SALSA BOLOGNESA EXQUISITA 💖 IDEAL PARA OCACIONES ESPECIALES

SALSA BOLOGNESA EXQUISITA 💖 IDEAL PARA OCACIONES ESPECIALES

hola amigos como estan bienvenidos nuevamente a nuestro canal cocinando con vero en la cocina con amor mi nombre de verónicas rodríguez y hoy te tengo una deliciosa fácil y espectacular receta una salsa boloñesa al mejor estilo al estilo de cocinando con vero ahora nos vemos en el paso a paso [Música] [Aplausos] [Música] [Música] bueno amigos y aquí nos encontramos ya listo con nuestros ingredientes para hacer nuestra deliciosa salsa boloñesa la salsa boloñesa es una salsa tradicional italiana pero también descubrí que en argentina hacen un tipo de salsa boloñesa pero hoy nos vamos al mejor estilo al estilo de cocinando con verg así que aquí les presento los ingredientes que necesitaremos son carne molida de res ahora tú puedes hacer variaciones recuerda que lo divertido de la cocina es que tú puedes cambiar lo que tú quieras y como tú quieras llevando la tradición obvio así que puedes utilizar ternera molida o carne molida de pavo o la que sea de tu preferencia vamos a necesitar cebolla blanca apio zanahoria un poco de perejil media taza de vino rojo ajo vamos a necesitar también pasta de tomate este carrito así de pequeño de 6 onzas lo vamos a utilizar completo y nuestro ingrediente principal del día de hoy es tomates que ya los tengo listos licuados aquí los envase en estos frasquitos que me parecen súper funcionales y no me están pagando por la propaganda pero ahí les doy ese dato vamos a necesitar también hojas de béisbol o albahaca estas son de mi huerta miren qué belleza ya se está terminando la temporada pero ya están floreciendo nuevos así que estoy súper feliz con mi huerto también vamos a necesitar sal pimienta albahaca y hojas de laurel aceite de oliva así que ya una vez que les dije todos los ingredientes empecemos y hoy tengo una nueva estufa porque la otra me gustó pero es que ésta tiene como máster en que como a mí me gusta esta es al estilo de cocimiento con negro así que bueno empecemos tengamos esto por acá vamos a esperar que nuestra sartén se caliente y luego vamos a echarle aceite de oliva una vez así que lo primero que vamos a hacer es cortar nuestros vegetales la cebolla vamos a cortar todo bien pequeño y lo podemos ir teniendo acá separados mientras vamos esperando que se caliente nuestra sartén bueno amigos y ya nuestro sartén está suficientemente caliente echamos un poquito de aceite de oliva y entonces vamos a poner nuestra cebolla que les quería enseñar que la corte bien pequeñita para que su salsa quede bien rico y vamos a utilizar toda esta cebolla que ya tengo aquí previamente recortada aunque vamos a ingresar nuestra cebolla un momento voy a echarle otro poquito más de aceite de oliva y mientras tanto voy a ir nuestros ojos también sería pelados vamos a revolver un momentico esto es bien rápido si ven que ya se estaba colocando cristalina nuestra cebolla una vez que ya la cebolla está cristalina le vamos ingresando el ajo revolvemos y vamos a esperar que se cristalice un poco más para ingresar nuestra carne delicioso el ajo la cebolla que es rico mientras tanto podemos ir picando nuestro apio pequeñito también no le quiero echar mucho aceite de oliva en este momento porque nuestra carne también tiene un poco de grasa y cuando yo la ingrese y le empieza a cocinar ella va a soltar también su propia grasa aquí tengo más apio cortado para esta receta vamos a necesitar 2 cebollas medianas y 2 tiritas de apio esta es una receta realmente fácil lo ideal sería tener ya todos los ingredientes corta pero quise mostrarles pues la manera de cómo corre como lo íbamos a utilizar en esta receta miren ya nuestra cebolla se ha cristalizado bastante y es el momento de ingresar nuestra carne molida en este momento lo que quiero hacer es separar la para que no se me vuelva en bolitas sino que quiero que quede bien suelta puedes hacerlo con la espátula pueden hacerlo con un tenedor pueden hacerlo con lo que ustedes se sienten también muchísimo más cómodos en este momento le voy a echar pimienta sal el orégano y revuelvo la cebolla el ajo el apio con nuestra carne vamos a dejar que ellos se vayan integrando se vayan cocinando en este momento lo que voy a hacer es que lo voy a dejar ahí cocinando mientras esto sucede voy a utilizar zanahoria lo que vamos a hacer es que vamos a pelar las y las vamos a rallar por el lado más grande de los huecos más grandes vamos a arrollar nuestra zanahoria completa tengan mucho cuidado a rallar lo y listo ya tenemos nuestras zanahorias ralladas pero todavía no es el momento para ingresar la vamos a revolver seguimos integrando y vamos a dejar que nuestra carne se cocine y se empiece como como a ponerse un poco dorada cake como pueden ver ya está bastante suelta y como pueden ver con un tenedor la aplasta bastante para sacarle las las bolitas de carne que se me habían formado porque lo que me interesa es que la carne me quede suelta de una vez que hice eso ingresé entonces la zanahoria revuelvo y le voy a dar unos 34 minutos para agregar nuestro vino una vez que tú le agregas el vino esperas hasta que se le salga el alcohol al vino ok como sabes cuando se le sale el alcohol al vino cuando tú no sientes su olor a alcohol sólo siente el aroma delicioso del vino tinto miren qué divino como va poniendo ya ese color la textura que tiene y en este momento vamos a esperar dos minutos más y echamos el vino que esto lo dejamos por acá y que pienso que ya es el tiempo para agregar nuestro vino tinto qué delicia cómo huele esta salsa en verdad es una delicia lo revolvemos integramos todos los vegetales con la carne esto huele muy muy rico vamos a esperar un momento que se salga el alcohol del vino para entonces agregar nuestros tomates que hizo yo con los tomates tenemos varias opciones número uno puedes comprar las latas que ya vienen listas donde ya vienen licuado número dos puedes comprar las latas donde vienen enteros y tú simplemente los lic uvas y número tres que fue lo que yo hice hoy tenía muchos tomates que ya estaban maduros puse a hervir un poquito de agua les hice una crucecita en la parte de arriba los metí dos segundos tres segundos y eso me permite que la piel se aflojen los retiro y le quitó la semilla y los licúa y este es el resultado ok entonces esto es lo que vamos a utilizar hoy y luego vamos a utilizar también la pasta de tomate en voy a cortar unas hojas de albahaca que si también ustedes quieren lo que pueden hacer es ingresar uno así entero y eso también lo que le da es sabor y luego ustedes lo que hacen es que se lo retiran que kole delicioso y ya se fue el olor a alcohol del vino qué delicia vamos a ingresar nuestro tomate y esto ahora lo que hago es que le he hecho medio pocillo de agua lo revuelvo y lo ingreso acá pero una vez que ya se hayan integrado todos todos mis vegetales con la carne con el tomate triturado y lo que voy a hacer es que voy a ingresar esto siguiente pero mis hojas de laurel solamente voy a utilizar 2 tan pequeñitas estos 3 y este sí lo quiero cortar un poquito lo ingreso y ahora es el tiempo para echarle mi pasta de tomate ok vamos a ingresar vamos a revolverlo todo que todo qué [Música] como se dice integrados para que todo quede integrado y es el momento de echarle el poquito de agua a mi frasco también un segundo y otra cosa es si ustedes no quieren echarle agua no se preocupen si tienen caldo de pollo o caldo de vegetales también lo pueden hacer y es válido para que su salsa quede espectacular miren ya todo se ha integrado los colores el sabor huele super divino delicioso vamos a dejarlo ahora que se cocine le vamos a dejar la temperatura a un fuego medio bajo y eso sí paciencia porque lo que necesitábamos es que todo el tomate bote todo su agua y se evapore para que nos quede solamente el sabor y para que nos quede una salsa bien bien homogénea luego vamos a darle un rato y lo probamos y que le falta sal si le falta algo pues se lo agregamos ok este es el momento de dejarlo tapado le bajamos el fuego y lo vamos a dejar como unos 45 minutos pero cada 15 minutos lo vamos a ir vigilando lo revolvemos y estamos pendientes de él para que nuestra salsa no se nos vaya a quemar así que ahora vuelvo bueno amigos después de 40 minutos miren como ya va nuestra salsa ya está lista ya la voy a apagar todos pueden ver esta la contextura que estamos necesitando el espesor ya no tiene agua lo que podemos hacer es retirar los palitos y las hojas de laurel que le habíamos colocado inicialmente con mucho cuidado pero que no se me vayan a quemar por favor entonces hagamos del fuego como vemos del lugar y ya está listo nuestra salsa está y acá estaba haciendo unas pastas voy a pasar para acá en un segundo estoy haciendo unos una pasta para hacerles el emplatado así que ahora les muestran bueno amigos como ven ya tenemos listo nuestro fettuccine que les hice para mostrarles que nuestra salsa de salsa boloñesa es exquisita para acompañar cualquier tipo de salsas y cualquier tipo de pastas igual si quieres hacer una lasaña también le puedes utilizar así que ahora te muestro mira qué delicia es esta increíble ahora solamente le colocamos un poco de queso parmesano mira qué delicia de albahaca wallace ya tienes ahí tu plato de pasta con salsa a la boloñesa número uno número dos ahora aquí tenemos nuestra salsa boloñesa que la vamos a colocar aquí en este bol para cualquier preparación que queramos hacer también la podemos guardar en los hard que les mostré y miren qué delicia para que prepares cualquier pasta la que más te guste pasta larga pasta corta así que los dejo con este paso a paso para que disfruten su salsa boloñesa recuerda siempre que el ingrediente principal es el amor si te gustó esta receta en el día de hoy te pido que vayas a nuestro canal en youtube te suscribas activen la campanita y le des like para que cada vez que tengamos un nuevo vídeo seas tú el primero en disfrutarlo gracias a todos ustedes por sus buenos comentarios gracias por su apoyo gracias porque muchas personas ya están haciendo nuestras recetas nos están 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