?Receta de GUARNICION para plato de NAVIDAD ??ARROZ ARABE con cabellos de ANGEL

[Música] hola hola hoy vamos a hacer un arroz festivo un arroz que está inspirado en un arroz estilo árabe con algunos agregados más para llevar frutas secas fideos cabellos de ángel a los que le vamos a dar un proceso especial un agregado que lo saca del mundo árabe y sin más vamos a empezar con la receta vamos a arrancar con nuestro primer ingrediente la leche de coco vamos a colocar la leche de coco en una sartén a calentar y a reducir por espacio de 30 minutos un fuego medio tranquilos en 30 minutos vamos a obtener la consistencia deseada que ahora se la vamos a mostrar un poquitito más adelante pero con paciencia se va a lograr va a separar el aceite de la parte sólida del poco acá está ven ahí tienen el aceite de coco y el sólido del coco ese poquitito quedó de toda la reducción ahora vamos a colocar pasas de uvas en la cantidad necesaria que ustedes les guste y la van a hidratar con vino blanco o con agua también lo pueden hacer acá está el coco que empieza a reducir de a poquito y con paciencia lo vamos a hacer en él mientras tanto vamos a colocar otra sartén al lado y vamos a ir avanzando con el otro ingrediente que son los cabellos de ángel vamos a colocar un poquitito de aceite de oliva en una sartén que está bien caliente y vamos a ir troceando nuestros cabellos de ángel y los vamos a dorar nos vamos a ir cuidando con una cuchara revolviendo permanentemente pero recuerden que tiene que tomar un color bien oscuro porque cuando los coloquemos luego en la olla con el arroz se van a aclarar [Música] este es el color aproximado que tiene que tener nuestros cabellos de él mientras tanto la leche de coco se sigue reduciendo o sea que vamos haciendo nuestra misión plas a la parte tenemos el remo con de estas pasas dibujos a nuestros vídeos el proceso de tostado el coco reduciéndose y ahora vamos a arrancar con el arroz fundamental para nuestro arroz es el proceso del lavado tenemos que lavarlo tantas veces sea necesario para quitarle todo el almidón que nuestro arroz quede con el agua bien limpia así debe quedar el agua transparente y nos garantizamos que el arroz va a quedar bien graneado acá lo tienen como queda después del lavado y se los voy a mostrar cómo estaba previo al lavado [Música] un paso siguiente va a ser tostar nuestras almendras y nueces para que queden bien sabrosas no es lo mismo tostadas y no tostadas luego las van a sacar y las van a aplicar a su momento a nosotros particularmente nos gusta que se noten hay gente que las prefiere un poquitito más picaditas las vamos a reservar en nuestra misión plas también [Música] ya tenemos nuestra misión plas preparada y vamos a empezar con un agregado que los saca del mundo árabe vamos a agregar una bondiola ahumada que ustedes también puedan reemplazar por panceta o también puede ser un jamón cocido e inclusive unos langostinos que le quedan muy bien vamos a ir agregando los dorando los y los vamos a retirar en la misma sartén que hemos dorado y se ha hundido la vamos a agregar nuestro aceite de oliva y nuestro coco que ya teníamos reducido ahora le vamos a agregar que ese arroz que está completamente graneado miren qué lindo quedó después de los lavados hace la diferencia a lavar el arroz no lo hagan directamente y luego de esto le vamos a agregar los frutos secos luego de cada agregado van a ir revolviendo y ahora llega la oportunidad de agregar nuestros cabellos de ángel fíjense como están oscuros y como van a quedar al final de la receta luego de haberlos hidratado van a cambiar completamente el color y van a quedar más clarito si llega la oportunidad de agregar nuestras pasas de uvas con apenas un poquito de ese vino blanco para darle también sabor seguimos revolviendo y ahora si llega el momento de agregarle los líquidos a nuestro arroz y los líquidos que vamos a agregar es un vaso de bebida gaseosa sabor cola de la famosa marca y por cada vaso de arroz vamos a agregar uno de bebida cola y uno de agua una vez que lo tienen así lo van a revolver y acá es el momento de agregarle el opcional que lo saca del mundo árabe que es nuestra bondiola ahumada que ya le mostramos [Música] ah vamos a seguir revolviendo y esperar a que todo este líquido se vaya consumiendo les recordamos que por cada medida de arroz ustedes tienen que poner una medida de bebida cola y una medida de agua al final cuando esto se reduzca ustedes lo van a probar recién ahí lo van a rectificar de sal y le van a agregar en el caso que necesiten un poquito más de la bebida cola ya casi va estando así que les pedimos que si les gustó la receta nos regalen un like se suscriban activen la campanita y así youtube le va a estar avisando cuando estamos subiendo más contenido [Música] en el punto donde se secó la roll le vamos a agregar el coco rallado para marcar reforzar ese sabor a coco que tiene con la leche de coco lo vamos a probar y lo vamos a rectificar de sal y si es necesario le vamos a agregar un poquito más de la bebida cola en este momento solo estoy probando y he decidido ponerle un poquitito más de sal y un poquitito más de esa bebida [Música] el arroz llegó a su punto elegimos una linda fuente una cintura para darle una forma bien prolija aunque no se va a sostener por ser el arroz de estar bastante desgranado pero va a quedar bien prolija y le vamos a agregar por arriba todos los productos que tiene por dentro por eso tenemos reservado un poquito de pasas de uva que se la vamos a agregar un poquito de estos videos que están tostados fíjense la diferencia entre los fideos que le vamos a agregar y los que están dentro que no se notan que están tan oscuros como ya les comenté y un poquito de las nueces que están tostadas enteras y de las almendras de esta manera estamos diciendo que producto tiene nuestro arroz dentro este tipo de arroz se utiliza mucho en las mesas de navidad y en la mesa de fin de año en muchos países particularmente para mi gusto lo podemos usar todo el año es súper nutritivo con el agregado de la bondiola lo sacamos del mundo árabe como le dijimos así que si les gustó regalen nos un like disfruten de una buena mesa y de la familia y los amigos y como siempre le decimos a volar chau chau chau a [Aplausos] [Música] [Aplausos]