SALSA PEPITORIA PARA POLLO O CARNE # ADELGAZAR SIN HACER DIETAS
la receta saludable de hoy es salsa pepitoria vamos a comenzar cortando la cebolla en pedacitos pequeños y la vamos a sofreír en un poco de aceite de oliva en el que hemos sofrito pollo o carne previamente mientras cortamos la cebolla a fuego medio vamos cortando un diente de ajo primero en la mina ahora mi yo te va picando lo muy fino lo introducimos en el wok le añadimos una copita de vino blanco pasados unos minutos cuando el alcohol se haya evaporado le añadimos 2 cucharadas de harina integral y la dejamos cocinando unos minutos para que pierda el sabor de harina cruda le añadimos el caldo de carne o de pollo en este caso hemos usado uno de pollo casero la receta te la dejamos en la descripción por si quieres verla blanca nava integrando todo el guiso cuando hierva le añadimos el pollo que hemos sufrido previamente para darle más sabor a la salsa aunque este paso no es necesario lo dejamos a fuego medio unos 45 minutos mientras en un bol echamos la almendra molida una yema de huevo duro y unas hebras de azafrán si no encuentras puedes usar colorante alimenticio que dé un toque de amarillo anaranjado como el que se usa en las paellas ahora le echamos un par de cucharones del caldo del guiso escuchamos la yema y revolvemos todo bien lo añadimos al guiso y esperamos a que se haga todo le ponemos sal al gusto y dos hojitas de laurel las rompemos de esta forma para que suelten mejor su sabor le quitamos la espuma que se forma pasado el tiempo retiramos el pollo en caso de haberlo usado las hojitas de laurel y ya tenemos la salsa lista la ponemos en un recipiente alto para triturar la con una batidora de mano y ya tenemos esta maravillosa es poco conocida salsa pepitoria ideal para acompañar nuestras carnes y aves la podemos acompañar de almendras en láminas para adornar y mejorar sus ojos suscríbete y síguenos en las redes sociales conviértete en figura saludable subimos recetas y trucos todos los miércoles y así es cómo quedan esperamos que te guste y salud para todos te dejamos nuestra serie de salsas y nuestra serie de caldos y sopas y como siempre cocinados de manera saludable