Semilla de AGUACATE 🥑 Propiedades, Beneficios y cómo consumirla 💚

Semilla de AGUACATE 🥑 Propiedades, Beneficios y cómo consumirla 💚

hola a todos los seguidores del blog del runner hoy vamos a hablar del aguacate uno de los frutos más completos y saludables que existen el aguacate es originario del centro de mexico su consumo se conoce desde la época de los mayas actualmente su cultivo se está desarrollando en zonas tropicales y en climas mediterráneos por sus valores nutricionales y sus múltiples propiedades se trata de un superalimento que es muy recomendable incluir en nuestra ingesta diaria otra parte importante de esta fruta es su semilla conocida con el nombre de representa un 15 por ciento del peso del aguacate y tiene unas excelentes propiedades muchas personas lo desconocen y actualmente se están tirando miles de toneladas de esta semilla en este vídeo vamos a conocer cuáles son las propiedades del aguacate y de su semilla y cómo aprovecharla propiedades y beneficios del aguacate el fruto es conocido con el nombre de aguacate o palta del cual existen numerosas variedades al madurar adquiere forma esférica o parecido a una pera en él podemos diferenciar las siguientes partes una piel gruesa y rugosa de color verde oscuro cuando está maduro una pulpa verde y mantecosa por ello también se le conoce con el nombre de fruta de mantequilla una semilla o hueso también llamada situada en su interior que está recubierta de una cáscara leñosa la ausencia de dulzor en el sabor del aguacate hace que pueda ser utilizado también como hortaliza los principales nutrientes de esta extraordinaria fruta son grasas aporta 10 ácidos grasos siendo el nutriente más abundante de este fruto especialmente rico en omega 3 6 7 y 9 que cuida nuestro sistema cardiovascular además está totalmente libre de colesterol el 70 por ciento de las grasas que aporta son monoinsaturadas que nos ayudan a disminuir los niveles de colesterol minerales el aguacate es una fuente importante de potasio contiene un 60 por ciento más que un plátano con un gran contenido de profiláctico en magnesio mineral que favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso y muscular nos aporta también fósforo calcio zinc cobre y silicio que nos ayuda a la síntesis del colágeno su aporte de sodio es muy bajo vitaminas aporta 10 vitaminas a c d e k y del grupo b que mejoran el sistema inmunológico destaca su alto contenido en vitamina e que es un gran antioxidante natural contiene vitamina c la cual también actúa contra los radicales libres y también contiene ácido fólico proteínas aporta 17 aminoácidos todo proteína vegetal fibra el aguacate es la fruta con mayor contenido de fibra soluble por lo cual es muy adecuada para mejorar el tránsito intestinal mejora la absorción de colesterol y de glucosa en sangre cómo aprovechar las propiedades y beneficios de la semilla de aguacate para comenzar necesitaremos la semilla del aguacate o que previamente habremos dejado secar durante 3 o 4 días vamos a necesitar un cuchillo o pelador y un rallador primero pelamos la cáscara leñosa de la semilla del aguacate desde hace siglos la semilla de aguacate se utiliza para combatir dolores musculares y parásitos por sus propiedades astringentes y antiinflamatorias debido a la gran cantidad de taninos que contiene es rico en ácidos grasos esenciales y en esteroles que favorecen la salud cardiovascular y ayudan a reducir el colesterol la semilla del aguacate tiene importantes propiedades antioxidantes antiinflamatorias y potenciadoras del sistema inmunológico gracias a su contenido en compuestos polifenólicos flavonoles vitaminas y minerales también tiene un alto contenido en fibra soluble que ayuda a mejorar el tránsito intestinal evacuar toxinas y evitar los picos de glucosa además de todo esto el 70% de los aminoácidos del aguacate se encuentran en la semilla para ampliar más información puedes visitar el enlace que dejo en la descripción del vídeo la semilla una vez pelada tomará rápidamente un color rojizo debido a la oxidación a continuación procedemos a rallar la semilla completamente para poder los últimos trozos podemos utilizar un rallador más fino [Música] aquí podemos ver cómo queda la semilla una vez rayada pasados unos minutos puede tomar esta coloración debido a la oxidación para secarla podemos hacerlo al sol o bien calentando la suavemente procurando no sobrepasar los 40 grados poco a poco vamos observando cómo se reduce su volumen debido a la pérdida de humedad a medida que cambia su color una vez que comprobemos que está totalmente seco lo retiramos de la fuente de calor este es el resultado después de haberlo sacado de esta manera podemos utilizarlo para hacer infusiones si se desea podemos utilizar miel o stevia para endulzar la infusión si queremos utilizar la semilla como condimento debemos primero moler la el resultado después de molerlo es un polvo fino de color anaranjado podemos guardar la semilla molida en un recipiente de cristal para añadirla después a diferentes platos una forma de consumir la semilla de aguacate sería la siguiente sobre una tostada de pan integral añadimos un poco de aceite de oliva virgen extendemos la pulpa del aguacate sobre la superficie de la tostada y espolvoreamos el polvo de la semilla sobre el aguacate podemos sazonar lo con sal del himalaya otra posibilidad es añadirlo a las ensaladas además de los condimentos si te ha gustado este vídeo dale al like puedes suscribirte a mi canal aquí o si quieres ver otro vídeo interesante haz click aquí puedes dejar me tus dudas o preguntas en los comentarios un saludo y hasta la próxima

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