Receta de PAN BAO con JACKFRUIT y veganesa 🌱🤤😱

muy buenas a todas y todos y si no nos hemos vuelto locos hoy vamos a preparar un plato vegano con un ingrediente muy muy especial que a más de uno y uno os va a sorprender jacques fruit este ingrediente como su nombre indica es una fruta no obstante se suele utilizar sobre todo en la cocina vegana para simular esas hebras de la carne sobre todo del colector así que vamos a ver qué tal vamos a preparar un pan bao relleno de char fruit y con una vegan esade y parras que va a estar espectacular receta super gourmet así que apuntamos lo todo bien que empezamos ya bienvenidos y bienvenidas a perú gourmet sí sí por aquí os dejo los ingredientes de la receta de hoy y no os preocupéis si veis que hay mucha cosa porque vamos a preparar tres elaboraciones distintas pero las recetas súper sencillas tenéis las cantidades y todo abajo en la descripción perfectamente apuntado así que empezamos ya lo primero de todo nos vamos a poner con el pan de cómo tiene que fermentar así nos lo sacamos de encima vamos a disolver la levadura en el agua que tiene que estar un poco templadita añadiremos el azúcar que esto hará que ayude a activar nuestra levadura y añadiremos también el aceite de girasol podéis utilizar de oliva pero que sea suave en el bol tenemos ya la harina y vamos a verter los líquidos lo vamos a mezclar con la cucharita hasta que tengamos una pasta más o menos homogénea una vez que la tenemos más o menos incorporada con la cuchara ya manos a la obra como cuando preparamos el pan al relleno de queso y os lo dejo por arriba y vamos a estar 10 minutitos una cosita así veréis que al principio esta masa puede parecer un poco densa un poco mazacote la vamos a trabajar un poco en el bol hasta que se integre todo y lo que no arrancamos con una cucharita que aquí no se desperdicia nada vamos a trabajar ya la masa sobre la encimera y eso al principio parecerá que está bastante dura pero poco a poco se irá convirtiendo en una masa bastante bastante elástica y sobre todo muy esponjosidad la vamos a pasar otra vez al bol y la vamos a tener fermentando una hora horita y media y mientras esperamos a que nuestro pan fermente podemos hacer dos cositas dais un like o suscribirse al canal también le podéis dar a la campanita y así os aviso youtube cada vez que publicamos un vídeo vamos pues con el ingrediente principal de la receta que si es fruta pero vamos a conseguir que se parezca a la carne os he dejado los valores nutricionales porque me ha parecido muy muy interesante porque tienen muy pocas calorías vamos a escurrir perfectamente esta cruz eso sí sin dejar de hacer el bote detrás está lo hemos conseguido lo vamos a lavar bien porque es una conservaba en su propio jugo así lo tenemos limpito y perfecto y bueno así es un poco escurridizo ya os lo aviso lo vamos a de sembrar todo a desplazar a deshilachar como queráis vamos a preparar un sofrito muy sencillo para nuestro darfur y empezaremos como siempre utilizando un agito lo más pequeñito que podáis valer pero como siempre tampoco os preocupéis que no hay ningún problema haremos lo propio con jengibre que esto le va a dar un toque cítrico súper especial a nuestra receta y por último cebolla en este caso yo usé cebolla morada cebolla roja pero usar la que queráis y de nuevo trocitos bien pequeñitos no estoy llorando sartén a medio juego y vamos a añadir el aceite pondremos todas nuestras verduritas que ya tenemos cortadas y lo vamos a cocinar sin prisa 8 minutos 10 minutitos que se quede bien suavecito vamos a poner un poquito de sal para que ya vaya cogiendo bien de sabor y una vez lo tenemos ya cocinado vamos a ir añadiendo el ya que se vaya también cocinando mezclando bien con la cebolla el sabor del jengibre y en dos minutos empezamos a añadir ya más ingredientes en este caso un poquito de sal también para sazonar mejor este es aquí y ya le vamos a poner la mostaza una cucharadita de vinagre de módena y cuatro cucharaditas más o menos de salsa de soja aunque ya sabéis esto va un poco al gusto podríais poner cualquier otro tipo de sazonador de especias incluso salsa barbacoa vamos a añadir también un poco de caldo de verduras que se vaya cogiendo un poquito hidratándose bien y cuando haya reducido casi casi a la totalidad debemos estar perfectamente preparados [Música] y como mi yo interno siempre dice hay que probarlo de sabor así que vamos a probar este parece pulpo tal cual vamos a probar y estás muy bueno y la verdad que la textura muy muy muy parecida y no te diría es imposible que te des cuenta que no es carne porque nos y que tiene un leve toque como a las libritas de la piña y demás pero claro yo ya sabía lo que era estoy seguro que vosotros y vosotras y no os digo nada y no tiene ni pizca de carne dice el cambio y nadie se dio ni cuenta y esto mismo ya para ir acabando con nuestro viaje y que esté perfecto lo vamos a repartir muy bien sobre una bandeja de horno y ahora ya lo ponemos al horno un ratito a que se tueste [Música] y mientras acabamos el sat fluid nos ponemos con la verán es muy sencillo una parte de leche de soja por tres de aceite de girasol vamos a batir para conseguir la consistencia que queramos si la queremos un poco más densa pues vamos añadiendo más aceite añadiremos también sal limón vinagre y las piparras el ingrediente secreto si no sabéis muy bien lo que son las caras de una amarilla pero hay una radical así que podéis sustituirlo si queréis por otro tipo de picante u otro tipo de salmuera y aquí la tenéis ya tenemos la masa fermentada y lo único que tenemos que hacer es una especie de forma cilíndrica de churro como queráis y lo dividimos en 8 partes iguales estos serán nuestros pequeños panecillos vamos a hacer una bolita y le damos la forma esférica es muy importante dejarlo reposar los que no estéis cocinando con un trapo húmedo en harina moss un poquito la masa y el rodillo y le vamos a dar una forma ovalada intentad que la zona central se quede más gordita que los extremos porque al tener que hacer el dobladillo sino después se nos puede romper así que le damos la formica lo vamos a poner en un papel vegetal para que no se nos pegue a la vaporera y juntamos los extremos con un poco de aceite vegetal le damos la vuelta que si queréis podéis poner también un papel vegetal entre medio y si no no habría problema y lo vamos a dejar fermentar 40 a 45 minutos una cosita así [Música] y ya muy sencillo olla hirviendo con agua que genere bien de vapor ponemos nuestros panecillos en la vaporera y al cocinarse 10 minutitos de nada más que se queden ahí tienen recibimiento han pasado ya estos 10 minutitos de ahora lo vamos a tener aquí tapadito 5 minutos vale con el fuego apagado para que acabe de hacerse perfectamente y no lo habrá jce no seáis curiosos y curiosas pueden elegir entre la lavadora una secadora o por lo que hay en esta caja la caja lo cojo como nos sobraban cinco minutitos más pues vamos a hacer un crujiente de puerros que está riquísimo y es súper sencillo lo único que tenemos que hacer es cortar el puerro bienvenido y freírlo pero eso así como cuidado porque yo casi la lío para nishima así que nada lo vamos a freír 23 minutos una cosita así y ya lo sacamos a un papel absorbente los álamos y ahí lo tenemos fijaos díaz como nos han salido esos y ellos que tienen una pinta espectacular y efectivamente han quedado sin tierra qué es cómo tiene que quedar veis que se abre perfectamente y ahora lo único que tenemos que hacer es rellenarlo lo rellenamos bien cargado con el yak tweet y como no le vamos a acompañar con nuestra mayonesa de cigarras y por último el puerro crujiente y fijaos que te da sus distintas yo al final le añadí un poquito de hierbabuena para que además contraste pero es absolutamente opcional pues aquí lo tenemos ya ha acabado y fijaos que super buena pinta que tiene esto tiene que estar espectacular para que después digan que los veganos comen mal para nada ya os lo digo yo pues vamos a probar lo que yo ya no me aguanto más vamos a pero fijaos pues nada vamos a ellos la actriz y lo que venga este producto se había dejado alucinado tal cual como se puse carne o sea es una pasada y está buenísima tenéis que probar la receta el distrit es un gran descubrimiento sobre todo para la gente vegana vegetariana que no puede comer carne y echa en falta esa textura y para los que no lo somos es una opción muy muy muy interesante probarlo y ha quedado riquísimo así que nada yo me quedo acabando melo y antes eso un like o suscribir y nos vemos la semana que viene en otra receta gourmet chao [Música]