SALMÓN EN SALSA Cremosa de Naranja ?
muy buenas y bienvenidos a recetas fáciles de rn hoy preparamos salmón con salsa cremosa de naranja y coco para ello lo primero que vamos a hacer es en una sartén o cacerola vamos a echar unas 2 cucharadas soperas de aceite de oliva colocamos los filetes de salmón fresco para sellarlos por ambos lados durante unos 3 o 4 minutos o hasta que veas que se doren simplemente lo vamos a pasar por el aceite para luego terminar de hacerlos por eso no lo vamos a dejar mucho tiempo ahora agregamos un poco de sal y pimienta al gusto [Música] cuando veas que estén dorados los sacamos en un plato y lo reservamos [Música] en la misma sartén y en el mismo aceite vamos a añadir el puerro picado puede sustituirlo por cebolla y si ves que te falta un poco de aceite agrega un poquito más sufre el puerro a fuego medio durante unos minutos hasta que tome color y añadimos el vino blanco subimos el fuego lo ponemos más alto para dejar que el vino se evapore durante un par de minutos [Música] una vez que el vino haya evaporado y veas que el sofrito esté seco agregamos el zumo de naranja si no te gusta la naranja puedes sustituirlo por limón creo que el zumo de naranja le va muy bien al salmón removemos y dejamos hervir durante unos minutos añadimos un poco más de sal y de pimienta lo mantendremos a fuego medio durante unos 78 minutos más o menos [Música] luego añadimos la leche de coco si no te gusta la leche de coco puedes sustituirlo por leche evaporada o por nata para cocinar caldo o incluso agua a mí me gusta el sabor de la leche de coco y la cremosidad le aporta a las salsas [Música] ahora agregamos media cucharadita de jengibre en polvo y también una cucharadita de azúcar moreno aunque el azúcar es opcional dejamos a fuego medio que la salsa reduzca por lo menos a la mitad aunque le puedes dejar la textura y cremosidad que tú prefieras si te gusta más líquida déjala menos tiempo lo mantendremos así durante unos 10 minutos aproximadamente cuando hayan reducido y le queden unos 5 minutos para retirar la salsa incorporamos los filetes de salmón que teníamos reservado para que se terminen de hacer con la salsa y luego servimos y puede espolvorear un poco de perejil por encima y ya está frito qué fácil espero que te haya gustado esta receta si es así pues le puedes dar a me gusta o compartirla dejar un comentario te espero en mi próximo vídeo y te animo a que te suscribes si aún no lo has hecho hasta luego