RECETA DE POTE ASTURIANO | Receta tradicional/ sebas recetas 😋💕

[Música] i hola amigos bienvenidos a llevar recetas hoy vamos a preparar un rico potter asturiano para ello vamos a utilizar unas patatas unos 4 o 5 patatas una berza chorizo morcilla unas fabes una panceta la con un poco de aceite y un poco de sal bueno lo que nos que tiene en cuenta es que en la con los otros que tener 24 horas a remojo para desalar lo y cada 12 horas lo cambiamos en el agua 24 horas y luego caber el agua y a las aves las tenemos 12 horas a remojo por lo métodos a la noche anterior y en la mañana lo preparamos pero hay que tenerlas en agua bueno pues con esto vamos a preparar nuestro rico pote asturiano vamos a ello bueno vamos a hacer mientras las farc se están haciendo lo que es la verdad vamos a lavar pero para lavar vamos a quitar el tu puesto sobre el color ago se lo quitamos y las secciones las echamos a lavar como podéis ver esto quedaría muy duro entonces por eso es por lo que le vamos a quitar los rizos bueno vamos a hacer conciencia que es un cortador el cabo las grabamos bien y vamos a ver para que escurra la tierra algunos tienen pues eso hay que lavarlo a conciencia y un lavado así que si hacemos con cuando las bueno ahora vamos a partir del barça yo he cogido tres las arrolló un poquito un puro y repartimos bien y ahora hay gente que le gusta un poco más grande está un poco más más fina aquí nos gusta más finita pero vamos a partir en trozos muy finitos como aquella y seguimos colgando como están importando el perejil pues igual si bien corta infinito un último corte si os gusta así pues así es pero bueno a mí me gusta más fino a ella aprovechamos y así hacemos con todo bueno ya hemos cortado todas los programas de agua lleno de agua vamos al fuego y le echamos un poquito de sal no mucha de un poquito y las ponemos al fuego en este caso lo vamos a hacer con la olla es la olla a presión que en cinco minutos estaban hechas pero también podéis hacerlo y no había normal y la tenéis como la media o las tres cosas de ahora por ayer para que se hagan bien yo lo hago por rapidez él lo había cinco minutos bueno pues ya están puestos en el labio de rápida y cuando empiece a hervir la dejamos bajamos el fuego y cinco minutitos vamos a ayudar bueno lo que vamos a hacer es vamos a lavar los ingredientes para quitarles un poco de impurezas que puedan tener tanto la faceta como el lacón y los lavamos y lo vamos a meter a una cacerola grande y bueno echamos las aves seguimos limpiamos lo que es la morcilla el chorizo y ahora vamos a echarle agua pero tiene que ser agua fría no puede usar un nuevo templo sin ser el agua fría y las ponemos hasta que también las las suaves como podéis ver es hasta tapar lo sabes nada más la emoción chorizo quedarán sin tapar pero bueno eso no importa de los fab es importante que queden tapadas con con el agua le añadimos un chorrito de aceite para que las aves queden más sueltas y las ponemos a cosas bueno cuando las tenemos en el fuego el fuego tiene que estar al máximo y luego cuando yo empiece a hervir hay que bajarlo al mínimo pues tienen que hacer muy poquito poquito de él muy despacito osea repito al máximo hasta que empiecen a hervir y luego al mínimo bueno como podéis ver ya empezaba a reír lo que bajamos y si tenemos en el máximo lo bajamos al 3 o así los altares y lo vamos a hacer es quitarle la espuma que tiene si vamos a quitar le quitamos la espuma necesitamos todas las formas que podemos quitar se va que estamos ahora a casi el mínimo en 3 y ahora pues le vamos a dejar que se vayan haciendo esto tienes que tener paciencia y bueno lo que no has hecho antes es que las aves no tienes que meter ningún utensilio dentro sino una romperíamos para moverlas así como movimientos para no romperlo sabes entonces cuando las movemos pero siempre por fuera nunca metiéndote siglos dentro bueno ahora ya lo que vamos a hacer es echarle las patatas antes la pasemos a cortar trocitos y como decía antes vamos a mover así no vamos a meter ningún tercero dentro pero con estas ahora y hasta que se vayan metiendo patatas para adentro bueno lo que es la berza ya pasó el tiempo ya las tenemos hechas aquí con millones en cinco minutos ya estaban hechas y ahora vamos a añadir las algas cogemos con la espumadera y hay que escurren va a ser descubren el agua es curar el arquitecto el agua que podamos ver y les echamos antes vamos a descubrir bien quitarles todo lo que podamos las echamos externa dentro las vamos a un poquito y ahora vamos a moverlo para que vayan bajando sin mover las aves que vayan bajando del todo así poco a poco hasta que bajen vamos a dicho nada más como fuera bueno ya hemos detectado barça vamos a seguir removiendo lo tiene que bajar despacio le vamos dando con paciencia si tenemos que ayudarlos de algo de una espátula que tenemos de silicona que esto no engaña y con cuidado trabajo un poquito así tiene que bajar a 62 hay ya poco a poco ya veis ya va bajamos bueno desde que empezaron a reír ha pasado como unas dos horas dos horas y cuarto lo que vamos a hacer vamos a probar cómo está de sal y si vemos que está un poco seso le echamos sal pero lo que es importante es que la salsa esté siempre al último cuando esta leche se le echa un poquito un poco como vemos vemos yo antes si mete el de siglos dentro podemos así y nuestro bote ya está prácticamente terminado nos falta presentarlo y disfrutar desde claro que tiene una pinta que está más de cerca bueno vamos a probar a ver cómo nos dejan perfecto perfecto bueno pues ya está lo vamos a hacer lo vamos a presentar bueno pues ya quiero es preparado todo nuestro potestad ya no y lo que hemos hecho es sacar todo lo que se llama el compango lo que es la carne y por otro lado lo que es las aves espero que os guste y si es así me dais un like y escribir haremos dos más vídeos nos vemos en el próximo vídeo