Receta de albóndigas con verduras, una receta muy familiar | hoyDía | Telemundo

>> SÍ, MI FAMILIA QUERIDA ESTAMOS AQUÍ, MARCELA ¿QUÉ ONDA? VAS A HACER TÚ LA RECETA DE LAS ALBÓNDIGAS. >> ME AYUDAS, CHEF. ES LA COSA MÁS FÁCIL DEL MUNDO, Y LO QUE MÁS ME GUSTA DE LA RECETA ES QUE ES UNA MANERA SUPERDE ESCONDER VERDURAS A LOS NIÑOS QUE NO QUIEREN COMER ZANAHORIAS, CALABAZAS Y TODAS ESAS COSAS. >> ESTOY DE ACUERDO CONTIGO. >> ¿LE DAMOS SF.>> SÍ. >> SÍ. >> SUPERSENCILLO, CARNE MOLIDA, EL ESTO RAYADO, MIENTRAS MÁS FINA LA VERDURA SE LA COMEN, LO MISMO CON LA ZANAHORIA, LUEGO PARA QUE PEGUE UN POCO DE HUEVO. Y OBVIAMENTE QUEREMOS MUCHO SABOR, AJO EN POLVO, PIMIENTA, SAL. >> TODOS LOS INGREDIENTES ESTÁN INCLUIDOS EN LA PÁGINA 41 DE TU LIBRO, LO TENGO QUE PRESUMIR, POR FAVOR. >> POR FAVOR, POR FAVOR. >> LAS ILUSTRACIONES ESTÁN HERMOSAS, PLATICÁBAMOS EN EL SEGMENTO ANTERIOR QUE VIENEN LOS INGREDIENTES EN INGLÉS Y EN ESPAÑOL. >> SÍ, IMPORTANTÍSIMO. >> Y ESTO ESTÁ PADRÍSIMO PORQUE TE PERMITE PONERTE AQUÍ EN LA COCINA COMO LO ESTÁS HACIENDO TÚ, VENIR CON TUS HIJOS, Y EMPEZAR A COCINAR ALGO QUE ES UNA TRADICIÓN, ES ALGO QUE TRAEMOS DESDE CHAVOS. >> CLARO, TE COMENTABA QUE ES LA SUEGRA OLGA LA QUE HIZO ESTA RECETA, ENTONCES ¿A LA HORA DE PREPARARLA UNO PLÁTICA DE LA ABUELA, DE LA SUEGRA, DE DÓNDE VIENE LA RECETA, CÓMO LA COMÍAN EN TIJUANA, AQUÍ PASA TODO LO BONITO. SUPERSENCILLO, SOLO SE MEZCLA CON LAS MANOS Y NO HAY QUE APRESURAR MUCHO PARA QUE QUEDEN SUPÓNQUEDEN QUEDEN... EL SECRETO DE LA ABUELA OLGA, LE HACEMOS UN AGUJERO EN EL CENTRO, COLOCAMOS UN PEDACITO DE HUEVO COCIDO, SUPERFÁCIL Y LO ESCONDEMOS, ES COMO EL PREMIO, CUANDO LE MUERDES A LA ALBÓNDIGA Y SI TE TOCA EL PEDACITO DE HUEVO DENTRO. AQUÍ LAS TENEMOS, ATRÁS DE TIUNA SARTÉN CON POQUITO ACEITE, UNA SARTÉN CON POQUITO ACEITE, CHEF. LA VAMOS A ENCENDER. >> LE PUSISTE SOLAMENTE UN POQUITO DE ACEITE. >> SOLAMENTE SE SELLAN Y LUEGO LO QUE VAMOS A HACER ES LICUAR UNA MEZCLA SUPERSENCILLA, AQUÍ UNO LE AGREGA LO QUE QUIERA, TENGO TOMATE, CEBOLLA, AJO Y CALDO DE POLLO QUE LE VOY A AGREGAR OBVIAMENTE PARA QUE SE PUEDA MEZCLAR. AQUÍ ES DONDE DIGO, SI EN SU CASA LES GUSTA LA COMIDA CON CHILE, ÉCHALE LO QUE QUIERAS, HABANERO, CHIPOTLE, LO QUE QUIERAS, ESTO ES LA BASE Y USTEDES AGREGAN LO QUE QUIERAN. QUÉ TE PARECE SI LE DOY A LA SALSA Y TÚ A LAS ALBÓNDIGAS? VA. YA SE VEN MÁS O MENOS DORADAS LAS ALBÓNDIGAS. >> MARCELA, SE VEN EXTRAORDINARIAS ESTAS ALBÓNDIGAS. >> ¿QUÉ TAL HUELEN?.>> DE CHULADA. >> DE CHULADA. >> DEBERÍAN ESTAR TODOS AQUÍ CON NOSOTROS, LUEGO BIEN SENCILLO, AGREGAMOS SALSA, ASÍ MÉRITO, Y LAS ALBÓNDIGAS COMO PUEDES VER, AÚN SIGUEN UN POCO CRUDAS DEL CENTRO, LO QUE VA A PASAR ES QUE SE TERMINAN DE COCER EN LA MISMA SALSA AL MISMO TIEMPO QUE SUELTAN JUGO, SABOR Y TODO LO QUE LE DA SABOR A LAS ALBÓNDIGAS. >> ES LA HORA DE PROBAR. >> MIRA, AQUÍ TENEMOS UNAS HERMOSAS QUE ESTÁN LISTAS, ESTÁN CALIENTES, NO TE VAYAS A QUEMAR. NOS LO VAMOS A TRAER PARA ACÁ. MIRA NADA MÁS QUÉ BELLEZA. LA COSA TE DIGO MÁS FÁCIL DEL MUNDO, CERO COMPLICADO, Y PARA MÍ ES COMO QUE ME ACUERDO DE TIJUANA, ME ACUERDO DE MI MAMÁ QUE EN PAZ DESCANSE, YA SABES, DE LOS PRIMOS DE MIS HERMANOS QUE NO ME TOCA VERLOS TAN SEGUIDO. ES COMO LA MAGIA DE LA COMIDA, VE NO MÁS, QUÉ BELLEZA. >> ALGO QUE ME GUSTA MUCHÍSIMO ES QUE BÁSICAMENTE INCLUISTE A LA FAMILIA.>> CLARO. >> CLARO. >> UN POCO DE PEREJIL. Y TE DIGO, AQUÍ UNO LE AGREGA CHIPOTLE, CHILE, LO QUE TÚ QUIERAS. UNA SALSA MACHA, PERO LA COSA ES LAS ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA. >> ESTOY DE ACUERDO CONTIGO, SE VEN FANTÁSTICAS. OJALÁ PUDIERAN OLER, PORQUE HUELEN TAN, TAN RICO. YO LAS VOY A PROBAR, PERO ANTES MARCELA, GRACIA POR RECIBIRNOS EN TU CASA, OJALÁ SEA LA PRIMERA DE MUCHAS, QUE SEA VISITA RECÍPROCA, ESTOY SEGURA QUE USTEDES EN EL ESTUDIO QUIEREN QUE SE DE UNA VUELTA MARCELA, VOY A TRABAJAR CON ELLA A VER SI LA CONVENZO PARA QUE NOS ACOMPAÑE AL ESTUDIO EN MIAMI, MIENTRAS ESO SUCEDE REGRESO PARA ALLÁ CON USTEDES. Y YO A COMER.GRACIAS MARCELA. GRACIAS MARCELA.