SALPICÓN DE MARISCO - Especial para Navidad y Fiestas

hola hoy vamos a hacer un salpicón de marisco un aperitivo ligero fácil y muy rico ya veréis [Música] vamos a comenzar abriendo los mejillones para ello lo hemos limpiado bien y lo ponemos en una olla y le añadimos un chorrito de agua no demasiado como algo menos de medio vaso lo tapamos y lo vamos a poner al fuego durante unos 45 minutos pasado ese tiempo ya deben de haberse abierto los que no se hayan abierto los vamos a desechar porque no estarían en condiciones y vamos a colar el caldo largo nos vamos a reservar que vamos a utilizar un poco al final y lo dejamos enfriar ahora voy a cocer los langostinos para ello voy a poner agua a una olla y cuando empiece a hervir añadimos un poquito de sal [Música] y los langostinos que yo en este caso los voy a usar crudos por eso los voy a cocer si los quieres usar ya cocidos no es necesario este paso una vez que rompa de nuevo el agua a hervir lo vamos a tener durante dos minutos cociendo y lo vamos a ir sacando han pasado esos dos minutos y lo vamos poniendo en un bol con un recipiente con agua fría si no tenéis agua en la nevera le podéis poner unos cubitos de hielo [Música] y lo vamos a dejar enfriar los pelaremos para echarlo después al final con todos los ingredientes [Música] ahora hemos picado pimiento verde y pimientos rojos al final del vídeo os dejo las cantidades exactas de cada ingrediente que he utilizado los vamos a poner un recipiente donde podamos mezclar bien todos los ingredientes [Música] vamos a cortar también una cebolleta en trocitos pequeños si no tenéis cebolleta fresca podéis echar un trocito de cebolla ahora ponemos los mejillones que ya han enfriados le hemos quitado la concha ponemos los mejillones con los otros ingredientes y cortamos un poco de pulpo cocido de pata de pulpo cocido añadimos también un poco de tomate cortado en daditos como medio tomate añadimos también los langostinos ya pelados [Música] si te parece poca cantidad de tomate o de pimiento cebolla de poder añadir más a mí me gusta que este plato sea la verdura sea secundaria y ahora vamos a preparar la vinagreta para ello voy a utilizar un bote que se puede cerrar con un poco de sal [Música] un chorrito de vinagre de jerez si no tienes jerez puede usar cualquier vinagre de vino y voy a añadir 2 cucharadas soperas del caldo de los mejillones que lo hemos colado el resto lo puedes guardar y congelar para cualquier guiso marinero que quieras preparar y añadimos un buen aceite de oliva virgen extra un buen chorrito [Música] ahora cerramos el bote y lo vamos a agitar bien hasta que emulsiones hasta que veamos que está todo bien integrado va a funcionar con el aceite [Música] añadimos al recipiente donde tenemos los ingredientes lo mezclamos bien y lo vamos a meter en la nevera lo vamos a dejar al menos 2 horas para que coja bien el aliño lo tratamos con un papel film y lo guardamos en la nevera y listo un aperitivo ligero y muy rico además como habéis visto sin complicación alguna espero que te haya gustado ya sabes puedes darle a me gusta o dejarme un comentario debajo del vídeo no olvides suscribirte a nuestro canal de youtube si aún no lo has hecho nos vemos en la siguiente receta hasta luego [Música]