Receta fácil de tallarines de calabacín a la carbonara de Rodrigo de la Calle

Receta fácil de tallarines de calabacín a la carbonara de Rodrigo de la Calle

hola amigos aquí estamos de nuevo para enseñaros a cocinar verduras de una manera rica sana y rápida en este caso a los amantes de la pasta os voy a dar una manera de comer un plato de pasta pero utilizando en vez de pasta un vegetal en este caso vamos a utilizar calabacín y os voy a enseñar a hacer unos tallarines de calabacín que es muy fácil solamente necesitáis un pelador y un calabacín bien de esta manera así veis vais sacando cintas como si fuesen los tallarines igual también los primeros los de la piel también nos interesan lo veis de esta manera si los queréis un poco más finos los cortes con el cuchillo y mitad los espaguetis pero a mí me gustan más los tallarines y así dándole vueltas empezando por un lado por el otro así más o menos con un calabacín tendréis parados relaciones más o menos aquí os dejo cómo hacerlo bueno veis aquí termino de sacar todos los tallarines es importante que cuando lleguéis a la parte de las pepitas paramos y esto lo podemos utilizar para hacer una crema no lo tiremos esto nos puede valer para otra elaboración y veis aquí tenemos nuestros tallarines vegetales ricos sanos y aprovechando una verdura y comiendo la de una manera distinta bueno vamos a hacer la salsa carbonara una salsa que seguro que habéis hecho alguna vez ponemos un poco de aceite un ajo picadito en este caso lo voy a poner en láminas para que el que lo quiera apartar que la parte adentro ahí que se vaya dando mientras se dora ponemos también un poco de bacon digamos la corteza en trozos pequeños a mí me gustan trozos pequeños para que se doren bien yo le voy a hacer una carbonada normal pero a lo mejor vosotros podéis ponerle otra salsa hacerlo al ajillo o no ponerle bacon ponerle gambas o otras verduras y los queréis hacer 100% vegetales no le pongáis el bacon lo incorporamos lo dejamos a fuego medio para que se vaya dorando y es importante que ahora quede el ajo dorado y el bacon también tenga ese puntito de caramelizado para que le aporte mucho más sabor a la salsa también si se nos pega no pasa nada porque como vamos a ponerle también un poco de caldo el caldo lo que va a hacer es ese pegadito que también nos interesa a la hora de tener nuestra salsa terminada bueno pues esperamos a que termine de donar bueno veis qué color más maravilloso ha cogido el bacon aparte ha soltado toda esa grasa en la sartén en este momento lo que vamos a hacer es poner un poco de caldo en este caso yo utilizo caldo de pollo pero podéis utilizar un caldo vegetal un caldo de verduras o un caldo de pescado como más os guste ponemos un poco de caldo también un poco de nata para que se haga bien nuestra carbonara que más que más que más vamos a ponerle orégano fresco si no tenéis orégano fresco le podéis poner no sé la hierba que os apetezca albahaca no lo sé romero tomillo a mí me gusta mucho el orégano ponemos una sol unas hojas para que aromatiza bien está carbonara así el elemento sazonador una vez más ya sabéis que hay me encanta sazonar con soja un poco de salsa de soja y ahora mientras se prepara esta salsa que se van mezclando todos los ingredientes es el momento de añadir nuestros tallarines de calabacín el tiempo justo que tarda en hacerse los calabacines es el tiempo que tardará en la salsa ponerse a punto y en 23 minutos tenemos preparados nuestros tallarines vegetales a la carbonara bueno pasados esos dos minutos ya tenemos lista nuestra pasta vegetal apagamos el fuego y ya solamente nos queda irnos al plato la salsa la podéis dejar como digo de el de la textura que vosotros queráis vale a mí me gusta que quede un poco líquida para que se puedan acompañar bien estos pedazos de espaguetis de calabacín aquí ponemos un poco del bacon a poco de la salsa ay qué rico el olor es maravilloso un poco más de salsa y rematamos con un poco más de orégano unas hojitas de orégano y aquí tenéis al momento esta pedazo de pasta terminada pizza baghlan

Noticias relacionadas