Solo 3 INGREDIENTES!!! Plancha de Bizcocho para BRAZO DE GITANO | MANGA REINA | PIONONO

buenas familia en el vídeo de hoy os voy a enseñar cómo realizar esta plancha base para hacer vuestro brazo de gitano o brazo reina opinión o hacer con ella lo que os apetezca os quedáis a ver la receta pues venga vamos al lío que empezamos lo primero que vamos a hacer es preparar nuestra bandeja de horno con un papel de horno papel manteca cómo le llamas y vamos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 a 190 grados los ingredientes que vamos a necesitar son sólo 34 huevos 120 gramos de azúcar y 120 gramos de harina no lleva levadura las planchas dedazo de gitano o brazo reina no necesitan levadura vamos a empezar tamizando la harina sabes tamizada la harina vamos a poner los 4 huevos en el bol de la masa dora y por qué se quiere escapar [Música] si no estáis seguros de que los huevos sean fresquitos abrirlos aparte yo estos son de mis gallinas y sé que no me dan ningún problema con los 120 de azúcar 4 huevos 120 gramos de azúcar son 30 gramos por huevo por si queréis hacer planchas más pequeñas o más grandes aproximadamente es media taza y una cucharada estos vasos son igual que una taza de 250 mililitros vamos a montar esto apuntó letra ya tenemos nuestros huevos con el azúcar a punto letra beige escribimos y se mantiene no se baja que nos queda que suscribirse al canal si aún no lo habéis hecho tengo un montón de recetas para enseñaros vais a aprender repostería vamos a empezar por lo básico como siempre y voy a enseñaros a cubrir tartas con fondant a modelar de rosas de todo así que darle al botoncito rojo suscríbete y cuando salga la campanita le das a todas que no te pierdas ninguna receta que te vaya enseñando youtube todo vamos a incorporar en la harina a los huevos que ya tenemos montados con el azúcar recuerda no lleva a levadura ni polvo de hornear como lo vamos a hacer podéis hacerlo con la batidora pero yo os recomiendo a mano mucho mimo y mucho cariño con unas varillas de mano movimientos envolventes poquito a poco vamos a incorporar toda la bueno quiero que veáis la esponjosidad que tiene nuestra mezcla al no llevar levadura ni polvo de hornear toda la esponjosidad todo todo esa textura nos la tiene que dar el montado de huevos con el azúcar entonces es muy importante que al incorporar la harina no se nos baje esto está listo vamos a ponerlo en nuestra placa de horno podéis o bien poner la mezcla en una manga pastelera o hacerla así directamente yo lo hago así directamente repartir muy bien muy bien la masa porque esta masa de bizcocho no se extiende no se va a nivelar perdón tal y como la dejéis y la dejaremos así ese botón así así prácticamente se quedaría cocido entonces es muy importante ahora con la espátula o la lengua y estirar muy bien nuestra masa bueno pues es muy importante que la strays en lo más el rectángulo más perfecto posible que podáis con mucho mimo y mucho cariño y todo el mismo grosor porque ya os digo que tal y como los tiréis así se va a quedar nuestra plancha entonces es muy importante que tenga un mismo grosor por todas partes lo vamos a llevar al horno si podéis calor arriba y abajo 180 grados 190 así veis que vuestro horno es un poco más le cuesta más calentar pero a 180 grados está bien durante aproximadamente 10 12 minutos no va a tardar más esto se hace súper rápido así que echarle el ojo que no lo perdáis de vista que se tuesta y se queda una galleta vale si no podéis calor arriba y abajo calor abajo y en cuanto apenitas veáis que dora por abajo toque por arriba a la plancha se hace tan rápido lo que vamos a tener preparado es un paño de algodón bien grande que nos quepa la plancha del bizcocho aquí para en cuanto salga del horno poderle dar vuelta una vez que han pasado un 10 o 12 minutos de horno ya tenemos nuestra plancha hecha apagamos el horno y la dejamos reposar cinco minutitos dentro ahora con mucho cuidado hay que despejando los bordes esto tiene que ser en caliente para que nos coja la forma de cilindro que necesitamos para nuestro brazo de gitano o como una vez que ya tenemos desplegados los bordes con la ayuda por aquí por el lateral con seguridad cogéis ida y vuelta sin ningún problema porque no se os va a romper retiramos el papel mirar qué bien hecho está volvemos a poner encima y ahora sí con la ayuda del paño para que no se nos rompa la plancha volvemos al mundo mediante esto ya tenemos nuestra plancha completamente sacada del papel la tenemos suelta y lista que vamos a hacer ahora la vamos a enrollar y la podéis enrollar o bien a lo ancho o a lo largo de desenrollar por aquí o por aquí somos queráis el brazo de gitano por aquí os va a quedar más gordo y más estrecho y por aquí más largo así que voy a dar vuelta para poderlo hacer bien miremos un poquito del papel para adentro aquí vamos a enseñar dejar un huequito en el medio voy a dar más el ritmo le acomodamos bien y así la vamos a dejar que enfríe porque si vais a meter cualquier relleno tipo nata mousse si lo ponéis en caliente así os va a estropear si es ya tipo crema pastelera crema de chocolate pastelera o cualquier tema pastilla que se hace en caliente podríais dejarlo así pero mejor que os aconsejo que lo dejéis a enfriar incluso yo utilizo el paño de algodón para asegurarme que la plancha no se va a desenrollar aquí mismo le damos unas vueltas y lo dejamos descansar hasta que enfríe del todo ya está fría nuestra plancha una vez que la tengáis fría y es tan fácil como desenrollar apuntar con lo que queráis volvéis a enrollar y de corais así que nada espero que os haya gustado la receta nos vemos en el siguiente vídeo acordaros de suscribiros al canal si aún no lo habéis hecho y no os perdáis el próximo vídeo porque vamos a tener que utilizar esta plancha en la próxima receta