] ya sólo nos quedaría pasarlo al vaso de la batidora y lo batimos bien batimos bien la salsa [Música] y ahora ya sólo tendríamos que cortar el solomillo en medallones que ha quedado super jugoso y servirlo con la salsa de champiñones veis que es una receta fácil rápida y sin complicaciones ninguna y queda muy muy rico espero que te guste y ya sabes pues dejarnos un comentario debajo del vídeo y no olvides suscribirte a nuestro canal de youtube nos vemos en la siguiente receta hasta luego