Recetas de Fabián León: Pez espada con limón, tomate y aguacate

sabías que el tomate es rico en vitamina c pues este es de cultivo tradicional y hoy te lo enseñó a preparar con un emperador hinojo y aguacate empezamos el primer paso va a ser cortar los tomates que ya tengo lavados junto con el aguacate y el hinojo acordaros siempre utilizar el producto de temporada por eso utilizo este tomate calidad y origen de carrefour continuamos con el aguacate el hinojo nos va a aportar muchísimo frescor a una ensalada de tomate más tradicional ahora vamos a hacer una vinagreta para ello simplemente voy a exprimir un limón y lo voy a mezclar con un poco de aceite y sal y una vez la vinagreta hecha vamos a poner unas cuantas cucharadas encima de nuestra ensalada mezclamos y dejamos reposar y finalmente voy a hacer mi emperador a la plancha con una gota de aceite y un poco de ese emperador prácticamente en su punto voy a empezar a emplatar y lo acabaremos con un poco de ralladura de limón un plato delicioso fácil y sano para cuando no tienes tiempo [Música]