Salsa de Queso Azul Casera 🤤 ¡PARA SOLOMILLOS, PATATAS Y PASTAS!

hola amigos qué tal estáis bienvenidos una semana más a la sección de cómo hacer salsas en el vídeo de hoy vamos a aprender a hacer una salsa con queso azul y además vamos a utilizar un queso asturiano en la web de rocío cocina en casa ya había hecho esta receta y me habías dejado en comentarios un montón que por qué no lo había hecho con el queso roquefort la única razón es que yo soy asturiano y me gusta promocionar productos de mi tierra además aquí tenemos dos quesos azules súper súper famosos el cabrales y también la fue allá en este caso vamos a usar el queso azul de la fue allá porque si os gustaría que también hiciera una salsa al cabrales podéis dejármelo en los comentarios de este vídeo para enrollar nos mucho más que al final siempre me decís que me enrollo demasiado vamos con los ingredientes y los pasos para hacer esta salsa azul de la forma más rica y sencilla vamos allá los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes unos 250 gramos de un queso azul como os dije este es de la folha pero vosotros podéis usar el que más os guste una pizca de pimienta una pizca de nuez moscada unos 100 gramos de mantequilla una pizca de sal unos 250 gramos de nata para cocinar ojo no nata para montar ni tampoco para postres nata para cocinar y un chupito de coñac que también puedes sustituir por un whisky que también le va bien lo que prefiráis y para comenzar con la elaboración de la salsa de queso azul ponemos a calentar la mantequilla a fuego medio bajo esto es importante ya que si lo ponemos a fuego alto corremos el riesgo de que la mantequilla se nos queme y eso estropearía la salsa por completo para acelerar el proceso de rendimiento de la mantequilla podemos ir moviendo la de manera uniforme de esta forma nos aseguramos que no se nos queme lo de abajo y nos quede sin hacerlo de arriba con movimientos envolventes como estáis viendo cuando ya tenemos la mantequilla caliente y verbos que está completamente derretida es el momento de añadirle el queso azul es importante también añadir se lo he acortado ya que si no corremos el riesgo de que se nos haga más por una parte y por la otra y nos queden grumos nos aseguramos de echarlo todo dentro subimos un poco el fuego y seguimos moviendo toda la mezcla de manera uniforme y en círculo los quesos azules al ser quesos muy grasos en muy poco tiempo ya están derretidos como veis no lleva casi ni un minuto y prácticamente ya está casi todo deshecho es por esto que la salsa es súper rápida de hacer y en menos de cinco minutos ya veréis qué salsa más rica tenemos cuando ya tenemos el queso y la mantequilla completamente derretido y acoplado en una especia de salsa un poco más densa le añadimos el chupito de coñac y subimos un poco la temperatura para que se evapore el alcohol ya que si no corremos el riesgo de que nos quede una salsa demasiado fuerte seguimos moviendo esto es importante para que no se nos pegue el queso abajo y no se estropee la salsa cuando estaba echando un minuto y ha burbujitas y nos aseguramos de que el alcohol ya está completamente evaporado pasamos al siguiente paso que es añadirle una pizca de pimienta negra una pizca de nuez moscada y seguimos removiendo para asegurarnos de que no se nos pega abajo en esta receta y en todas las salsas en general que llevan que eso es importante estar removiendo constantemente ya que si no casi casi siempre se nos pega abajo aunque sean que esos grasos se acaban pegando echamos una pizca de sal poco ya que luego podemos rectificar lo al final cuando echamos la nata y removemos con alegría cuando ya tenemos todo integrado es el momento de añadir el último paso la nota para cocinar vamos añadiendo lo y moviéndolo en este paso también es importante no parar de remover para que acabe ligando el queso con la nata y ahora sólo nos faltaría esperar removiendo hasta obtener el espesor que a nosotros nos guste cuando obtenga el que a mí me gusta lo presentamos y os enseñamos cómo nos ha quedado y aquí tenemos el resultado final de la salsa de queso azul mirad qué colorcito que pinta y os puedo asegurar que huele toda la casa que apetece comerla prácticamente a cucharadas si teneis cualquier pregunta dejó abajo la sección de comentarios abierta y os recuerdo que si queréis seguir viendo recetas de salsas os dejo aquí a los lados tanto una receta de salsa pomodoro como una lista de reproducción con todas las salsas que tenemos del canal un saludo y espero que os suscribas nos vemos