Receta de pilaf de arroz Azerbaiyano

350 gramos de cordero 2 cebollas 150 gramos de mantequilla 230 gramos de castaña 1 cucharadita de azafrán agregar agua hirviendo 90 gramos de albaricoques agrega las cebollas sal pimienta negra agrega las castañas 100 gramos de pasas 60 gramos de ciruelas pasas Agrega los albaricoques 1 cucharada de jugo de azafrán el jugo de medio limón 2,5 tazas de arroz 1 cucharada de sal Dejar actuar 30 minutos. 2 cucharadas de sal mantequilla Agrega agua de azafrán Hornee a 180 grados hasta que se vuelva rosa.