QUESILLO SIN LECHE CONDENSADA | Como hacer quesillo Venezolano Receta facil

hola hola muchas gracias por estar aquí vamos a comenzar con esta deliciosa receta y los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes para el caramelo necesitamos media taza o 110 gramos de azúcar y para el quesillo necesitaremos una taza de leche una taza y media de agua una taza de azúcar 4 piezas de huevo que deben estar a temperatura ambiente 2 cucharadas de ron que su emocional más 1 cucharada de esencia de vainilla y esta receta la vamos a hacer en una tortera o un molde para tortas mide 15 centímetros de diámetro por 8 de alto y la estaremos tapando con papel aluminio al final del vídeo te dejo las cantidades 100 gramos y en tazas a continuación vamos a preparar el caramelo para ello debemos distribuir el azúcar de forma uniforme dentro del molde en este caso y no lo vamos a mover no lo vamos a tocar no le vamos a agregar agua vamos a dejar que se vaya derritiendo poco a poco y lo tendremos a fuego medio abajo a continuación vas a ir viendo el proceso cómo se va derritiendo el azúcar y se va formando nuestro caramelo y básicamente el proceso será que una vez que vemos que está derretido por los bordes comenzamos a hacer movimientos para que el azúcar se siga distribuyendo y de esta manera vamos a evitar que se nos queme porque cuando el caramelo se quema adquiere un sabor amargo que es súper desagradable y te va a estropear todo el resultado final entonces solamente vas a hacer lo que estás viendo acá en la pantalla pero eso sí tienes que ser muy cuidadoso porque las quemaduras con caramelos son de las más graves de la cocina allí te mostraban a qué fuego lo estaba realizando yo una vez que se derrite todo el azúcar y ya tiene el color que nosotros deseamos vamos a comenzar a esparcir el caramelo por todas las paredes del borde con muchos cuidados de los reitero porque es importante que seas cuidadoso en este paso ahora solamente lo vamos a dejar enfriar y seguimos con la preparación si nos vamos con la preparación del quesillo como tal y solamente es cuestión de colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora yo voy a colocar los huevos uno a uno esto con el fin de evitar que se me cae un pedazo de cáscara o algo no está mal o no se me estropee toda la mezcla y te recomiendo del corazón que prepares esta receta porque aunque es con agua estamos metiendo en la leche líquida que era súper deliciosa además de que es económica y le estamos reduciendo un poquito de grasa entonces te recomiendo de verdad que la hagas y me cuentes cómo te fue porque tú vas a ver que no vas a notar la diferencia con quesillo tradicional ahora sí ya estamos terminando de agregar los ingredientes esto debemos licuarlo pero antes yo voy a colocar a calentar dos tazas y media de agua porque vamos a cocinarlo en baño maría en la cocina una vez hecho eso vamos a llevar a licuar nuestros ingredientes por espacio de un minuto debe esta parte licuadora yo la destape para que tú veas el proceso pero debes taparlo para que no se derrame por un minuto lo licuamos y luego lo vamos a agregar en el molde o que si llegase que estás trabajando con una que siguiera seguidamente yo lo debo tapar con papel aluminio y asegurarme de que quede bien ajustadito para que no le vaya a entrar agua esto es muy sencillo si tienes una que si era solamente cuestión de taparlo y ya tenerlo listo entonces para llevar a cocinar en baño maría por favor prepara la receta y me cuentas cómo te fue yo sé que te va a encantar también de forma opcional tú le puedes agregar a esta receta una cucharada de fécula de maíz o maicena que le da también una muy buena consistencia ahora sí vamos a comenzar con la cocción a mí me gusta colocarle un poquito verdad y acabamos con el fin de evitar que el molde esté en contacto directo con el fondo de la olla no le puedo agregar más agua para que el molde flote porque se le puede meter al quesillo y ahí si me arruinaría toda la cocción yo lo voy a cocinar a fuego bajo por espacio de 45 minutos a 1 y lo voy a tapar lo ideal sería que esto no llegue a hervir pero normalmente a mí me llega la temperatura de ebullición entonces por eso también colocó el pañito eso evita que el caramelo hierva por debajo y entonces se le hagan muchos huequitos por allí por la parte de abajo acá ya han pasado 50 minutos y la está destapando esto lo vamos a hacer con mucho cuidado porque va a salir mucho vapor y te puedes quemar vamos a verificar si se cocinó o no y cómo lo hacemos bueno vamos a introducir un cuchillo de forma diagonal preferiblemente hasta el fondo y si sale se quitó así como estás viendo es porque está listo si sale aún húmedo lo vuelves a tapar y lo dejas cocinar por espacio de 10 minutos más y así vas revisando esta pesar de que se mueve de arriba ya está completamente listo yo lo voy a tapar acá y voy a dejar que le baje un poco la temperatura unos 10 minutos para luego sacarlo de acá de la olla realmente esta receta es muy fácil y si siguen mis recomendaciones estoy segurísima de que te va a salir ya por acá habían pasado 10 minutos lo voy a extraer y voy a dejar que se enfríe a temperatura ambiente a partir de aquí lo más difícil es aguantarse para no comerse este delicioso postre a mí me fascina soy fan del quesillo y una vez que se enfría a temperatura ambiente con la ayuda de un cuchillo o una espátula si usas el cuchillo será por la parte donde no tiene filo vamos a comenzar a despegar lo bien pegadito ese cuchillo a las paredes del molde o de la que siguiera acá inclinamos un poco nos damos cuenta que se ha separado y debemos llevarlo a refrigeración sí o sí porque esta receta tiene menos materia grasa y él va a quedar un poco mas aguado entonces corremos el riesgo de que si lo desmoldamos se nos quiebre entonces lo llevamos a la nevera unas 34 horas y luego de esa refrigeración vamos entonces a pasarlo así por la hornilla o por la estufa prendida sólo un minuto a tempera a fuego bajo como lo estás viendo acá te puede ayudar en los pañitos por si se calienta y eso va a ayudar a que el caramelo se derrita y no se vaya a pegar del fondo yo siempre hago este paso aunque yo creo que es yo siempre hago este paso de pasarlo por el hornillo luego lo inclino de algunos movimientos y como ya ha estado refrigerado él no se va a partir y podemos entonces desmoldar lo en un solo movimiento le damos la vuelta y listo ya vas a ver cómo sale completito sin pegarse super delicioso tengo también que comentarte que luego de que los desmontes lo puedes refrigerar nuevamente y él va a adquirir mucha mejor consistencia de hecho si lo haces de un día para otro sería muchísimo mejor porque los sabores se concentran mucho más y queda super super delicioso por acá lo vamos a cortar para que veas cómo queda por dentro y te quedes con las ganas de prepararlo así se ve es delicioso es adictivo yo no puedo parar de comerlo y quiero que tú también lo haga si me cuentes cómo te fue si te gustan las recetas como la haces tú y por favor déjame un comentario si les recomendarías esta receta a otra persona por mi parte para mí las gracias por habernos acompañado hasta este punto te invito a que por favor te suscribas al canal si aún no lo haces que active la campana de notificaciones en la opción de todas para que seas el primero en ver los próximos vídeos y también qué selecciones en cualquiera de las tarjetas que te vamos a parecer a continuación gracias por haber estado aquí charla [Música]