Receta perfecta de huevos revueltos (la de los restaurantes con estrella) ⭐

Receta perfecta de huevos revueltos (la de los restaurantes con estrella) ⭐

hola cocineros rebeldes hoy es Yannick te voy a enseñar como hacer huevos revueltos pero ten cuidado de no huevos revueltos branque huevos revueltos reales esos que complacerán a tu esposa o tu esposo es una receta muy rica en mantequilla, crema, huevos y sal ingredientes simples pero realmente si sigue esta técnica es un placer en la boca muy, muy diferente de lo que sabe que es una receta que fue muy gran medida inspirada por el chef Ramsay dice que le tomó al menos 20 años para dominar esto me técnica , Tengo 5 años de experiencia y de hecho no es fácil se necesita tiempo se necesita pruebas se necesita perderse tienes que saber tu cocina parece muy muy simple cuando miras pero verás que siempre encontramos cositas para corregir como lo hacemos prueba aquí te voy a presentar mi versión porque soy bastante rebelde y de repente lo hago no exactamente como el Chef Ramsay pero cambié la receta la simplifiqué de acuerdo a lo que pensé que era mejor y por eso hoy les comparto el fruto de mi experiencia, síganme les mostraré como se hace en un bol, nosotros Empezaremos rompiendo 4 huevos una vez rotos los huevos añadiremos directamente un trozo de mantequilla aquí corté un trozo de mantequilla que debe estar entre 10-15 gy también agrego un toque de sal aquí es un octavo de cucharadita mientras preparo mis ingredientes pongo una sartén a precalentar a fuego medio 4 en una escala de nueve tu fuego no debe ser demasiado fuerte de lo contrario tus huevos se cocinarán demasiado rápido y es realmente porque estamos mirando, verás que hay un juego real con la temperatura a veces quito mi sartén del fuego a veces la vuelvo a poner allí hay una especie de ida y vuelta así como lo haré yo dije que es bastante técnico tienes que poder controlar la temperatura de cocción Mientras nuestros huevos se cocinan , vierto los ingredientes en la sartén caliente , comienzo rompiendo las cuatro yemas de huevo y comenzaré a mezclar suavemente ayudándome con la espátula y la mantequilla . Intentaré hacer que la mantequilla se derrita en silencio en mi sartén tan pronto. como veo que los huevos comienzan a endurecerse demasiado rápido para cocinar demasiado rápido , saco mi sartén del fuego y sigo revolviendo la sartén, está lo suficientemente caliente como para seguir cocinando pero la temperatura bajará lo que permitirá que los huevos se cocinen mucho más. lenta y silenciosamente y revolver mientras mezclo mi gesto no es muy rápido Me tomo mi tiempo y mezclo cuando veo que mi sartén ya no está lo suficientemente caliente para cocinar mis huevos que no pasa nada en mi sartén vuelvo a poner mi sartén el fuego para darle una ingesta de calorías una vez que veo que mis huevos están cocidos a, digamos, 80 90% es realmente una estimación n visual voy a verter mi crema en mi sartén la cantidad de crema que vierto es un chorrito de crema no sé la cantidad exacta realmente no es mucho digamos 3 cucharadas si quieres medir pero realmente no es la idea y sigo mezclando la nata esta fria, los huevos estan calientes asi que bajará la temperatura del todo Calentaré la nata con los huevos mientras quedo en el fuego la mezcla solidificará silenciosamente y ahí aparecerá la magia de verdad vamos a mira nuestros huevos que son muy amarillos son de un color muy bonito una buena textura y ahí es cuando vamos a poder servir siempre y cuando veas que tu mezcla siempre es mas o menos liquida o viscosa es que no esta terminada pero ten cuidado no ir demasiado lejos de lo contrario todo se pondrá demasiado duro y demasiado firme no es lo que queremos tampoco hay un medio feliz para encontrar y eso en video no es fácil de mostrar así que cuando estás comprenderán que aquí les mostré cómo hacer huevos con una espátula de madera, como regla, prefiero usar un batidor, pero como sé que la mayoría de ustedes no tienen una sartén de hierro , tienen que usar plástico o aluminio no es bueno si toma una sartén de hierro usa un batidor veras que el resultado fue aún mejor tus huevos, también los puedes hacer en una cacerola pequeña aquí tengo una cacerola de un litro funciona muy muy bien y bien aquí espero que hayas aprendido algo nuevo hoy o al menos que aprendiste a hacer estos huevos revueltos como los hacemos en restaurantes de tres estrellas o más o incluso en nuestra cocina micheline de 5 estrellas si es tu primera vez en este canal no olvides suscribirte haciendo clic en el enlace que está allí, de lo contrario, nos encontraremos con usted de inmediato en un próximo video aquí y, obviamente, si tiene algún comentario, d Si tienes alguna pregunta o no, no dudes en dejarme en este video, hasta pronto

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