Rollo de PAN 🥖 100% INTEGRAL 🥖 Con relleno dulce

1 taza de leche descremada. 1 cucharada de levadura seca. 1 cucharadita de azúcar. 1 huevo. 500 gramos de harina integral. Incorporar la harina poco a poco. 3 cucharadas de aceite neutro. Esta harina no fue necesaria. La masa debe ser suave pero no pegarse a las manos. Amasa hasta integrar. Esta es la textura. Aceite neutro. Dejar leudar. 60 minutos. 450 gramos de ricota. 150 gramos de queso crema. Ralladura de 1 limón. 2 cucharaditas de endulzante. 150 gramos de pasas de uva. Desgasificar. Extender la masa en forma de rectángulo. Enrollar haciendo presión. Dividir el rollo en 12 partes. Bandeja para hornear enmantecada y enharinada. Dejar leudar. 30 minutos. 1 huevo. Horno medio. 180 °C (356 °F).40 minutos. 150 gramos de queso crema. 1 cucharadita de endulzante. Jugo de medio limón. Sacar los panes del horno. Horno medio. 180 °C (356 °F).5 minutos mas.