¡sin amargor! mermelada de naranja/¡No bitterness! Orange marmalade.

¡sin amargor! mermelada de naranja/¡No bitterness! Orange marmalade.

una bienvenida para todos hoy vamos a preparar esta mermelada de naranja queda espesita dulcecita no queda para nada amarga quedan deliciosa es ideal para acompañar tus recetas favoritas un ejemplo este cupcake de naranja con chispas de chocolate para esta receta vamos a usar naranjas y azúcar vamos a empezar lavando muy bien las naranjas con un cepillo para quitar todo el nombre que puedan tener las cáscaras de naranja después de lavada la vamos a sacar muy bien luego con un pela papá vamos a empezar a sacar tiras de la cáscara de naranja procurando no sacar de la parte blanca para que no se amargue la mermelada vamos a hacer este procedimiento con todas las naranjas cuando hayamos terminado de sacar toda la cáscara vamos a empezar a cortar en tiritas las cáscaras vamos a reservar la cáscara mientras tanto vamos a pelar las naranjas procurando quitarle lo que más podemos de esta membrana blanca pero nos quede nada membrana blanca porque esto ayuda a que se nos amargue la mermelada entonces lo que más podamos lo vamos a quitar repetimos este procedimiento con el resto de naranjas cuando hayamos terminado de pelarlas completamente vamos a empezar a sacar los casquitos de naranja esta membrana no se va a usar la vamos a desechar porque esto hace parte de que la mermelada se nos amargue cuando hayamos terminado de sacar todos los casquitos de naranja vamos a pesar la pulpa que nos haya salido en este caso me pesaron 800 gramos vamos a usar la mitad de cantidad en azúcar esto quiere decir que vamos a usar 400 gramos de azúcar se la vamos a agregar a la pulpa de naranja vamos a revolver un poco y vamos a encender el fuego a llama alta hasta que empiece a hervir cuando empiece a hervir vamos a bajar el fuego a llama baja y vamos a dejar ahí por aproximadamente 90 minutos vamos a revolver de vez en cuando mientras tanto vamos a cocinar las cáscaras vamos a llevarlas al fuego con 4 tazas de agua aproximadamente y vamos a dejar hervir por 45 minutos cuando hayan pasado 4 ó 5 minutos vamos a escurrir vamos a repetir esa operación mínimo tres veces si lo pueden hacer más veces mucho mejor si lo pueden hacer cuatro o cinco veces quedaría perfecto entre más hagamos esto mejor nos van a quedar las cáscaras sin menos amargor cada vez que lo hagamos cuando hayamos terminado este procedimiento sean tres cuatro o cinco veces lo que usted decide hacer la última vela vamos a escurrir y vamos a agregarle agua fría y las vamos a reservar en agua fría mientras que está la mermelada también vamos a esterilizar unos frascos de vidrio y lo vamos a mantener calientes hasta la hora de servir la mermelada esta mermelada ya lleva hora y media ya está especita, obviamente no está tan espesa porque está caliente pero la forma de probarla es colocándola sobre un plato, vamos a dejarla reposar por un minuto después le pasamos una cuchara o con el dedo le hacemos una raya y si no se nos une ya está lista las cáscaras que teníamos reservadas en agua fría la vamos a escurrir y se la vamos a agregar a la mermelada vamos a revolver y vamos a apagar no vamos a dejar hervir las cáscaras solamente las agregamos y apagamos la mermelada tanto la mermelada como los frascos deben estar calientes para que no haya un choque de temperatura y se nos rompan los frascos vamos a empezar a llenar los frascos con la mermelada lo vamos a tapar y lo vamos a poner boca abajo hasta que enfríen este tarrito no lo voy a tapar porque es la mermelada que voy a estar usando para mis preparaciones vamos a dejarla enfriar por aproximadamente 24 horas mínimo para que coja consistencia como ven ya esta especia está más consistente se la recomiendo es deliciosa para una torta de naranja queda muy rica en el próximo vídeo la estaremos viendo esta mermelada puede durar hasta un año herméticamente tapada si te ha gustado este vídeo regálame un me gusta y no olvides suscribirte para que recibas las notificaciones de los vídeos que estaré subiendo nos vemos pronto

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