Salmorejo SIN PAN 🍅 ¡Cremoso y Delicioso!

buenas bienvenidos a recetas fáciles de irene hoy te traigo una super receta salmorejo sin pan con una textura perfecta y un sabor riquísimo que no sabrás encontrar la diferencia con la receta tradicional quieres averiguar cuál es el ingrediente que sustituye al pan quédate y te cuento cuál es para preparar el salmorejo lo ideal es usar tomates tipo peras pero si puedes mezclar dos tipos de tomates diferentes mucho mejor en primer lugar la vamos muy bien los tomates en este caso no voy a quitarles la piel porque me trituradora los licúa todo muy bien pero si tienen una batidora tradicional lo mejor es pelar los tomates si quieres facilitarte esta labor puedes descargarlos durante un minuto en agua caliente para que la piel sea más fácil de retirar una vez que tengamos los tomates listos los troceamos en cuartos y los agregamos en el vaso de la batidora trituramos bien los tomates hasta obtener un zumo agregamos el diente de ajo pelado la sal al gusto el vinagre de vino y el medio aguacate este es el ingrediente secreto de esta receta el aguacate verás que este ingrediente y el aceite harán espesar el salmorejo de forma fácil trituramos de nuevo los ingredientes durante unos dos o tres minutos hasta integrar a medida que vamos triturando iremos añadiendo poco a poco y sin dejar de batir los ingredientes el aceite de oliva si lo añadimos sin parar de triturar conseguiremos que el aceite emulsiones con el resto de ingredientes y termine de alcanzar esa textura del salmorejo espeso que tanto nos gusta batiremos hasta obtener la textura que más nos guste a mí me gusta bien triturado para no encontrarme trozos de piel y de tomate una vez que lo tengamos probamos cómo está el aliño y rectificamos si es necesario lo tapamos y llevamos a la nevera durante al menos dos horas antes de consumirlo y luego emplazamos en un cuenco plato hondo y la acompañas con huevo duro picatoste jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ahora cuéntame a probado alguna vez un salmorejo diferente al tradicional y que prefiere gazpacho o salmorejo abrimos debate en los comentarios que tengas un buen día y nos vemos pronto por aquí