Receta FALAFEL de Garbanzos 👌 al estilo Israelí

hola que tal amigos hoy prepararemos para la fed los ingredientes que utilizaremos son 500 gramos de garbanzos 23 gramos de perejil una cebolla 34 gramos de cilantro 5 dientes de ajo una taza y cuarto de miga de pan un cuarto de cucharadita de pimienta negra una cucharadita de paprika una cucharadita de comino dos cucharaditas de bicarbonato de sodio una cucharadita y cuarto de sal los acompañantes necesitaremos pan pita papas a la francesa la cantidad que desee el picante es opcional una berenjena una lata de pepinos en conserva para la ensalada israelí necesitamos dos pepinos 2 tomates sal al gusto pimienta negra al gusto el aceite de oliva es opcional para la página necesitaremos una taza de vagina 10 gramos de perejil 2 dientes de ajo jugo de un limón una taza de agua fría sal al gusto pimienta al gusto preparación desde la noche anterior dejamos en remojo los verdes [Música] pelamos los ajos y reservamos bueno amigos les cuento que esta receta tiene varios pasos ya que la presentación del plato lo voy a realizar como lo preparan aquí en israel los procesos de comuna rápida así que si tienen alguna duda sobre el plato no duden en preguntar procedemos a preparar la masa para instalar con un procesador agregamos el perejil el cilantro la cebolla cabezona y los ajos procesamos hasta que los ingredientes esté finamente picados para así agregar los garbanzos a la misma procesamos muy bien agregamos los garbanzos a la misma [Música] este proceso los realice tres veces ya que el procesador que tengo es muy pequeño es importante que la masa se quede sin una vez que tengamos todos los ingredientes bien procesados agregamos la sal la pimienta negra la fábrica el comino [Música] finalmente el carbonato de sodio [Música] mezclamos muy bien esta es la textura que debe tener la masa mezclamos todos los ingredientes agregamos la miga de pan y mezclamos cubrimos la mezcla con papel film y dejamos reposar la masa por una hora en dar mi vida mientras la masa del falafel está en el refrigerador prepararemos el resto de los ingredientes [Música] cortamos los pepinos en cubos amigos me gustaría saber de qué países están bien y si quieres que te dejo un saludo en el siguiente vídeo dímelo en los comentarios [Música] cortamos los tomates en cubos los pepinos en conserva los cortamos en pequeñas rosas [Música] cortamos las berenjenas en cuadros que la ponemos en un colador [Música] le agregamos la sal esto es con el fin de sacarle el amargo de la virgen trabajamos aproximadamente una hora este paso lo puedes realizar antes de procesar los garbanzos podemos ver cómo va soltando el líquido el abrente continuamos con la página cortamos el limón agregamos la taquilla en el procesador agregamos el agua fría amigos es importante que el agua está muy fría inclusive de bendijera esto ayuda a que la página pesen más rápido y el sabor sea más feliz y agregamos el perejil [Música] el ajo la pimienta negra al gusto la sal y jugo de limón recuerden amigos que las medidas de los ingredientes se encuentran en la cajita de descripción y si quieres ver el paso a paso de la receta puedes ingresar a mi página web www.efe.com [Música] [Música] procesamos bien amigos muy pronto les realizar el vídeo de cómo hacer páginas desde cero [Música] esta es la textura que debe tener la página la guardamos en la nevera ahora prepararemos la ensalada más consumida en israel en un bol agregamos los pepinos el tomate sal al gusto pimienta al gusto el aceite de oliva es opcional [Música] y mezclamos bien procedemos a armar las bolitas de falafel tomamos una pequeña cantidad con la mano y armamos las bolitas debemos hacer presión a las malas [Música] esta máquina es especial la utilizan aquí en israel para el maíz palabra este queda en forma de disco debemos hacer bien con aceite y ponemos la masa en el aparato el falafel se ha hecho popular en ciudades como nueva york y buenos aires gracias a las comunidades judías e israelíes que se encuentran allí [Música] con 500 gramos de garbanzos obtuve 57 unidades de falafel yo tengo esta canasta para freír contra con cuidado el falafel para que no se desee procede be affraid el falafel durante 3 a 4 minutos recordemos que el aceite debe estar caliente esto es con el fin de que el falafel no absorba más aceite si preparan esta receta en casa intenten mover mucho las bolitas de palabras para no llegar a esas masas no tienen esta canasta las pueden poner directamente en una olla cuando vean que el falafel empieza a tomar un color dorado lo revolvemos y esperamos que pase el tiempo de cocción [Música] cada vez que sacamos una porción de falafel dejamos que el aceite vuelva a tomar temperatura repetimos este procedimiento con el resto de instalar hasta la textura que debe tener el falso procedemos a freír las berenjenas pero antes de hacerlo tenemos que enjuagar muy bien las berenjenas para que no queden saladas y la sacamos muy bien antes perdidos les cuento que las berenjenas aquí en israel las utilizan para muchas recetas y la llaman hatfield cuénteme en amigos en su país como la llaman sobre el falafel les cuento que aunque este es conocido en todo el oriente medio se cree que el origen del falafel está en la india la palabra falafel proviene del árabe fin field que significa pimiento [Música] [Música] estas papas a la francesa son precocidas yo las prepare con anticipación si quieren que les haga un vídeo sobre cómo preparar estos chips crocantes déjenmelo saber en los comentarios para freír los chips les recuerdo que el aceite debe estar bien caliente [Música] [Música] estos chips quedaron cortantes y deliciosos procedemos a armar el plato de hoy para abrir la pita utilizamos un cuchillo de sierra y hacemos su corte lateral para rellenar la esparcimos la página en la pita ponemos picante digamos las berenjenas le ponemos unas bolitas de papel los pepinos en conserva agregamos las bolitas de falafel y esta es otra opción para una pulsera más pequeñas cortamos la pita por el medio y la abrimos para rellenarla por las calles de israel se ven muchas tiendas de comida rápida donde venden falafel amigos esta comida rápida es muy típica aquí en israel preparen la en su casa su sabor es muy [Música] bueno amigos espero que les haya gustado el vídeo no olviden seguirme en mis redes sociales instagram mi facebook si aún no te has suscrito a mi canal qué esperas para hacerlo y conocer más sobre la gastronomía israelí y del oriente medio dale click a la campanita para que seas el primero en ver mis publicaciones [Música] recuerda que todas las recetas las puedes encontrar en mi página web [Música] [Música]