Se le dice Pastel, pero es la mejor empanada de queso que he probado! Börek

ah [Música] hola soy fernando y estás en recetas que funcionan hoy toca receta internacional se trata de la famosísima empanada o pastel turco conocido como greg es una receta muy fácil de preparar y con muchísimas versiones ya que se conoce este tipo de recetas en países como por ejemplo en grecia en serbia o incluso en el baño porque hacemos esta receta bueno porque el resultado es simplemente espectacular es muy fácil de preparar requiere muy poquitos ingredientes y es una manera fantástica de sorprender a tus invitados en comidas y escenas se puede comer a temperatura ambiente o caliente como prefieras y existen muchas versiones nosotros hacemos la de perejil pero la hay de cilantro de espinacas o incluso de albahaca yo te animo a que la prepares te aseguro que te va a encantar pero realmente tengo más y vamos con los ingredientes hoy toca la empanada o pastel turco borek y aquí tienes el listado de ingredientes que vas a necesitar para hacer la receta acuérdate de pausar el vídeo para poder copiarlos y comenzamos con la elaboración lo primero que tenemos que hacer es picar finamente la cebolla puedes hacerlo a cuchillo o ayudándote de alguna máquina como te resulte más sencillo pero si es importante que la cebolla quede bien picada si vas a aplicar los ingredientes a cuchillo es importante que el cuchillo esté bien afilado y que cortes a tu ritmo no tienes porqué ir más deprisa una vez que tengamos la cebolla perfectamente picada vamos a hacer exactamente lo mismo con los dos dientes de ajo que necesitamos para la receta con el cuchillo bien afilado y con seguridad vamos picando y lo dejamos lo más finito que podamos y una vez que tengamos el ajo perfectamente picado haremos exactamente lo mismo con el perejil fíjate que estoy utilizando una buena cantidad de perejil la cantidad de perejil en la receta es opcional dependiendo de si te gusta más o menos también lo puedes picar o más grande o más pequeñito también a tu gusto cuando ya lo tengas todo bien picado es el momento de empezar a cocinar en una sartén caliente ponemos el equivalente a unas 3 cucharadas de aceite ponemos la cebolla y a una potencia media baja cocinaremos tenemos que añadirle ya directamente la sal y la vamos a cocinar el tiempo suficiente hasta que se vuelva transparente es decir que esté perfecta cocinada si te gusta con color también puedes dejarla con color es decir puedes cocinarla también a tu gusto lo importante que la cebolla no te quede cruda ya continuación echaremos el perejil te recuerdo que junto con la cebolla añadimos también el ajo picado ponemos el perejil damos unas vueltas y no tenemos que dejar cocinar más de dos minutos sino que simplemente mezclamos e incorporamos completamente el perejil se rendirá un poquito es decir se volverá más blandito y listo ya podemos reservar te recuerdo ya tenemos lista nuestra mezcla de ajo cebolla y perejil y listo ya tenemos esta primera parte preparada lo que he hecho es reservarlo para preparar la salsa aunque podrías hacerlo todo directamente aquí tengo los ingredientes necesarios para la salsa así que en un recipiente vamos a poner el huevo y lo dejamos bien batido con la ayuda de un tenedor lo batimos perfectamente que nos quede bien suelto y a continuación ya le podemos poner las 3 cucharadas que necesitamos de aceite de oliva virgen extra y estoy utilizando este tipo de aceite ya que es el más común en españa si es muy caro en tu país podrías utilizar el aceite que uses de uso alimentario en tu casa no habría ningún problema batimos bien y a continuación añadimos la nata de cocinar también conocida como media crema y según la vamos añadiendo seguimos batiendo con la ayuda del tenedor cuando ya veas que se incorpora todo perfectamente le ponemos a punto de sal y de pimienta puedes probarlo si quieres pero tiene que estar bien de sal y de pimienta mezclamos y listo ya tenemos preparada nuestra salsa a continuación como ya tenemos la primera parte ya se ha quedado fría a temperatura ambiente le podemos poner ya directamente el queso le estamos poniendo el queso feta fíjate cómo se desmenuza muy fácilmente con las manos así que con las manos bien limpias lo desmenuzamos bien y ahora con la ayuda de una cuchara lo mezclamos completamente con la cebolla el ajo y el perejil vamos esta mezcla está buenísima y listo ya tenemos todo preparado ahora nos falta montar nuestra empanada o pastel para ello necesitamos pasta filo este tipo de masa se vende ya en cualquier supermercado es muy fácil de conseguir y bastante económica en mi caso la que he comprado tiene cinco hojas lo que estoy haciendo es extendiendo a la bien y fíjate cómo es muy pero que muy fina y ahora vamos a empezar a utilizar la salsa que preparamos anteriormente salsa o también le puede llamar barniz estamos pincelando completamente toda la base la dejamos bien pincelada y una vez lista le ponemos el relleno fíjate como con la ayuda de la cuchara la ponemos justo en medio hacemos un pliegue la cubrimos completamente aplastamos damos forma quitamos cualquier burbuja de aire que pueda haber dentro y vamos enrollando y justo cuando ya vayamos a terminar utilizamos la salsa o barniz para que nos quede perfectamente pegada y de esta forma lo tenemos listo como ves super fácil y como te puedes imaginar repetiremos exactamente la misma operación con el resto de las hojas le ponemos el barniz con la salsa primero el relleno y pincel amos y así con todas ellas lo que tenemos que hacer siempre es dejarnos unos trozos una hoja de pasta filo para las uniones fíjate cómo utilizamos un trocito le ponemos el barniz o la salsa pincel amos y esto lo que nos va a servir para que nos queden los rollos perfectamente unidos y poder hacer la forma característica de la empanada que nos quede una espiral y evidentemente haremos lo mismo con cada uno de los rollos para poder formar la espiral como estás viendo en la imagen y la vamos formando ya directamente en la bandeja de horno donde la vamos a cocinar si ves que se puede pegar en tu bandeja de horno le puedes poner un poquito de aceite o incluso papel de horno o papel vegetal de esta forma no se te pegará en la base vez vamos montando directamente la espiral la vamos haciendo y le vas poniendo las uniones con la salsa para que quede todo perfectamente pegado la salsa no solamente te sirve para dar color sino que también le va a dar muchísimo sabor y textura una vez lista la espiral utilizamos esta misma salsa para pincelar y con la ayuda de un pincel nos aseguramos de que queda todo perfectamente impregnado para que tome el color característico y que nos queda super apetecible y ahora ya sólo nos falta decorar y en mi caso le voy a poner un poquito de sésamo negro por encima pero puedes utilizar también sésamo blanco ajonjolí o incluso semillas de amapola vamos la semilla que prefieras y una vez listo ya podemos irnos para el horno que tenemos que tener precalentado a 200 grados centígrados y la vamos a tener con calor arriba y abajo siempre que sea posible y estará a unos 30 a 35 minutos hasta que veas que queda perfectamente dorada y durante el tiempo de horneado vas a ver cómo poco a poco irá dorando se irá tomando un color super bonito y sobre todo te irá dejando un olor maravilloso en tu cocina vamos un olor que te va a dar un hambre increíble en esto ya tenemos la empanada o pastel turca perfectamente lista ahora sólo nos falta presentarla ya directamente cortar y disfrutar te aseguro que a todos tus invitados una comida con una cena os va a encantar como has visto se prepara de una forma muy sencilla con muy poquitos ingredientes y sobre todo el resultado final es maravilloso tiene un sabor espectacular existen muchas versiones algunas incluso un poquito más complejas o con más relleno o con otros tipos de relleno como por ejemplo carne picada pero esta sencilla que solamente lleva la cebolla el ajo el perejil y el queso feta es simplemente maravilloso yo te animo a que la pruebes y me comentes el resultado y ya verás como todos van a alucinar y no me puedes negar que queda súper bonita y con una presentación maravillosa bueno espero que te haya gustado la receta si lo has hecho todavía te invito a que te suscribas a nuestro canal de youtube y acuérdate de activar la campanita para que youtube te avise cuando subamos una nueva receta y también te recuerdo que estamos en instagram suscríbete para seguirme también en esta red social y te recuerdo que nos vemos aquí la próxima semana con otra fantástica y novedosa vídeo receta no te lo pierdas [Música]