QUESO CREMA TURCO A TODOS LES ENCANTARÁ ESTE QUESO CON APENAS 3 INGREDIENTES LO TIENES LISTO

QUESO CREMA TURCO A TODOS LES ENCANTARÁ ESTE QUESO CON APENAS 3 INGREDIENTES LO TIENES LISTO

hola a todos bienvenidos a recetas de casa lm y la receta de hoy es queso crema turco hoy un fácil y delicioso queso que lo tendremos listo en un plis-plas queréis ver lo fácil que se prepara pues nos ponemos manos a la obra y en esta receta vamos a comenzar colocando una cacerola en el fuego a la cacerola le vamos a añadir 2 litros de leche importante en esta receta que la leche sea entera no nos valdría ni la desnatada ni tampoco las semis desnatada añadimos el segundo litro de leche entera importante ahí y ahora ya tan fácil como encender el fuego y dejar que la leche comience a hervir ahora también un punto importante o una nota es importante tenemos que tener en cuenta de que tenemos que tener preparado el zumo de un limón para que cuando nos suba a la leche quede el hervor rápidamente cortarle con el zumo de limón tenemos que dejar que suba hasta arriba de la cacerola y tener en cuenta que ahora ya comienza a hervir ya tenemos que estar bien atentos porque sabéis que cuando comience a hervir la leche esto es un visto y no visto y se nos sale y liamos la de dios' ahí y hasta puntitos mirar mirar que esto va vamos rapidísimo ya cogemos el zumo de limón para estar preparados te esperamos tenemos paciencia que suba un poquito más un poquito más ahí cuando llega acá hacia arriba es cuando añadimos el zumo de limón y cortamos la cocción y también en este momento estamos cortando la leche ahora vamos a mezclar no vamos a parar de remover porque si no corremos el riesgo de que se pueda pegar entonces nada va a ser esto en un minuto los vamos a tener como quien dice y vais a ver que se va a separar la proteína y va a quedar el suelo entonces como sabemos que lo tenemos muy fácil porque lo vais a notar enseguida porque se queda el suelo completamente suelto y se queda como agua ahora lo muestra en la imagen mirad veis mirad cómo queda veis pues cuando ya veis que lo tenéis así que está el suelo separado de la proteína como os comentaba este es el momento de ahora apagar el fuego y colar le para colar este queso lo que vamos a es un colador con el agujerito bien fino quiere decir bien pequeñito porque así nos quedará mucho más que eso queremos poner por ejemplo en el colador una gasa de estas de cocina perfectamente lo podréis hacer pero yo no lo voy a hacer porque es que me da una entera no me gustan y entonces yo solo solamente lo hago con el colador añadimos la leche el suelo nos queda abajo y ese suero no se tira nos vale para muchas recetas no vale para repostería en los bizcochos en magdalenas en las cremas de verduras en los caldos de los arroces no lo tiréis porque está cargado de vitaminas y de cosas beneficiosas para todos nosotros ahora vamos a dejar de escurrir durante unas tres a cuatro horas si tenemos mucha prisa pero si no tenemos mucha prisa como es en mi caso yo lo voy a dejar escurrir durante toda una noche voy a volver a repetir el mismo paso porque os voy a decir tres formas diferentes de preparar este queso ahí ahora ya tengo los dos quesos o las dos leches cortadas preparadas y escurridas en mi caso han estado reposando durante toda una noche y ya os digo el tiempo va a ser que veamos que no queda ya nada de líquido cuando veis que ya lo tenemos como estáis viendo en la imagen lo tenemos perfecto para dar el siguiente paso ahí voy a por el otro los sacamos y vais a ver qué manera más fácil y más deliciosa de preparar el queso cuando probéis este queso no vais a querer ningún otro ahora mira con este voy a preparar dos tipos de queso un queso crema con sabor a aceite de oliva ahora por ejemplo si tenemos aceite de trufa pues perfectamente le podéis dar un toquecito de sabor a trufa que queréis hacerlo solamente con aceite de oliva como va a ser en mi caso perfecto porque está buenísimo añadimos un poco más de la mitad porque es que este queso me encanta y la otra mitad algo menos de la otra mitad os voy a enseñar otro tipo de queso ahora en este en el queso crema que es el que voy a hacer de aceite de oliva ahora a continuación lo que vamos a hacer es añadir sal sal como siempre os digo a nuestro gusto y ahora vamos a añadir 3 cucharadas de aceite de oliva si queréis ir haciendo este paso a poquito a poco para ver la cremosidad del queso perfectamente podemos añadir 2 triturar y ver si nos gusta así de cremoso un poquito más que nos gusta un poquito más añadimos una cucharada más de aceite de oliva trituramos si me deja que tape esto ahora trituramos bien movemos así un poco aprovecho que ya he parado en añadir la tercera cucharada ahí no la lleno del todo porque le queda poco para tener la textura que a nosotros nos gusta entonces mezclas un poquito para que se reparta bien y termino de triturar ya habéis visto que hemos tardado en preparar el primer queso luego podéis elegir el queso que a vosotros más os guste y hacer toda la cantidad de leche que hemos preparado en ese queso o hacerlo como yo en distintas de distintas formas de queso mirar la textura mirar qué maravilla con las cucharadas de aceite que le hemos añadido veis por ejemplo si os gusta un poquito más cremoso pues añadirle más bien de tres o cuatro añadirle dos eso veis en este momento va a ser un poquito a nuestro gusto en mirar la cremosidad que queda queda perfecto sabemos que luego cuando lo llevemos a la nevera va a un poquito más de cuerpo tener eso también en cuenta vamos a pasarlo a una tartera a un tupper limpiamos la cuchilla porque aquí no se tira nada ahora sacamos el queso mirad qué cremosidad guau ya os digo yo que cuando probéis este queso ya vais a decir madre mía qué diferencia vamos con el otro vuelvo a colocar la cuchilla volvemos a utilizar el mismo recipiente en y le lavamos ni nada porque como nos queda ahí todavía queso la aprovechamos y añadimos lo que había reservado y ahora es como si hiciéramos un queso a las finas hierbas ahora podéis añadir las hierbas o sabores que a vosotros más os guste yo os voy a dar unas pequeñas ideas pero si a vosotros os gusta añadir otras perfectamente lo podéis hacer media cucharadita de ajo granulado media cucharadita de sal o sal como siempre os digo a nuestro gusto pimienta negra molida ahora voy a añadir una cucharada y media de aceite pero ahora de primera solamente como menos cantidad voy a añadir solamente una cucharada luego voy a necesitar media cucharada de aceite más se le añado pero antes veo cómo me queda de cremoso tapamos comenzamos a triturar y todavía le queda un poquito entonces le añado esa media que os comentaba vez y ahora ya en este momento también voy a añadir lo que no quiero que se haya triturado demasiado como por ejemplo puede ser a media cucharadita de orégano y yo a mí me encanta el saborcito que le da el a añadirle media cucharada de cebolla frita de esta cebolla es comprada no la he hecho yo en casa ni nada es una cebolla así un poco crujiente y ya entonces ahora en este momento vuelvo a triturar y como en este momento va a ser nada un visto y no visto el triturar no me va no me va a romper demasiado ni la hoja del orégano ni tampoco la cebolla frita mirad veis cómo queda mirad y tengo un olorcito desprende un olorcito baja impresionante ahora lo vamos a pasar a otro recipiente a otro tupper quitamos la cuchilla limpiamos los de la cuchilla queda espectacular es que la edad le puedes dar este queso el sabor que tú quieras hay un sabor preferido tuyo añade celo porque es que vas a disfrutar en cada una de tus tostadas aperitivos canapés nada en lo que quieras mira qué maravilla pues aquí tenemos el segundo queso ahora vamos a por el tercer queso el tercer que eso vamos a necesitar 100 gramos de mantequilla como mi trituradora es muy pequeñita voy a cortar la mantequilla a la mitad y voy a hacer este queso en dos veces pero vamos que si por ejemplo vosotros vuestra trituradora es más grande que la mía podéis añadir todos los ingredientes que voy a dar para este queso a la misma vez y trituramos y listo yo esto lo tengo que hacer en dos veces porque no me coge todo vamos a añadir cuatro cucharadas de aceite de oliva y 4a y ahora vamos a triturar un poquito el queso y el aceite pero antes vamos a añadirle un toquecito de salsa como siempre os digo a nuestro gusto y tapamos trituramos nada ligeramente para romper un poquito la mantequilla sobre todo vaya pelea que tengo yo para tapar la trituradora añadimos la mitad de queso en mi caso si lo podéis hacer ya os he dicho al principio si lo podéis hacer todo de una vez perfecto yo lo tengo que hacer en dos veces porque no coge todo ahí y mirad cómo lo tenemos mirad qué maravilla ahora lo vamos a pasar aquí a este bol le quito la cuchilla si se deja a la pelea que tengo yo hoy con la trituradora así queda como muchos queda esponjoso ahora mismo por la mantequilla que le hemos añadido y el batido que se ha llevado al mihdar cortamos la otra mitad de mantequilla que había reservado de nuevo añado 3 cucharadas de aceite de oliva que en este caso en este caso serían 7 cucharadas de aceite de oliva como estáis viendo ahí añadimos la tercera y última cucharada y ahora vamos a añadir el queso que nos queda porque como en esta vez es menos cantidad nos hace falta es triturar la mantequilla ahí veis como es menos pues no necesitamos el volver es tritura la mantequilla como hemos hecho antes tapamos si se deja y trituramos cuando ya lo tenemos triturado lo pasamos también al bol donde tenemos el otro queso mirar veis cómo queda admirar lo que yo decía así como si fuéramos por la mantequilla que le hemos añadido y el aceite queda divino pues luego vais a ver cómo queda una vez le demos forma ahora vamos a darle el toque que a nosotros más nos guste yo por ejemplo os voy a dar ideas lo vamos a tapar porque lo tenemos que reservar siempre en la nevera nada aunque eso o el otro el otro siempre reservarlo en la nevera mirad yo os doy ideas siempre tenéis que elegir eso es importante elegir ingredientes que sean secos que no contengan líquido vamos a cortar por ejemplo en mi caso tomate seco ahí en trocitos chiquititos que no tenemos tomates secos y tenemos por ejemplo pimiento seco ahora son cosas de esas así perfectamente también le podéis añadir un toquecito que le va también genial y aquí tengo dulce de membrillo que no tenemos dulce de membrillo en casa y por ejemplo porque le va a ir a darle un toque a lo salado un toque dulce pues por ejemplo no tenemos un membrillo pues podemos añadir trocitos de dátiles de uvas pasas de cualquier fruta deshidratada aquí tengo pistachos lo mismo lo voy a cortar así un poquito en trocitos más pequeños por eso os digo a añadir lo que más os guste pero siempre teniendo en cuenta de que no contenga el líquido que veis digo el ingrediente que añade líquido que me confundo cortamos también las nueces y aquí ya lo tenemos todo preparado cogemos el bol donde tenemos el queso añadimos los frutos secos añadimos de nuevo una cucharada en mi caso de cebolla frita y también añadimos el dulce de membrillo y el tomate seco una cucharada o media cucharada tengo aquí de orégano y ahora ya tan fácil como es mezclar pero me voy a cambiar la paleta porque me va a ser más fácil el cogerla así con una más grande el mezclar con una paleta más grande añadimos pimienta negra molida y ya tan fácil como mezclar vamos a mezclar muy bien para que todos los ingredientes queden bien repartidos los que les hayamos añadido a nuestro queso hasta incluso si no que desee añadirle nada a este queso ya con el sabor de la mantequilla y el aceite es impresionante seguimos haciendo el siguiente paso que es colocar un film en nuestra mesa de trabajo y ahora yo voy a hacer dos rulos cortos aproximadamente que las dos los 2 rulos tengan la misma cantidad así porque como vamos a hacer dos dividimos la masa añadimos una de las mitades y este le voy a hacer un poquito gordito para que lo veáis cómo queda y luego el otro lo voy a hacer un poquito más finito para canapés o aperitivos y le damos un poquito de forma pero luego se la vamos a terminar dando con el film y comenzamos a enrollar no tengáis miedo mirad cogemos le llevamos ahí que ver la vuelta entera veis le damos ligeramente la forma veis que ya la tenemos pues ahora nada enrollamos sin apretar ni nada como estáis viendo veis que él solito vaya ahora una vez ya lo tenemos enrollado hasta el final cogemos bien de las puntas y rodamos por nuestra mesa de trabajo como estáis viendo veis así se va a ir apretando nuestro rollo y aquí tenemos nuestro primer rulo de queso que habéis visto qué fácil es muy fácil animaros vamos a poner el segundo este y le vamos a hacer más alargado pero más fino ahí le damos un poquito de forma volvemos a repetir el mismo paso es nada facilísimo cogemos el film le damos así un poquito con las manos nada ligeramente como estáis viendo veis terminamos enrollando ligeramente nada veis sin apretar va solo va solo y terminamos hasta el final volvemos a de las dos puntas y rodamos por nuestra mesa de trabajo veis tan fácil como lo que estamos viendo y ya le tenemos el segundo rulo de queso vais a ver luego cómo queda qué maravilla vamos a reservar en la nevera hasta que notemos que está durito que ha cogido la forma que ya ha cogido textura y todo nada aproximadamente unas dos horas mirar veis ya está le tenemos durito ya le podemos cortar y ahora ya le podemos cortar en rodajas como vosotros queráis a saber cogemos este y yo por ejemplo para cortarlo a que quede mejor el corte yo lo corto con el fin y una vez le he cortado la rodaja le quito el film y ya lo pongo en la tostada en el pan en lo que a nosotros nos apetezca o tengamos en ese momento en unidad que corte mirad qué maravilla parece esto que lo ha hecho una fábrica una máquina o lo que sea pero no lo hemos hecho nosotros en casa mirad qué delicia de corte mirad qué queso y que ha sido súper fácil es preparar tu propio queso en casa vamos a colocar en os acordáis del pan que es de pan lo hicimos la semana pasada pues nos viene es perfecto para ahora este queso ahora vamos a colocar otra rodajitas más a ver y ahora también para ver que también quedan también bien para los otros quesos vamos a darle le voy a añadir unos pego titos que queda más bonito mirar qué textura es que es una maravilla una receta que no podéis perderos y animaros a prepararla en casa porque nos vamos os va a impresionar sí o sí vamos a del otro y si queréis ver como queda en tostada para el desayuno en instagram mañana voy a colocar en instagram como se ve queda las tostadas con este tipo de queso voy a ir añadiendo quesos para que veáis en los desayunos cómo quedan los que esos hechos en casa como por ejemplo el que acabamos de preparar ahora en instagram creo que lo he puesto por ahí abajo que recetas de casa lm ahí añadimos otro pego tito a es que estas recetas disfruto con ellas de verdad y que nos quede bien bonito y ahora mirada se me estaba ocurriendo el añadirle un toquecito de cebolla que es un toque así crujiente para por si acaso fuera para canapé pero también se me está ocurriendo el añadirle al queso que solamente le hemos añadido el aceite de oliva un toquecito de mermelada de tomate os acordáis que le hicimos en canal dulce si queréis abajo la cajita de descripción os dejo el enlace de cómo se prepara mermelada de tomate que es súper fácil con dos ingredientes la tenemos mirad esta es le añadimos así un toquecito y sabemos que el queso y el tomate combinan a la perfección nada aquí los tenemos las tres variedades de queso una receta que como siempre os digo os animo a que hagáis en casa porque es que segurísimo que os va a encantar y ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos

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