Receta de pastel de 3 leches casera |Torta de tres leches casera | Bizcocho de 3 leches

hoy vamos a preparar un delicioso y facilísimo pastel de tres leches los ingredientes que vamos a necesitar para el bizcocho son 65 gr de harina de repostería 3 huevos 70 gramos de azúcar 3 gramos de levadura en polvo y una pizca de sal y aquí tenemos la harina la levadura la sal el azúcar y los huevos lo primero que vamos a hacer es separar la clara de las yemas intentado en la medida de lo posible que las yemas no se rompan ya que después tenemos que añadir las de 1 no no y así nos será mucho más fácil una vez separado apartamos las yemas durante un ratito y vamos con las claras así que cogemos una batidora eléctrica y vamos a montar las a punto de nieve cuando veáis que podéis hacer picos sin dejar de batir vamos a ir añadiendo el azúcar poquito a poco hasta que se integre totalmente y consigamos un merengue cuando ya tengamos el merengue como podéis ver de esta textura vamos a ir añadiendo las yemas una a una es decir añadimos una y batimos cuando esté totalmente incorporada añadimos la siguiente y así hasta incorporar las tres yemas de huevo ahora que ya tenemos la mezcla la reservamos unos segunditos y vamos a añadirle a la harina la sal y la levadura y con una cucharita vamos a mezclarlo bien una vez esté bien mezclado con ayuda de un colador vamos a tamizar los sobre la mezcla que acabamos de preparar y lo vamos a mezclar con una cuchara mezcladora con movimientos envolventes para que la mezcla no baje y ya por último vamos a nuestro molde y vamos a volcar toda la mezcla en él y con ayuda de una espátula lo vamos a alisar para que así nos quede perfecto lorne haremos a 175 grados durante 25 minutos una vez horneado con un objeto punzante vamos a ir pinchando todo nuestro bizcocho para que así luego pueda absorber mejor no no los ingredientes para la mezcla del calado son 225 mililitros de leche evaporada 75 ml de nata para montar y 90 gramos de leche condensada y aquí tenemos la leche evaporada la leche condensada y la nata lo primero que vamos a hacer es la leche evaporada y volcarla en un cuenco le vamos a añadir la leche condensada y por último la nata y con ayuda de unas varillas manuales vamos a mezclarlo hasta que quede todo bien integrado y ya lo tenemos listo ahora poquito a poco una vez tengamos todos los agujeros vamos a ir añadiendo la crema que acabamos de preparar pero vamos a hacerlo poquito a poco es decir añadimos un poquito y con ayuda de una cucharita lo esparcimos para que absorba bien debe quedarnos bien empapado aunque no os preocupéis si os sobra mezcla llegar a un punto que nuestro bizcocho ya no absorberá o le costará mucho cuando sea así ya lo tendremos listo así que lo taparemos con un papel film y lo vamos a dejar reposar en la nevera cuatro horitas transcurridas las cuatro horitas podemos quitar el papel film y vamos a desmoldar lo así que quitamos el pasador y como vais a ver sale muy fácilmente ahora yo lo que voy a hacer es darle forma de porción pero bueno si vosotros queréis dejarlo y presentarlo el tipo de tarta no habría ningún problema así que yo cojo un cortador y voy a cortar la parte de arriba y una vez cortada con cuidado de que no se rompa la voy a quitar y la voy a apartar en un plato como veis yo voy a utilizar un cortador cuadrado así que aprieto sobre el bizcocho y como veis se corta muy fácilmente quitamos con una espátula el borde de atrás para que así no sea mucho más fácil cogerlo y con una pequeña espátula lo cogemos por abajo y lo ponemos en un platito y aquí tenemos el merengue italiano ya como toque final vamos a el merengue italiano y vamos a rellenar todo el cortador es decir vamos a rellenar todo el hueco que sobra entre el bizcocho y el cortador para que así nos quede una forma perfecta y con ayuda de una espátula un poquito más grande vamos a pasarla justo por encima del cortador y así como vais a ver quedado una textura totalmente uniforme y ya para desmoldar lo yo os aconsejo que cojáis un instrumento muy finito para despegarlo un poquito de las paredes para que así salga mucho más fácil y como vais a ver con cuidado al ir levantando el solito se va a ir quedando en el plato iba a quedar perfecto y bueno como toque final sólo nos falta ponerle la guinda al pastel pues nada amores ya sabéis cómo preparar este delicioso pastel de tres leches perfecto para cuando tenemos invitados y poco tiempo para preparar alguna cosa deliciosa además tiene un sabor deliciosamente inesperado y una textura diferente pero me encanta pues nada chicos ya sólo me queda recordaros que podéis encontrar más recetas en www.lapatria.com y que espero que comentéis además si me seguís en facebook twitter y google+ os enteraréis de todas mis novedades así que nos vemos pronto besitos