¡¿Qué es esto?! El arroz con camarones más vendido del restaurante | Ebimeshi

Desde 1966, sucursal de Ebimeshiya Mannari Un nostálgico restaurante occidental que sirve el famoso Ebimeshi (arroz con camarones) de Okayama. Esta es la salsa demiglace. Es una salsa para el bistec de hamburguesa. Esta salsa es para la Tortilla de Arroz Ebimeshi. Se llama salsa curry demiglace. Una salsa demiglace con sabor a curry. Cocinamos alrededor de 3 sho (5,4 litros) de arroz, de 7 a 8 veces entre semana. Es mucho. Los fines de semana cocinamos el doble como máximo. Elaboración de la salsa tártara. Hacer la ensalada de col. Croqueta de Cangrejo a la Crema Hacer el bistec de hamburguesa. Haciendo el pollo frito. Servimos una comida llamada Plato Ebimeshi. Puedes elegir una guarnición de los 7 tipos para acompañar tu Ebimeshi. La croqueta de crema de cangrejo es una de ellas. También puedes elegir el bistec de hamburguesa que estábamos haciendo esta mañana. Son populares el pollo namban, el bistec de hamburguesa y la croqueta de crema de cangrejo. Estos 3 son los más pedidos. Almuerzo diario, 800 yenes. Abren a las 11 am. ¡4 clientes vinieron justo después de que abrieron! Ebimeshi, por favor. Tenemos órdenes de, un plato de pollo Namban, un Ebimeshi y una tortilla de arroz Ebimeshi. Haz que el Ebimeshi sea de tamaño grande. Un almuerzo de tamaño normal con una opción de Ebimeshi, por favor. La salsa secreta Ebimeshi. El chef agita la sartén para sazonar el arroz con un buen equilibrio. Aquí está tu Plato de Pollo Namban. Parece el arroz frito de Shinpukusai-kan (un restaurante de ramen). Oh sí. Aquí está tu tortilla de arroz Ebimeshi. Aquí está el Ebimeshi de gran tamaño. Puedo saborear el arroz y los camarones. El condimento es rico y es sabroso. Tortilla de Arroz y Ebimeshi por favor. Retire las cebollas del Ebimeshi. Plato de bistec de Hamburgo Aquí hay 2 Ebimeshi de tamaño medio, y 2 tortillas de arroz Ebimeshi. Aquí está el almuerzo diario con la opción Ebimeshi. El origen del Ebimeshi (Arroz con Camarones) es Tokio. Un restaurante en Shibuya, Tokio, tenía el Ebimeshi en la parte inferior de su menú. El fundador de nuestro restaurante aprendió a hacerlo, y lo trajo de regreso a Okayama. Tortilla grande de arroz Ebimeshi Plato de bistec de Hamburgo El color negro del Ebimeshi proviene de una salsa caramelizada sin azúcar, El color y el sabor del Ebimeshi no están relacionados. La salsa caramelizada no es dulce, y no es un plato pesado a pesar de que el color es negro. Sabe un poco a curry seco o pilaf de curry. Tienes grandes habilidades de trabajo. ¿Cuánto tiempo llevas haciendo esto? Puedes aprender estas habilidades en unos pocos meses. La sazón equilibrada y la velocidad. es en lo que mejoras cada año. ¿Es difícil conseguir un condimento equilibrado? Sí, lo es. Tengo que cocinar esto muchas veces al día. Así que tengo que mantener el sabor y la velocidad consistentes.