Quince Jam / Jelly Turkish Style 💛

¡Hola a todos Merhaba! ¡Esta es Aysenur Altan! Bienvenido a Comida y Viajes Turcos. La mermelada de membrillo tiene un sabor único y un color natural, lo que la convierte en la favorita de mi familia entre las mermeladas de invierno. Te mostraré cómo hacer la mermelada de membrillo perfecta con todos los consejos para que quede suave, de color brillante y con una consistencia de gelatina. Vamos a empezar. Tengo cinco membrillos. Se trata de un kilogramo. Primero voy a pelar y sacar las semillas y los soportes. Una sacabolas de melón es perfecta para sacar las semillas junto con la parte dura de las reinas. Pero para la parte del tallo, sería mejor si usas un cuchillo más pequeño. Por cierto, no tires las semillas. Lo usaremos para hacer nuestra mermelada en una consistencia de gelatina. Así que después de pelar y sacar las partes duras, córtalas en cubos de unos dos centímetros. Justo después de terminar de cortar mi primer membrillo, los agrego a mi sartén que voy a cocinar. Y agregue una taza y media de agua y aproximadamente 1 cucharada de jugo de limón. Esto ayudará a evitar que el tallo de la reina se oscurezca debido al aire. Como el agua no cubrió todas las reinas, agregué media taza más. Así que fue un total de 2 tazas. Y primero, antes de añadir nada de azúcar, los cocinaré solo en agua hasta que estén blandos. Y mientras tanto, voy a recoger las semillas en otro tazón pequeño. Estas valiosas semillas cuentan con una buena cantidad de pectina que convertirá nuestra mermelada en una gelatina. Después de unos 10 minutos, estoy revisando mis piezas. Son suaves y. Ahora puedo sacarlos con un cucharón manteniendo el agua dentro de la sartén. Estoy agregando cuatro tazas llenas de azúcar granulada sobre el agua. Y va a hervir primero, hasta que espese durante unos 5 minutos. Tenía muchas semillas y las usé todas. Pero si quieres que tu mermelada quede un poco jugosa, puedes usar la mitad. Entonces, después de hervir el almíbar durante cinco minutos, agrego trozos de reina horneados. Y vamos a seguir hirviendo a fuego medio-bajo hasta que espese la mermelada. Y se remojan las piezas en todo el almíbar. La consistencia de mi mermelada es perfecta. Así que es hora de añadir el jugo de limón unas dos cucharadas. Y como mi jugo de limón no estaba muy ácido, también agregué 4 de cucharadita de ácido cítrico. Después de hervir durante un par de minutos más, como puede ver, la mermelada resultó incluso en un color rojo más brillante. Y seguirá oscureciéndose cuando se enfríe . Pongo el fuego alto una vez más y luego lo apago para que se enfríe por completo. Puse un poco de mermelada en un tazón pequeño para ponerlo en el refrigerador para mostrarles. Y después de que se enfríe por completo, los pongo en un frasco para disfrutar durante todo el año en el desayuno con un trozo de pan encima de "kaymak" o mantequilla. Así que pruébalo. Comparta sus comentarios conmigo y fotos de mi cuenta de Instagram @Turkishfoodtravel. Tengo muchas otras recetas de mermelada en el canal. Pondré los enlaces, marque el cuadro de descripción a continuación y espero verlo en otros deliciosos vlogs de viajes y recetas de comida turca. Buen provecho "Afiyet Olsun"