Receta de SALMON EN CREMA CON ESPINACAS Y ALCAPARRAS video #114

[Música] hola qué tal cómo están bienvenidos a cocina con el de alejandra y el día de hoy tenemos un riquísimo salmón en crema con espinacas y alcaparras y estos son los ingredientes que vamos a necesitar de dos a cuatro salmones una cucharada de aceite de oliva sal y pimienta y los siguientes ingredientes una cucharada de mantequilla un cuarto de cebolla y 2 ajos picados una taza de espinacas cortadas en tiritas una cucharada de alcaparras y una cucharada de perejil fresco también cortado finamente un cuarto de taza de caldo de pollo una taza de heavy cream o crema para batir y media taza de queso parmesano rallado y lo primero es ponerle al salmón un poco de sal y de pimienta por ambos lados [Música] ahora vamos a poner la cucharada de aceite en el sartén para que se vaya calentando antes de poner el salmón vamos a poner a dorar las piezas que tengamos de salmón pero primero por la parte de la piel y lo vamos a dejar aproximadamente unos 5 minutos [Música] y ya que pasaban los 5 minutos vamos a voltear el otro lado del salmón y lo vamos a dejar aproximadamente unos 4 minutos para que no se nos vaya a resecar a mí me gusta taparlo para que con el calor se cosa bien por dentro y ya que pasaron los 4 minutos lo destapó y me gusta sellarlo un poco por los lados pero eso ya es opcional [Música] y ahora lo vamos a retirar del sartén por un momento para preparar la crema [Música] vamos a poner la cucharada de mantequilla el cuarto de cebolla picadito y los dos ojos también picaditos y los vamos a dorar con la mantequilla hasta que la cebolla se vea ya translúcido y ahora le vamos a agregar una cucharada de alcaparras yo le puse solamente una porque prepare dos salmones pero si haces más le puedes poner hasta dos cucharadas y ahora le vamos a agregar la taza de espinacas que está cortada en tiras delgadas [Música] y vamos a mezclar todos los ingredientes para que se vayan cocinando le vamos a agregar el cuarto de taza de caldo de pollo esto es para que la crema no vaya a quedar muy espesa y mezclamos [Música] y ahora le vamos a poner la taza de crema heavy cream o crema para batir y vamos a mezclar si te fijas ahorita está un poquito líquido pero vamos a seguir calentando le vamos a poner un poco de sal al gusto y de pimienta y mezclamos y dejamos calentando para que hierva y se empiece a expresar un poquito la crema [Música] y ahora agregamos la media taza de queso parmesano rallado para que se empiece a derretir y para que ayude a espesar aún más la crema [Música] ahora si la crema ya no está tan líquida y espeso un poco y vamos a agregar los salmones al sartén como puedes ver con la cantidad de crema todavía podríamos agregar unas 3 o 4 piezas de salmón más y ahora lo vamos a empezar a cubrir con la crema [Música] i i es una crema sensibilidad de preparar con pocos ingredientes pero las alcaparras y el queso parmesano le dan un sabor delicioso [Música] y ya por último le vamos a agregar la cucharada de perejil fresco que también está finamente picado mezclamos un poco y seguimos cubriendo el salmón con la crema para luego tapar el sartén por unos minutos y ya tenemos listo un delicioso salmón en crema con espinacas y alcaparras y ahora lo vamos a acompañar con unos espárragos que salten en un poco de mantequilla con sal pimienta sal de ajo y le agregue unas gotitas de limón amarillo para mí le da muy buen sabor y ya solo esperamos a que se cosa bien los espárragos para servir nuestro platillo [Música] no no y aquí servimos el salmón y le agregamos un poquito de crema al gusto y los espárragos salteados en mantequilla lo puede servir para una comida o para una cena es fácil de preparar y también lo puedes acompañar con otras verduras como hot es brócoli o una pasta de tu preferencia y aquí te paso escrita la lista de los ingredientes [Música] no si te gustó este vídeo dale like suscríbete y activa la campaña de notificaciones para que te lleguen todas las nuevas recetas y no olvides compartir gracias