Salmuera para Pavo | como hacer que el pavo quede jugoso fresco y aromático.

hola bienvenidos a mi canal mi nombre es belem y hoy en este vídeo te voy a estar enseñando cómo hacer una salmuera para pago navideña no te lo puedes perder receta facilísima vámonos a trabajar para nuestra salmuera necesitamos una olla lo suficientemente grande para que nuestro pavo quepa cómodamente le vamos a agregar agua de agua necesitaremos únicamente un cuarto del volumen de nuestra goya y le vamos a agregar clavo de olor y pimienta gorda todo en esta receta es al gusto dos cabezas de ajo picadas o cortadas realmente no hay mucho que preocuparse porque esto no se va a cocinar con el pavo únicamente lo vamos a infusionar tres naranjas cortadas en este caso yo estoy utilizando esta cantidad para un pavo de 20 libras [Música] el dejar el pavo en salmuera uno o dos días antes de cocinarlo realmente va a ser la diferencia a este la carne va a ser mucho muchísimo más suave y va a ser bastante jugoso [Música] ahora le vamos a agregar dos manzanas cortadas en cuartos y dos limones pueden usar limas o como lo conozcan algo cítrico para que nos ayude a balancear los sabores de todo en nuestra salmuera para las hierbas en este momento agregamos tomillo y partes iguales de sal y azúcar una taza de sal una taza de azúcar si ha disfrutado del vídeo y te ha gustado la receta no olvides suscribirte a mi canal y encender la campanilla para recibir notificaciones mezclamos todo y lo llevamos al fuego cuando éste llegue a punto de ebullición lo vamos a pagar y lo vamos a dejar enfriar [Música] si nuestra salmuera está fría muchísimo mejor pero si necesitas agarrar un atajo y estás de prisa lo que vamos a hacer es le vamos a agregar suficiente hielo para bajar la temperatura de este y que nuestro pavo que está descongelado pero frío pueda remojar por lo menos una o dos noches preferiblemente ahora agregamos romero cuando esto ya está completamente sumergido le vamos a dejar caer el pavo lentamente digo lo vamos a sumergir no lo vamos a dejar caer y esto lo vamos a dejar en la salmuera por un mínimo de dos días o un día si tienes prisa ahora el espacio que me queda en la olla lo voy a rellenar con vodka esto va a hacer que la carne sea muchísimo más suave te agradezco la visita al vídeo no olvides suscribirte y yo siempre regreso con más recetas hasta luego [Música]