Salsa de Queso Cabrales Casera 🤤 ¡100% ASTURIANA!

hola amigos hoy vamos a hacer una salsa muy especial para mí ya que es originaria de la provincia de donde yo soy asturias estamos hablando de la salsa con queso cabrales es originaria también del municipio de cabrales y se produce en los picos de europa uno de los sitios más turísticos de aquí de asturias probablemente si estás viendo esta salsa es porque tú también eres de aquí y me haría mucha ilusión que me dejaras en comentarios de qué ciudad eres de la misma manera si es que no eres de asturias también me haría muchísima ilusión que me dejara sin comentarios como has conocido esta salsa ya que es súper típica a mí me extraña mucho que la conozcas si es que no eres de aquí si por algún casual quieres comprar el queso ya que quieres hacer la salsa pero no sabes dónde hacerlo te dejo en la cajita de descripción un enlace en donde puedes comprarlo con un pequeño descuento y al día siguiente lo tienes en casa recordaros también que mis padres tienen una confitería y si por algún casual estás de paso por gijón y quieres comprar el queso puedes acercarte a la zona más turística de la ciudad y estamos detrás de la estatua de pelayo puedes ir a hacernos una visita y así igual hasta me conocéis a mí sin enrollarme mucho más también recordaros que dejo en la cajita de descripción tanto un enlace en mi blog si queréis tener la receta escrita como las barcas de tiempo para ir a la parte del vídeo que más os interesa y ahora sí que sí que no quiero enrollarme mucho más vamos con lo verdaderamente importante que son los pasos y los ingredientes para que nos quede una salsa de cabrales de infarto ya lo veréis porque aquí tenemos ingredientes que vamos a necesitar muy sencillos se pueden conseguir todos en el supermercado - el queso cabrales que como os digo si queréis comprarlo al mejor precio y nos lo envíen en casa os dejo el enlace en la cajita de descripción para comenzar necesitaremos 50 gramos de mantequilla una lata de nata ligera y un poco de sal luego necesitaremos unos 250 gramos de queso cabrales también podéis sustituirlo por otro queso azul pero si vais a hacer esta salsa que menos que tener este delicioso queso asturiano el primer paso es poner en una olla a fuego medio bajo la mantequilla importante ponerlo a fuego medio bajo ya que si lo ponemos alto corremos el riesgo de que se nos quede de que se nos queme la mantequilla y estropeemos la salsa y creerme es muy común que suceda esto ya se empieza a pegar en la parte de abajo así que importante medio-bajo y esperamos unos dos minutos o tres a que se derrita la mantequilla cuando vemos que la hoya empieza a calentar vamos removiendo la mantequilla para que se derrita para que se derrita de la misma manera por todas las partes importantes sé que soy muy pesado pero es que si no podemos estropear la salsa no parar de remover hasta que la mantequilla se derrita por completo de esta manera nos aseguramos de que no se nos quema como veis poco a poco todos se irán y cuando cuando ya tenemos toda la mantequilla derretida es el momento de añadir el queso cabrales [Música] y lo he dicho una vez que lo tenemos dentro hacemos el mismo procedimiento que con la mantequilla removemos para que no se nos queme y no se nos pega abajo aunque es un peso bastante graso ya veréis como poco a poco va derritiendo sino necesitaremos tampoco ponerle ni pimienta a ninguna especie ya que es un queso muy muy fuerte por eso el tema de la nata os lo dejo a vuestro gusto hay gente que le echa un poco más hay gente que le echa un poco menos yo he hecho la lata entera porque no me gusta su sabor tan fuerte veréis que pasados tres o cuatro minutos removiendo le cuesta un poco deshacer todos los grupos no os preocupéis seguir dándole vueltas ya que al final acaba deshaciéndose todo cuando nos aseguramos de que todos los grupos están disueltos es el momento de añadirle la nata lo dicho el tema de la nata va un poco al gusto también hay gente incluso le echa un poco de leche para rebajarlo lo removemos bien para integrar la nata en el queso y lo dejamos durante 5 minutos más sin dejar de remover pasados los cinco minutos una vez echada la nata ya estaría cocinada a la salsa canalis ahora tan sólo quedaría seguir dejándolo un poco más hasta llegar al punto de espesor que a vosotros os gusta más en mi caso sería este ya que como os dije al principio no me gusta que quede muy densa entonces le echamos un poquito de sal importante muy poca sal ya que el queso ya es muy fuerte y como os dije no hace falta potenciar le mucho el sabor lo removemos un poco para integrar la sal en la salsa la dejamos reposando lo durante un par de minutos y os la presentamos para que veáis cómo nos ha quedado y aquí tenemos el resultado final de la salsa cabrales y es que huele a puro asturias los que sois de aquí sabréis de lo que hablo y los que no a qué esperáis a comprar el queso y probar a hacer esta deliciosa salsa recordar que si queréis comprarlo con un pequeño descuento os dejo un enlace en la cajita de descripción pues el vídeo ya va llegando a su fin como habéis visto no se tarda nada de tiempo y viene perfecto para acompañar platos como carnes como pastas o incluso aquí que es muy muy muy famoso se pueden hacer hasta bollos preñados rellenos de salsa de cabrales nosotros en la confitería en verano los vendemos ahora sin enrollarme mucho más me despido hasta la semana que viene si os ha gustado recordaros que agradecería que me dejáis un like suscribir ais al canal también si os gustan este tipo de recetas asturianas podéis dejármelo en comentarios un saludo y hasta la semana que viene cocineros y cocineras de la cocina