Si tienes YEMAS de Huevo haz esta Crema MUSELINA para POSTRES y RELLENOS ▪ MUY RICA y SEDOSA!

Hola amigos ! Bienvenidos a mi canal !! En este video voy a preparar la Famosa Crema de Yemas Que es la CREMA MUSELINA Es una de las principales cremas y muy utilizadas en el mundo de la repostería Esta crema tiene una consistencia ideal Para rellenar y decorar tartas, pasteles ,cupcakes y muchos tipos de postres Empieza por añadir 10 yemas a temperatura ambiente Añade 250g de azúcar común, lo que serian 15 cucharadas soperas Mezcla un poco para integrar bien el azúcar Y añade 70 gramos de maicena, lo que seria 5 cucharadas soperas Vuelve a mezclar y agregas 200ml de leche entera Integra bien y le agregas 600ml mas de leche En total son 800ml de leche Pasa toda la mezcla a una cazuela Y cocina la crema a fuego medio alto sin dejar de remover Puede tardar unos 10 minutos hasta que espese muy bien Cuando este bien espesa y haya hervido bastante, apaga el fuego y le agregas una cucharadita de extracto de vainilla Pasa la crema a otro recipiente La cubres con film transparente para que no se forme costra en la superficie La dejas enfriar primero a temperatura ambiente y luego por una hora en la nevera Agrega 400g de mantequilla sin sal a punto de pomada La bates por 5 minutos o hasta que veas que esta muy cremosa Empieza a añadir la crema de poco a poco mezclando suave Aconsejo no sobre batir Mezclar solo hasta integrar, de esta manera consigues una crema firme y con textura muy sedosa Con esta cantidad de CREMA MUSELINA puedes rellenar 2 tartas de 18 o 20 cm de diámetro o 1 tarta de 25 o 30 cm de diámetro Esta es la textura que tiene que quedar! Esta muy FIRME, SUAVE y SEDOSA Esta crema dura por 3 días en el frigorífico Otro consejo que te doy La mantequilla No se puede sustituir por margarina Porque el punto de fusión de la margarina es diferente al de la mantequilla Además el sabor es totalmente diferente. Y el resultado será una crema mas grasosa y se caerá con mayor facilidad SUBSCRIBETE a mi canal si todavía no lo has hecho , y si ya estas suscrito ¡ MUCHISIMAS GRACIAS !!! Déjame un comentario desde que pais vez mi tutorial Cuéntame si te gusto esta receta y también que recetas te gustaría que incluya en mis próximos videos ¡ MUCHAS GRACIAS POR TU APOYO !! CUIDATE, SE FELIZ Y HASTA PRONTO!!