Receta: Galletas de Jengibre sin gluten ni lácteos / Gluten free Ginger Cookies

hola amigos hoy vamos a hacer unas galletas de jengibre galletas clásicas de navidad la verdad que nos costó alto encontrar esta mezcla de harinas que nos dieran para hacer las figuritas de que llevan que son propias de estas galletas de navidad así que por fin encontramos la mezcla y la queremos compartir con ustedes así que vamos con los ingredientes y luego con la preparación los ingredientes son dos yemas de huevo una clara 150 gramos de almidón de mandioca una cucharadita de bicarbonato una cucharadita de cacao amargo 70 gramos de harina de maíz 75 ml de aceite vegetal aquí tenemos un mix de especies que hay una cucharadita de jengibre media cucharadita de canela media cucharadita de clavo de olor y un cuarto de rosca rayada y terminamos por último con 60 gramos de chancaca o melaza molida y 60 gramos de azúcar amigos la preparación es la silla en un bol vamos a colocar el azúcar rubia la melaza estancada acá que está rayada y le vamos a colocar las especias el cacao vamos a unir bien con cuchara de palo y es el momento de colocar el aceite vegetal bien se mezclen bien todos los ingredientes y es el momento de colocarle hoy más y la clara de huevo seguimos uniendo con cuchara de palma y vamos a tamizar la harina de maíz es un proceso importante en repostería tamizar las harinas unimos bien con cuchara de palo y en este momento le vamos a colocar la cucharadita de bicarbonato por último vamos a colocar el almidón de mandioca que también tiene que estar tamizado vamos a unir con cuchara de palo y va a llegar un momento en que nos va a costar unir y ahí es cuando tenemos que hacerlo con la mano y ustedes van a ver que queda una especie de plastilina o plasticina conseguí mi país y ese es el momento de colocar la mezcla en la bolsa y la vamos a llevar al refrigerador ojalá por dos horas e incluso hasta tres horas podría ser en países muy cálidos deberá hacer unas tres horas pasados las dos o tres horas vamos a colocar un papel mantequilla a ese papel en mantequilla nosotros le damos a espolvorear y don de mandioca y vamos a colocar la masa ahí vamos a colocar al hostelero y vamos a estirar la masa con el rulero esta masa tiene que ser relativamente gruesa o sea son más o menos 0.6 centímetros y la vamos a ir marcando con las figuritas en este caso nosotros teníamos el arbolito un corazón y ven a españa y esto tiene que ir en la placa del horno que va con papel mantequilla este horno son siete minutos y tienes que estar atentos pues la verdad es que la cocción es bien rápida de la de las galletas a lo más podrían ser diez minutos en nosotros en siete minutos estuvieron listas así que en el irta intertanto vamos a batir una clara a punto de merengue y le vamos a colocar 3 cucharadas de azúcar granulada y la vamos a reservar una vez pasados los siete minutos retiramos las galletas del horno y las vamos a colocar las vamos a sacar con una espátula y las dejamos en un plato para que se enfríen y así poder decorarlas no teníamos las claras batida de punto merengue vamos a colocar cuatro gotitas de color amarillo y ocho gotitas de color azul con una cuchara vamos a batir y nos va a quedar el color verde nos otro bocado este merengue lo vamos a colocar nuestra fuerza de almacenamiento vamos a llenarla y la vamos a hacer un pequeño orificio en un costado que nos permita voltear a la belleza con este color verde y disfruten la porque quedan exquisitas y ahí usan toda su creatividad para decorar bueno amigos espero que les haya gustado esta receta la verdad que los niños para disfrutar con estas galletas de jengibre con estas galletas con figuritas y la verdad que son durante tenía incluso decorarlas con los niños y yo me despido no se olviden que estamos en facebook en twitter y nosotros seguiremos trayendo recetas sin gluten sin lácteos ricas saludables y fáciles de hacer hasta la vista