¡SIN HARINA!.Pan de LENTEJAS y CALABAZA.

hoy vamos a hacer un sorprendente pan de lentejas de calabaza y no vamos a utilizar ningún tipo de harina vamos a comenzar a poner en remojo las lentejas yo he utilizado una variedad de lentejas sin piel de color roja más bien amarillas pero bueno podéis utilizar las que encontréis y vamos a cubrirlas de agua porque las vamos a poner en remojo las podéis tener toda la noche a remojo pero el mínimo es de dos horas al cabo de dos horas de estar en remojo las vamos a colar el agua del remojo las podemos utilizar para regar plantas que tengamos de riego siempre el rosal cada vez que hago esta receta y le va bien le va bien después le ponemos a agua limpia por encima para terminar de lavarlas un poquito y ya las tenemos preparadas y las volcamos en el vaso de nuestra batidora vamos a utilizar 125 gramos de puré de calabaza asada os dejaré el enlace a la receta dos cucharadas de maicena 2 dientes de ajo confitado esto es opcional si lo queréis más dulce le podéis poner vainilla yo preferí ponerle ojos confitados levadura fresca 5 gramos también un poquito de sal ahora ponemos 100 mililitros de suero o leche o agua y 2 cucharadas de aceite de oliva y vamos a añadir 100 mililitros más de suero o leche o agua y simplemente lo que hacemos es triturar la mezcla vamos al principio lentamente y después lo tenemos triturando unos minutos para que quede una pasta bien lista ya veis que está absolutamente triturado y rellenamos un molde en este caso un molde de 26 centímetros queda bien bien triturado yo más o menos lo tuve triturando creo que dos o tres minutos dependiendo de la potencia de vuestra batidora lo tenéis que tener más o menos ahora le damos unos golpecitos para evitar que tenga burbujas de aire y lo vamos a dejar fermentar recordad que lleva un poquito de levadura fresca así que lo vamos a tener en un lugar cálido una hora mínimo ha pasado una hora ya veis que ha crecido es verdad que esta receta yo la he hecho en verano si es invierno y hace más frío a lo mejor lo tenéis que tener más tiempo eso ya vais viendo y ahora le vamos a espolvorear semillas las que tengáis y vamos a hornear a 180 grados 55 minutos hacéis la prueba de la brocheta pincháis con un palillo y si sale seco pues ya está y a continuación dejamos unos minutos para que temple un poquito y ya lo desmoldamos sobre una rejilla queda mejor porque si no con el calor termina sudando y luego queda una corteza fea así que lo dejamos sobre la rejilla a enfriar totalmente no sabéis lo que huele este pan es absolutamente increíble que de lentejas hayamos poder podido hacer este pan en el medio ha salido una burbuja contra eso no se puede luchar pero eso no quiere decir que el pan no esté riquísimo tiene una textura estupenda podemos tomarlo como tostadas lo podemos tomar también en sandwich y tiene una textura realmente sorprendente porque recordad que este pan está hecho con lentejas lentejas crudas y le hemos añadido puré de calabaza asada pero nos vamos a hacer un sandwich y ponemos pues lo que queramos podemos poner lechuga huevo queso yo he puesto una loncha de queso y unas lonchas de lomo y es increíble porque el mismo pan ya está para comer solo yo lo he probado en el desayuno con una gotita de aceite y tomate rallado y está exquisito lo podéis aromatizar ya os dije como queráis en este caso está aromatizado con ajo confitado que queda riquísimo pero puede ser orégano o un poco de pimentón o no ponerle nada es una maravilla yo os aconsejo que probéis este milagro de pan y además nutritivo y qué os parece desayunar este delicioso pan simplemente tostar lo ligeramente que se puede tomar así porque está súper tierno yo más que tostar lo luego que hago es calentar un poquito un poquito de aceite dos cucharaditas de tomate fresco rallado una pizca de sal y a disfrutar de un pan de lentejas que me sigue alucinando simplemente con nombrarlo espero que os animéis a hacer este pan porque es rico