Salsa española

Salsa española

¿Que hago hoy para comer? Presenta: Salsa Española Ideal para carnes a la plancha, asadas, etc. Ingredientes: 1 Cebolla 2 o 3 zanahorias 2 dientes de ajo, 1 cucharada de harina laurel, perejil picado 1/2 litro de caldo de carne 1 vasito de vino blanco y aceite de oliva Preparación: Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas Pelamos y lavamos la cebolla y la picamos. Pelamos los dientes de ajo. En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva a calentar Con el aceite caliente sofreímos la cebolla hasta dorarla. Cuando la cebolla ya tiene color dorado, añadimos las zanahorias. Lo rehogamos todo junto durante unos 4 o 5 minutos. Agregamos los dientes de ajo, el laurel y la harina, y cocinamos todo junto un par de minutos. Agregamos el vino blanco y lo dejamos hervir hasta que se reduzca. Cuando el vino se ha reducido, añadimos el caldo de carne que teníamos reservado, lo dejamos hervir todo junto a fuego medio 30 minutos. Pasado el tiempo de cocción retiramos del fuego, apartamos las hojas de laurel (y los dientes de ajo) y trituramos la salsa Una vez que tenemos las la salsa triturada, ya está lista para servir. Espero que os guste y hasta la próxima.