ROLLITOS de PRIMAVERA extra CRUJIENTES con masa casi transparente

ROLLITOS de PRIMAVERA extra CRUJIENTES con masa casi transparente

1 taza de almidón de maíz. 1 taza de harina de trigo. 1/2 cucharadita de sal. 400 mililitros de agua. Mezclar hasta que desaparezcan los grumos de harina. Reservar un poco de la mezcla para su uso posterior. Pincelar la masa en una sartén caliente. Para que la masa quede fina debes cepillar así. Se cocina muy rápido. No es necesario cocinarla del otro lado. Repite todo el proceso hasta terminar la mezcla. Cuando los bordes se separan de la sartén se puede sacar. 1 taza de coliflor. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1 diente de ajo. 1 zanahoria. 1 patata. 1 cucharadita de sal. Revuelva ocasionalmente hasta que la zanahoria esté blanda. Añadir coliflor. 1 cucharada de salsa de soja. 1/2 cucharadita de pimienta. 1/2 taza de agua. Tapar. Cocinar 10 minutos. 1 puñado de cebolla de verdeo. Cuando no quede mas líquido lo puedes sacar. Pincelar el borde con la mezcla reservada. Esto ayuda a que se pegue bien. Dorarlos en una sartén con un poco de aceite. Quedan muy crujientes.

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