Sepia a la plancha con ajo y perejil en sólo 4 minutos

hola hoy cocinamos sería la plancha con un ajo y perejil es muy fácil o ya tiene un truco para poderla sacar al punto ahora cuando veáis lo fácil que es hacerla en casa también con unas la hacen en el bar abu sabéis de hacer esta serie a la plancha para que nos quede en su punto dorada tierna y sabrosa no os perdáis el vídeo esta receta la vamos a hacer con la serie de avena descongelada y limpia o la podéis descongelar en casa para unas cuatro personas vais a necesitar de 500 a 700 gramos de sepia sal aceite de oliva virgen extra y embajador picada en este caso la vamos a hacer con 2 jose post walter perejil fresco unas cucharaditas de zumo de limón una cucharadita de vinagre de vino o de manzana comenzamos la receta poniendo una plancha de aceite al fuego y que vaya calentando plato con papel de cocina necesitaremos en el puntero ponemos una pizca de sal y a los ajos pelados le quitamos el germen los troceamos bien pequeño y de la ramita de perejil arrancamos las hojas que ya tenemos limpias las añadimos al mortero ya con la maza pues machacamos hasta convertir todo esto en una pasta y ahora es el momento de añadir la cucharadita de vinagre que va a realzar el sabor de la sepia así como las cucharaditas del zumo de limón recién exprimido añadimos las cucharadas de aceite de oliva virgen que viene en la receta a nuestro gusto lo removemos e integramos bien y esto lo reservamos pues mientras continúa calentándose a la plancha a fuego mínimo sin nada de aceite me voy a aportar la sepia en mi caso pues el necesitado cortarla en casa le quito este apéndice que tiene en mitad de la cabeza y esto se descarta también veréis que tienen una especie de cartílago y también quedar muy duro esto se lee se rechaza también con el resto pues ya lo cortamos en los trozos el tamaño que más nos guste esto lo dejamos en un escurridor vamos a cocinar la sepia en la plancha que tenemos muy caliente sin nada de aceite subiremos el fuego y saltaremos durante 1 minuto nomás hay que ser rigurosos con el tiempo transcurrido este minuto habrá soltado el agua y trasladamos está sepia al plato donde tenemos el papel de cocina de esta manera acabará de absorber el agua resultado de la sepia volvemos a poner la plancha al fuego y la limpiamos de todo resquicio que haya quedado de la sepia una vez limpia y bien caliente ponemos un hilo de aceite de oliva virgen para saltear dorar esta vez si la sepia puesto tener con queso anterior ha perdido el agua la saltaremos durante tres minutos a fuego medio de nuevo seremos muy rigurosos con el tiempo y no cederemos el tiempo indicado ya que si nos excedemos en el tiempo no saldría dura o gomosa ahora podemos el majado mezclamos y servimos bien caliente si hemos sido rigurosos en la forma de cocinarlo y en el tiempo disfrutaremos de una sepia dorada jugosa y tierna si te ha gustado este vídeo dale al me gusta y suscríbete al canal si todavía no lo has hecho