Receta de Pico de gallo (EL MEJOR) receta

muy buenos días mi nombre es alejandro y hoy vamos a hacer un pico de gallo y si ya lo saben no se le cuadra unos pequeños tips para mejorarlo pero primero vamos con los ingredientes media cebolla entre 5 y 4 tomates una taza de cilantro 36 gramos de vinagre 54 gramos de aceite y totalmente opcional jalapeños entonces cebolla y tomate los picamos en brunoise y si no saben que es bruno a es cortarlos en cuadros muy pequeños si no saben cómo hacerlo tengo un vídeo donde les explico cómo poder hacerlo llevamos tomate y cebollas a un bol el primer tipo es tratar de picar todo muy pequeño quiere decir que en cada bocado que tomes hay un poquito de cebolla un poquito de tomate un poquito de cilantro ya sea todo en un solo mordisco pseudo tip los tomates trató de quitar las semillas y que los tomates no sean tan maduros de manera que pueda picar lo mejor y así nuevo terminó siendo una salsa sino más bien algo con consistencia tercer tip trato usar solamente las hojas del cilantro ya que el tallo les da un sabor un poco amargo en algunas ocasiones la manera que hago para picar el cilantro es básicamente pongo el cuchillo hago como una pared con el cuchillo y agarro todo es la fruta de hacer como una pequeña bola el cuchillo a esta pared que estoy creando de manera que cuando lo tengo todo junto ha presionado lo que hago es cortar y ya y repito este paso unas 23 veces 9 es el cilantro está listo idea añadimos al bol es la peña es totalmente opcional el cual es para darle un pequeño toque picante entonces es una pequeña porción la que vamos a usar y también vamos a aplicarla de manera muy pequeña en este punto añadimos sal al gusto aceite primero y removemos ah ah y esto es básicamente lo que estamos buscando donde cada cucharada esté equilibrada y balanceada con todos los ingredientes y como último tip usemos aceite canola olvídense del aceite de oliva para esta receta y no es que a mí me gusta más el aceite de oliva perfecto a mí también pero el aceite de oliva es un sabor que es muy fuerte y va a opacar el sabor de las demás cosas obviamente no nos podemos ir sin antes darle una probadita y en mi caso hasta hacer con un éxito 57 recomendado hagan en casa hasta la próxima