¡Solo conoce estos trucos! De una masa tan rápida, puedes hornear pasteles fácilmente. 7 tortas

¡Solo conoce estos trucos! De una masa tan rápida, puedes hornear pasteles fácilmente. 7 tortas

¡Hola! Contigo Anastasia en el canal "Comida para todos los gustos". ¿Por qué siempre tomo kéfir (yogur)? ¡La respuesta es simple! ¡Desde él puedes cocinar cualquier cosa! Esta vez habrá pasteles: esta es una receta kazaja, ¡así que habrá exactamente 7 de ellos! La receta es fácil, ¡ compartiré los trucos en el proceso de cocción! Comencemos pronto ... Inmediatamente mida 500 gramos de harina en un tazón grande. ¿Cuánto cuesta en vasos, cucharas? Puede encontrarlo justo debajo del video (siempre traduzco para aquellos que no tienen escalas). Vierta en la harina 5 gramos de sal y soda, así como azúcar de inmediato; 30 gramos serán suficientes. Mezclamos los ingredientes secos, puedes agregar kéfir (yogur), ¡atención aquí! 1 truco: no llene la masa con harina, su cantidad depende directamente de la densidad del kéfir : cuanto más delgado sea el kéfir, menos desaparecerá. ¡Pero! Es mejor tomar, por supuesto, kéfir espeso. Así los pasteles serán más sabrosos. En mi caso kéfir de densidad media, hasta añadir exactamente 300 gramos. Usando una espátula, humedezca los ingredientes secos. Cuando tengas cereal, es hora de verter la mantequilla derretida (se necesitarán 50 gramos) ¡Agregar mantequilla a la masa es otro truco! Al freír, la masa absorberá menos aceite de la sartén. Ahora amase la masa con las manos, asegurándose de que no quede apretada. La masa se ha reunido, pero también queda una miga seca, por lo que puede introducir más kéfir con seguridad, agregue 50 gramos. Solo un par de minutos y la masa quedó perfecta: suave, y no pegajosa, justo lo que necesitas. De tal masa, puede cocinar inmediatamente todos los productos, incluso pasteles. Pero hay otro secreto, es en refrescos que la masa debe dejarse durante al menos 15 minutos. Debe empezar a actuar, pero lo más importante es que la harina desarrolle su gluten. Dejo la masa durante al menos 30 minutos, y ahora la masa se ha vuelto notablemente más suave. Agregando ligeramente harina, estire la masa en un torniquete grueso. No es necesario triturarlo, lo dividimos en 7 partes. Esta es una receta kazaja, por lo que habrá exactamente 7. El número siete tiene un papel especial para esta nación. Asegúrese de enrollar cada parte de la masa en bolas redondas uniformes , una por una comenzaremos a contarlas sutilmente. El grosor es de aproximadamente 2-3 milímetros, extiendo los pasteles de una vez, luego los cubro para que no se sequen desde arriba. Y debido al hecho de que la masa en trozos se recoge en una bola redonda, se obtienen bordes lisos durante el enrollado. Otro punto, no uses mucha harina al amasar, solo agrega si es necesario si la masa se pega. La harina restante se puede simplemente sacudir antes de freír, nada se quemará en la sartén. Freímos los bizcochos en aceite bien caliente por ambos lados: cuidado, no hay cortes en los bizcochos (no se supone que se hagan), y por tanto el aceite de debajo del bizcocho puede salir disparado. El asado es rápido... resulta muy apetitoso Shelpeki... cuando veo burbujas demasiado grandes, simplemente perforo (aunque esto no se puede hacer de acuerdo con las costumbres kazajas)... algunos pasteles incluso se hinchan mucho, formando una cavidad en el interior ... Colocamos pasteles en kéfir en una pila de toallas de papel. Por supuesto, no me esconderé ni te engañaré: los pasteles más deliciosos, cuando están frescos y calientes, es mejor calentar los fríos. Aunque, ¡a quién le importa! De hecho, estos pasteles se comen de inmediato, ¡ya que son muy sabrosos con el té! Las porciones no son demasiado grandes... ¡Muy caliente! Pero que apetitoso, quiero comer pronto... Comparte el video con tus amigos y dale "Me Gusta", espero tus comentarios! Hasta el próximo vídeo...

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