Receta SALSA BARBACOA 100% Casera ?

Receta SALSA BARBACOA 100% Casera ?

ahí rara [Música] muy buenas a todas y todos venimos hoy con la salsa barbacoa que os prometí la semana pasada porque porque habéis llegado a los likes así que aquí estoy para cumplir si no sabes de qué te estoy hablando aquí te dejo las alitas al horno súper crujientes que hicimos y que con esta salsa van de maravilla así que nada apuntados lo todo bien que empezamos bienvenidos a pere gourmet [Música] empezamos la receta de hoy y como siempre por aquí tenéis los ingredientes os los dejo bien detallados en la descripción con las cantidades exactas y para especificar un poco las especias que utilizaremos arrancamos pues la receta y lo único que vamos a necesitar de momento será pelar un ajo y cortarlo lo más finitos posibles si teneis un marcador pues muchísimo mejor pero si no haga viejos hasta cuchillito y lo pasamos hasta que se quede bien bien bien pequeñito encendemos nuestro fogón ponemos nuestra cazuelita añadimos aceite y vamos a introducir el ajo lo vamos a apoyar suavecito vale no queremos que se nos queme que sino amargar a nuestra salsa vamos a incorporar el whisky error lo que queráis vale un licor y es opcional lo vamos a tener a fuego suave citó hasta que reduzca a la mitad incorporamos el ketchup es bastante cantidad pero es lo que servirá de base para nuestra salsa así que no os preocupéis podéis usar el bote entero si queréis lo vamos a ir emocionando todo ahora que el whisky ya ha dejado esos azúcares y ese caramelito una vez lo tenemos bien incorporado incorporamos la mostaza la salsa de soja la salsa inglesa worcester o pernice no sé cómo lo llamáis el vinagre y la miel también vamos a exprimir medio jugo de limón eso seguir con cuidado porque yo que si me lo salpicó todo en el ojo y me quedo ciego lo mismo con la naranja que efectivamente otra vez casi me cautivo y ya lo vamos a tener reduciendo un poquito a poquito nos falta incorporar el azúcar especias y ya os aviso hay una especia que me imagino que no sabéis cuál es así que mira bien los ingredientes que le da un toque muy muy muy interesante y diferencial lo vamos a tener reduciendo y caramel izándose hasta que esto parezca una especie de lava fundida mirad mirad cómo borbotea a que te recuerda esto a mí me recuerda así cuál es súper importante que a medida que se va reduciendo lo probéis de gusto así lo vais adaptando a vuestras preferencias que la queréis muy picante pues le ponéis más bien villa que la veis un poco floja porque ponéis más mostaza vinagre que es lo que le da un poco ese toque ácido tan característico de la barbacoa vamos a probar está aún humeando tema está muy buena para mí así está muy rica quizás le voy a poner un poquito más de canela que le da un toquecito aromático muy rico pero así tal cual ya está vamos a seguir reduciéndola y ahora vemos cómo acaba pues nada al fuego 25 minutos más hasta que espese y se quede con esta densidad bien melosa bien cremosa súper eso no y no lo voy a decir bueno va a ser súper esponjosa y nada aquí la tenéis la podéis triturar por si no os gustan estos trocitos de ajo aunque a mí me parece que da un toque más rústico y más casero pues aquí tenemos nuestra salsa barbacoa que ha quedado estupenda vamos a probarla a ver qué tal eta está súper rica con muchos matices la canela la naranja eliminado de la mostaza está súper buena y lo más importante de todo que la habéis hecho a vuestro gusto para les podéis adaptarla como queráis sin ningún tipo de problema para las salidas del otro día estupendas para unas costillas una hamburguesa lo que queráis y nada acordaos dais un like o suscribirse al canal si todavía no lo estáis y le dais a la campanita para que os avisé siempre que hagamos cualquier receta y cualquier otra cosa que se nos ocurra yo ya me quedo aquí con la salsita que me la voy a guardar para las próximas recetas y nos vemos en la próxima receta gourmet chao suscríbete suscríbete por favor [Música]