ROSQUILLAS de NARANJA de MI ABUELA Esponjosas y Tiernas por días 😉Todos los Trucos! RECETA de PUEBLO

buenas familias hoy os voy a enseñar a hacer unas rosquillas de naranja con la receta que me enseñó a hacer mi abuela son unas rosquillas deliciosas piernas muy esponjosas porque os voy a dar todos los trucos para que os quede una miga tierna durante días así que no os perdáis la receta vamos al lío que empezamos lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien una naranja y rallar la solamente la parte de color naranja sin llevarnos la parte blanca porque nos amargaría [Música] una vez que hayamos rallado la naranja por completo yo me ayudó siempre de una brocha de cocina y de un tenedor para ir sacando toda la ralladura que queda en las hendiduras una vez que tengamos ya la ralladura la reservamos y ahora lo que vamos a hacer es exprimir muy bien toda la naranja yo estoy utilizando una naranja grandecita si las tenéis mucho más pequeñas utilizar dos en lugar de una el rallador es siempre mejor que lo limpie es una vez que acabáis de rallar la naranja en fresco y no lo dejéis secar sale mucho mucho mejor ya tenemos listos todos los ingredientes lo primero que vamos a hacer es cazar dos huevos medianos le incorporamos la ralladura de la naranja para medir los siguientes ingredientes solo vamos a necesitar una cuchara sopera lo vamos a hacer todo con cuchara no necesitamos báscula es como nos hacían las abuelas mi abuela y salen deliciosos vamos a tomar el zumo y vamos a medir 10 cucharadas 5 por cada huevo como tenemos 2 huevos 10 cucharadas 1 2 9 10 si tuvierais una naranja más pequeña podríais exprimir otra azúcar vamos a poner también 5 cucharadas por huevo como tenemos dos pues 10 lo mismo que os gustan más dulces tomáis la cucharada más llena que no más racista pero la suelo tomar así normalitas ni muy llenas ni razas una dos tres y vamos a poner otras 10 de aceite de girasol 1 2 6 y 10 ya sólo nos queda incorporar la harina que la tengo por aquí y la levadura química o polvo de hornear como yo tengo este tarro grande ya lo he pesado es un sobre 16 gramos o una cucharada sopera la harina siempre es la que admita va a depender un poquito del tamaño de los huevos aunque siempre utilicéis huevos medianos a veces pesan unos gramos más que otras veces y la harina a veces depende de la marca absorbe más líquido o menos así que vamos a incorporar primero la levadura química o polvo de hornear y ahora vamos a ir echando la harina poquito a poco así con la mano y mezclando y al final de todo os voy a dejar los ingredientes exactos apuntados o la harina que he gastado y también en la cajita de información ahí abajo así que si no estáis suscritos y suscritas al canal os invito a que os suscriban para no perderos ninguna receta activar la campanita y como decía siempre mi abuela una mano en la masa y la otra libre para cualquier cosa que tengamos que hacer bueno quiero que veáis cómo ha quedado la masa mirar muy muy pegajosa he gastado la harina que tenía apartada que son 450 gramos exactos y quiero que veáis que queda tan pegajosa la masa que hay que dejarla si no le añades más harina ahora simplemente con la ayuda de la otra mano nos vamos a retirar el exceso de masa y la vamos a reservar la podéis tapar con un paño o la podéis tapar con un film con lo que queráis ya está la vamos a dejar así cuanto más tierna y pegajosa sea la masa de la rosquilla mucho más esponjosa nos va a quedar si dejáis la masa demasiado seca después vais a tener una rosquilla muy dura que a los dos o tres días no va a haber quien se la coma y ahora las dejaremos reposar así cubiertas para que no se reseque la masa un mínimo de media hora podéis dejarlas más tiempo cuando la masa haya reposado vamos a poner en una sartén abundante aceite de girasol o de oliva suave cantidad suficiente para que nuestras rosquillas floten y no se nos vayan al fondo de esta forma no nos quedarán marcadas el aceite estará caliente cuando haya alcanzado aproximadamente 260 grados si no tenéis termómetro de estos para emitir el aceite lo más sencillo es tomar una brocheta o el rabo de una cuchara de madera y ver que cuando burbujea el aceite está listo es el momento de darle forma a nuestros rosquillas para ello vamos a tomar un recipiente un cuenco un vasito y vamos a poner un poco de aceite con este aceite lo que vamos a hacer es aceitar nos bien las manos no vamos a utilizar harina extra vamos a dejar los roscos tiernos cuanto más harina le pongamos más secos nos van a quedar esto lo vamos a tener por aquí a un lado reservado destapamos nuestra masa vamos a ir cogiendo porciones tan grandes como queráis las rosquillas tener en cuenta siempre que una vez que se frían se hinchan así que no las hagais demasiado grandes más o menos de este tamaño así como lo que te coge de masa al cerrar la palma más o menos los ojos así a un cilindro hay muchas formas de hacerlas mucha gente lo que hace es una bolita agujero en el medio lo abres y free esto rosquilla yo os enseño cómo unas hago yo yo tomo la masa a partir de una bolita formó un cilindro aplasta un poco mi cilindro doble la masa un poquito sobre sí misma si veis que eso se empieza a pegar os ponéis más aceite y cerramos nuestra rosquilla metiendo una punta dentro de la otra de esta forma me queda la rosquilla así como doble y también podéis hacer dos rosquillas y sobreponer una encima de la otra y así vamos a ir haciendo nuestras rosquillas y así la vamos a soltar ya en nuestro aceite volvemos con cada rosquilla aceitar nos la mano a tomar una porción más o menos que sean todas las porciones iguales bolita cilindro como os he dicho si os es más cómodo hacer una bola y el agujerito en el medio eso como veáis cierro por aquí un poco hago una doble y meto una junta dentro de la otra así cierro mi rosquilla y ya la tengo y de nuevo al aceite no debéis poner demasiadas rosquillas en la sartén debéis dejar espacio para que crezcan y una vez que están doraditas las vamos a ir dando y a medida que nuestras rosquillas vayan estando por ambos lados las vamos a retirar una bandeja donde tendremos papel absorbente para quitar el exceso de aceite cuando vayamos sacando unas rodillas sin dejar las que se enfríen vamos a pasarlas por azúcar si queréis podéis ponerle también un poquito de canela el azúcar y mientras seguimos haciendo más rosquillas en la sartén hay tengo otra tanda pero esto tenéis que hacerlo en caliente sin dejar que se enfríen para que el azúcar se pegue muy bien mirar qué pinta tienen y una vez que ya los tengamos todos hechos los dejamos enfriar un poquito y ya los podemos disfrutar aunque yo recomiendo que los dejéis de un día para otro que vais a ver qué maravilla de roscos por los que ellas vais a tener mirar vamos a uno a mí me han salido exactamente 17 de un buen tamaño mirar qué rosquilla y os lo voy a partir para que veáis la amiga que es lo que interesa mirar súper tiernos y muy tiernos voy a dejar aquí para que los veáis mirad qué miga bien hechas por dentro nada de que queden crudos eso es muy importante espero que os haya gustado la receta de hoy y para conservarlos durante unos días lo que deberéis hacer es guardarlos en un recipiente que cierre perfectamente ya sea de plástico o de lata pero que cierre muy bien de esta forma os aguantarán tiernos durante días y nos vemos como siempre en el próximo vídeo con otra receta fácil y deliciosa como esta que aproveche familia