Receta de PAN SIN GLUTEN, sin goma xantana y SIN PSYLLIUM(EN SARTÉN)

[Música] hola bienvenido una vez más al aceite sin gluten hoy vamos a hacer estos panecillos super fáciles de hacer sin gluten sin lactosa sin huevos y sin horno lo mejor de todo y tampoco va a llevar ni goma xantana licitó espero que les guste son super fáciles comenzamos si eres nuevo al canal te invito a suscribirte es súper rápido y súper fácil para sí comencemos con la receta vamos a necesitar 100 gramos de harina de arroz alrededor de 6 cucharadas y media aquí como me estás viendo lo estoy pesando en la pesa [Música] ah [Música] también le agregaremos 50 gramos de almidón de maíz qué por aquí arriba te sale un vídeo delicioso sobre unos cruasanes espectaculares y acá sobre la tarjetita lleva directamente también vamos a necesitar 40 gramos de almidón de patata o de yuca [Música] y pensamos todo para que sea lo más exacto posible ahora si se están preguntando con qué vamos a unir todo aquí va la respuesta le pondremos una cucharada de lino molido o líneas a molida alrededor de 10 gramos me falta un poquitín aquí allí esto nos ayudará a bueno le echamos sal al gusto como decía la linaza nos ayudará a pegar todos nuestros ingredientes 1 cucharadita de azúcar morena o de coco este opcional y mezclamos utilizaremos la linaza para pegar todos los ingredientes porque las harinas no tienen gluten como bien sabemos agregaremos una cucharadita de levadura seca de pan si no tienes levadura seca sólo fresca pues le echamos la equivalencia de levadura fresca al agua tibia dejamos reposar un rato a que se active y luego hacemos este paso de agregar los líquidos 150 gramos de agua en mi caso agua sola voy agregando poco a poco el agua tiene que estar tibia así ayudamos a que la levadura se active más rápido [Música] dejaremos la paleta de cocina y vamos a las manos así vamos a sentir mejor la textura de nuestra masa como verás por aquí estoy tratando de unir todo pero todavía la masa me parece un poco seca porque hay partes de de la masa que todavía no está bien integrada [Música] i ah ah y aunque la masa parece bastante manejable y si fuera con gluten la dejaría así porque estaría perfecta para una masa sin gluten pues necesita más hidratación porque porque si no va a quedar nuestros panes súper duros y cuando como expliqué en el vídeo que te sale aquí arriba de las preguntas y respuestas cuando el almidón de maíz libera hidratación cuando se enfría y todo esto al medio ambiente pues se reseca muchísimo muchísimo nuestro pan es por eso que al principio sabes sale súper suavecito y después día siguiente está súper duro entonces esto es algo que tener en cuenta masa sin gluten mayor hidratación mucho mejor y para los que no sepan por aquí dándole a esta flechita abre la caja de información y puedes ver los ingredientes [Música] y como te muestro por aquí está la textura que tiene que tener así de penosa miren así tienen que quedar le vamos a agregar 2 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal en mi caso lo estoy agregando de oliva y amasamos hasta integrar en realidad esta masa no lleva mucho amasado sino más bien integrar los ingredientes le he hecho la segunda cucharada y la integró más o menos porque él se la ha hecho es para que me ayude a formar la bola que está aquí con la paleta para luego llevarla a reposar unos 30 minutos en un lugar cálido [Música] así va a quedar ahora vamos a formar nuestros panes en un papel de hornear o en la encimera misma vamos a poner nuestra masa le ponemos un poquito de harina de arroz y le ponemos la masa sobre la harina y vamos a hacer lo que te voy a mostrar a continuación que estiramos la masa así con las manos luego que las tengas bastante estirada lo que vamos a hacer es doblar la masa vamos a hacer unos dobleces estos dobleces nos ayudarán a que cuando entre el aire caliente haga que nuestro pan crezca mejor ayudará a la levadura que será un poco que era quedará un poco más esponjoso porque recuerden que no lo vamos a hacer en hornos y no lo vamos a hacer una sartén así que todos los trucos que necesitemos que podamos utilizar pues mejor aquí ya los divide en seis pedazos pero al final termina siendo solamente cuatro panes porque porque juntos dos pedazos para hacer un pan más grande coge un pedazo voy a hacer los panes de dos formas el estilo un poco [Música] y lo voy a rellenar con pedacitos de queso quiero que mi pan que tenga pedacitos de queso y lo cierro así en forma del saquito esto me lo han visto hacer en otros vídeos como el de cuando hamburguesas que tengo por aquí arriba la tarjeta clica sobre ella y te lleva directamente pero ahora quédate conmigo para ver el final de esta receta le damos forma con la mano pero al final los terminó aplastando un poquito así y listo ahora vamos a hacer la forma así como de barra estiramos la masa pero más bien en una forma rectangular a ovalada o algo así más rectangular ahora lo que vamos a hacer es cerrarlo así como te estoy mostrando al vídeo [Música] esta masa fabulosa al día siguiente está súper bien súper blanditos la linaza es genial tenía previsto hacer estas pruebas desde hace mucho y por fin me animado y bueno me ha encantado sin goma xantana sin cilios y nada una vez hecho los panes dejamos reposar 30 minutos en lugar cálido y ponemos un poquito de aceite en nuestra sartén no se preocupen todavía no está caliente por eso puedo poner los dedos una vez listo los panes los vamos a cocinar calentamos a temperatura media que esté bien caliente la sartén y allí ponemos nuestros padres cocinamos la temperatura media hasta dorar por cada lado tiene que estar bien cocinado incluso por no solamente por cada lado sino por la parte del medio del pan también así se tienen que ver miren qué bonitas estos panes incluso me recordaron un poco a los panes de perros calientes entonces se me ocurre que puede ser unos panes de perritos calientes rápidos lo podemos hacer super rápidos para disfrutar de un perro caliente sin gluten preciso y estos son los panes qué rellenado con queso qué delicia bueno aquí tienen estos panes super deliciosos ahora vamos a ver la familia por dentro por cierto un saludito a elvira aquiles que estuvo de cumpleaños ayer espero que hayas pasado un día genial vamos a acordar el pan este no hace el cuchillo adecuado para cortar pan pero estaba tan suavecito que este me ha servido miren qué delicia estaban todavía un poco calientes [Música] super suavecito super deliciosos [Música] ahora vamos a ver cómo están los redonditos miren esa mitad que espectacular si tienen que ser un poco más el queso podemos echarle más que eso todavía pero así para mí estaban deliciosos espero que les haya gustado esta receta súper fácil súper rápida de hacer recuerden que las sustituciones en la caja de información y por cierto si se acerca a vuestro cumple y quieren que lo saluden el vídeo con mi lista gran déjamelo en los comentarios y yo encantada nos vemos el próximo vídeo espero que les haya gustado este pan extra fácil [Música]